Maïlys Belle - Naturopathe

25/02/2022

Et si l’alimentation était responsable de la gravité des formes du Covid-19 ? Plusieurs études suggèrent l’impact d’un régime alimentaire...

19/01/2021

Un nombre croissant d'études semble montrer un effet protecteur de la vitamine D contre les formes graves de la Covid. La vitamine D ne remplacera pas le vaccin, évide...

27/03/2020

De nombreux messages ont circulé ces derniers jours concernant les huiles essentielles anti-inflammatoires qu’il valait mieux éviter en ce moment. Voici plus de précisions dans cet article.

Se soigner de manière globale grâce aux plantes médicinales (phytothérapie et aromathérapie) mais aussi grâce à la nutrition et micronutrition.

12/01/2020

"Comment faire le plein de fer quand on arrête la viande

La carence en cet oligoélément fragilise tout l'organisme. Trouver son équivalent végétal n'est pas si compliqué. Explications.

Risquons-nous de manquer de fer en devenant végétariens ou véganes ? Une carence peut affaiblir, surtout les femmes (pendant les règles et les grossesses), les adolescentes et les enfants.
Constituant du sang, il oxygène l'organisme et intervient dans de nombreuses fonctions métaboliques. Outre les symptômes de l'anémie, le manque de fer entraîne fatigue chronique, sensibilité au froid, chute de cheveux, mauvaise circulation, fragilité digestive et immunitaire.

«En consultation, je suis confronté à des carences en fer chez des femmes --les hommes sont moins concernés car ils ne perdent pas de sang-- qui ont supprimé de leur alimentation la viande et le poisson, voire les oeufs, sans les remplacer par des équivalents végétaux», constate Chrsitophe Drezet, naturopathe (expert auprès d'Onareta). «Or si l'on veut manger vegan, il faut consommer des légumineuses --et pas seulement des légumes-- à chaque repas.»
Et de rappeler qu'elles sont associées aux céréales dans la plupart des plats traditionnels végétariens.

Pour mieux digérer ces légumineuses et augmenter la biodisponibilité du fer : faites-les tremper la veille ou laissez-les germer afin de réduire l'acide phytique, peu digeste, qui empêche une absorption optimale du fer ; utilisez des assaisonnements fermentés (tamari ou sauce soja) ou du vinaigre de cidre. Commencez par bien mâcher de petites quantités. Ne buvez pas trop et évitez le thé (il freine l'assimilation du fer [au contraire de la vitamine C qui augmente significativement l’absorption du fer des végétaux]) pendant les repas. Une fois le corps habitué, le fer des légumineuses est très bien assimilé."

Marie-Laurence Grézaud pour Psychologies Magazine (Septembre 2019)

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▶️Si vous voulez en savoir plus sur les deux formes de fer, héminique (apporté par les produits animaux) et non héminique (appporté par les végétaux), c'est ici : https://www.vegetarisme.fr/comment-devenir-vegetarien/alimentation-equilibree/fer/

▶️⚠️ Deux précisions importantes par rapport à l'illustration ⚠️
☑️Les orties (23 mg/100 g quand elles sont fraîches), les graines de chia (16,4), les graines de chanvre (14), les flocons d'avoine (7,6) et le tofu (5) contiennent également du fer en quantité importante.

☑️"En 2016, les références nutritionnelles de la population adulte ont été mises à jour et sont estimées à 11 mg/j pour l’homme ainsi que pour la femme ayant des pertes menstruelles faibles ou normales pour la femme ménopausée et à 16 mg/j pour la femme non ménopausée ayant des pertes menstruelles élevées."
Source : https://www.anses.fr/fr/content/le-fer

(Illustration : NaturaliGen)

21/11/2019

Le saviez vous ? Le blé qu'on consomme aujourd'hui n'a rien à voir avec le blé ancestral d'il y a 5000 ans. Il a été génétiquement modifié par les industriels et contient beaucoup plus de gluten dont les prolamines. Vous voulez savoir pourquoi ? Et bien c'est pour pouvoir obtenir des pains et des produits de boulangerie bien gonflés, élastiques et moelleux pour le plus grand bonheur des consommateurs, mais au détriment de leurs intestins.
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En effet le blé ancestral ne permettait pas d'obtenir des pâtes à pain gonflées, on en faisait plutôt des galettes. Nous sommes tous responsables des modifications qui ont été apportées aux blés car elles ont été faites pour répondre à la demande des consommateurs. C'est ainsi que le blé est devenu aujourd'hui une sorte de plastique.
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Qu'en pensez vous? Êtes vous un grand friand de produits de boulangerie? Êtes vous sensible au gluten?
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http://naturoness.com/
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16/11/2019

LE TREMPAGE DES FRUITS SECS

Particulièrement riches en E, en magnésium, en calcium et en omega-3 les oléagineux détiennent de nombreuses vertus. Pourtant il est possible d’augmenter leurs bienfaits en les faisant tout simplement tremper dans l’eau avant de les consommer.
Découvrez pourquoi, et les temps de trempage recommandés en fonction de la variété de l'oléagineux.

Les oléagineux, c'est quoi?
Les oléagineux sont des plantes cultivées pour leurs ou leurs graines. Riches en matières grasses, on peut en extraire de l’huile à usage alimentaire ou énergétique. On distingue les graines oléagineuses (colza, tournesol, arachide, , sésame, lin...) et les fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes...).

Des bienfaits accrus
Riches notamment en vitamine E, en magnésium, en calcium et en omega-3, les oléagineux détiennent de nombreuses vertus. Pourtant il est possible d’augmenter leurs bienfaits en les faisant tremper dans l’eau avant de les consommer.

Les inhibiteurs d’enzyme
Les oléagineux contiennent des inhibiteurs d’ . Ces substances interfèrent avec la et bloquent l’absorption de certains nutriments par l’organisme. Faire tremper les graines et les fruits oléagineux permet d’éliminer ces inhibiteurs avant consommation.

Les inhibiteurs sont naturellement présents dans les oléagineux. Ils préservent la vitalité de ces derniers jusqu’à ce qu’ils se trouvent dans un environnement favorable à leur croissance. Les inhibiteurs sont éliminés naturellement avec les premières pluies du printemps : les graines se réveillent, et peuvent alors pousser et devenir des plantes.

Les avantages du trempage
Ainsi, en faisant tremper ses oléagineux, on enclenche le processus de germination. Par conséquent, leurs valeurs nutritionnelles vont également augmenter : la teneur en vitamines va s’accroître, les protéines vont se multiplier, les minéraux vont être plus facilement assimilés, etc...

Pour résumer, faire tremper les oléagineux avant consommation permet d’augmenter leur et de rentre leurs nutriments plus assimilables par le corps humain.

Combien de temps faut-il faire tremper les oléagineux?
Voici les temps de trempage pour les graines et fruits oléagineux les plus couramment utilisés. A noter qu’il est impératif de jeter l’eau de trempage et de rincer abondamment les oléagineux avant de les consommer.

Amandes : 8 à 12 heures
Noix du Brésil : 3 heures
Noix de cajou : 2 à 3 heures
Noix : 4 heures
Noisettes : 8 à 12 heures
Noix de Macadamia : 2 heures
Noix de Pécan : 6 heures
Sésame: 8 heures
Graines de tournesol: 2 heures
Graines de courge : 3 heures
Graines de lin : 8 heures

05/08/2019

Retrouvez mes conseils pour soulager vos troubles digestifs dans cet article pour Marie France

Maïlys Belle, naturopathe, nous fait profiter de son expertise en nous donnant 5 conseils pour améliorer vos troubles digestifs.