Nature & EnVie - Émilie Dubleumortier Naturopathe

11/11/2025

07/11/2025

30/10/2025

💡 Une journée de réflexion et d'échanges autour d'un enjeu majeur de santé publique : intégrer les thérapeutiques non médicamenteuses (TNM) au cœur d'une stratégie de santé préventive, humaine et durable. Merci à l'équipe de l Omnes de nous représenter.

28/10/2025

Encore pour l apero

28/10/2025

22/10/2025

Ce samedi venez me retrouver avec l"équipe de l école buissionniere à Charmoille !

22/10/2025

Pain bio au levain rempli d'🩷 du travail bien fait. Il est réalisé artisanalement à Montbéliardot par Nicolas et est disponible notamment à Bretonvillers sur commande !

Vous pourrez le goûter ce samedi 25 octobre Buissonnière à Charmoille lors de l apéritif alternatif dès 19h.

20/10/2025

Pâtes au Potimarron & Crème de Noix de Cajou 🍝🎃
Cette recette de pâtes propose une sauce crémeuse et onctueuse sans utiliser de crème fraîche. La sauce est préparée à base de potimarron rôti et de noix de cajou, offrant une saveur légèrement sucrée-salée et un plat végétalien (si les pâtes le sont) extrêmement réconfortant. Idéal avec des linguine ou des penne.

🌟 Ingrédients
Pour la Sauce Crémée :

400 g de Potimarron, coupé en gros morceaux

1 Oignon, coupé en quartiers

1 Gousse d'ail, non pelée

80 g de Noix de cajou nature (trempées dans l'eau chaude pendant 30 min, puis égouttées)

100 ml de Bouillon de légumes

1 cuillère à soupe d'Huile d'olive (pour le rôtissage)

1/2 cuillère à café de Noix de muscade

Sel et Poivre, au goût

Pour les Pâtes :

300 g de Pâtes de votre choix

Quelques brins de Sauge fraîche (pour la garniture)

1 cuillère à soupe de Beurre ou margarine végétale (pour dorer la sauge)

👩‍🍳 Étapes de Préparation
Rôtissage du Potimarron : Préchauffez votre four à 200 °C (Thermostat 6-7). Mélangez les morceaux de potimarron, l'oignon et la gousse d'ail avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Étalez sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la courge soit très tendre et légèrement caramélisée.

Cuisson des Pâtes : Pendant le rôtissage, faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Gardez une louche d'eau de cuisson.

Préparation de la Crème : Une fois rôtis, retirez la peau de la gousse d'ail. Dans un blender puissant, placez le potimarron rôti, l'oignon, la pulpe d'ail, les noix de cajou trempées, le bouillon de légumes, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une sauce incroyablement lisse et crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Finition de la Sauge : Dans une petite poêle, faites fondre le beurre (ou la margarine) et faites frire rapidement les feuilles de sauge fraîche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (quelques secondes).

Assemblage et Service : Égouttez les pâtes. Remettez-les dans la casserole et versez la sauce crémeuse. Mélangez bien à feu doux pour enrober les pâtes. Servez immédiatement dans des bols, garni de feuilles de sauge croustillantes.

⏱️ Informations Clés
Temps de Préparation : 15 minutes

Temps de Cuisson : 40 minutes (dont 25 min de rôtissage)

Portions (Serving Size) : 4

Estimation des Calories par portion : 450 - 550 kcal