ASSOCIATION INTERNATIONALE DE BOULANGERS POUR LA TRANSMISSION DU SAVOIR-FAIRE
Nous œuvrons bénévolement pour la défense et la promotion du pain de tradition artisanale. Nous partageons nos idées et nos recettes à travers le monde. L’ORIGINE
Nom: Les Ambassadeurs du pain
Date de naissance : 2005
Fondateurs: Amandio Pimenta, Pierre Nury, Bruno Cormerais, Dominique Planchot, Roland Herzog, François Pozzoli, Henri Poch, Patrick Ferrand, Thierry Meunier, Eric Chevallereau. Adhérents: 200 adhérents dans 23 pays
Divisons nationales : 6 (Belgique, Pérou, Taïwan, Italie,Chine, Japon)et 1 comité international de 17 référents. But : défendre et promouvoir, dans le monde, le pain de tradition artisanale ainsi que ses valeurs nutritionnelles et
gastronomiques. Philosophie : des bénévoles au service du métier de boulanger. De multiples personnalités rassemblées autour d’une passion commune. Feuille de route : La nutrition et l’équilibre alimentaire / La transmission du savoir / L’approche environnementale « bio » / Les nouvelles tendances avec la restauration rapide et sandwicherie.
