"Aveyron, Nature, Goût" : Camille et Jean-Baptiste, éleveurs dans l'Ouest Aveyron, vous proposent de partager le meilleur de leur passion : élever des animaux tout en respectant la Terre et tous les êtres vivants. Nos animaux passent leur vie à pâturer ou à manger l'herbe sous forme de foin durant l'hiver, lorsque leur présence dans les champs endommagerait trop le sol. Nous mettons en place pour chaque animal un équilibre alimentaire indispensable à leur bonne santé. Les vaches, les veaux, les agneaux et les autres animaux vivant sur la ferme sont soignés uniquement par l'aromathérapie pour que leur viande soit saine pour votre consommation et celle de votre famille. Les animaux sont préparés par des professionnels dans des locaux répondant aux normes européennes afin de vous certifier un excellent suivi sanitaire. Nous laissons la viande maturer en chambre froide de 30 à 45 jours ce qui permet une concentration des saveurs et des arômes pour le plus grand plaisir de vos papilles ! Pour préserver la vie du sol et le bien être des animaux, nous travaillons en partenariat avec un géobiologue et un chercheur. Le monde agricole étant en pleine évolution, les consommateurs sont de plus en plus attentifs à leur alimentation et à la façon dont elle est produite. Le géobiologue nous permet de travailler sur un lieu sain où les animaux vivent et se développent de façon harmonieuse et paisible. Travailler en collaboration avec un chercheur nous permet d'optimiser les besoins des animaux et d'adapter au mieux notre production de foin ou de céréales. Ce travail est aussi indispensable pour favoriser les cultures et l’élevage de façon naturelle et saine. Nous continuons d'apprendre et d'appliquer de nouvelles techniques afin d'aller toujours plus loin dans notre travail en collaboration avec la nature. Un jardin conduit selon les principes de la permaculture est en cours de développement. Nous travaillons pour proposer de la viande et des légumes de la meilleure qualité, dans des quantités respectueuses de ce que peut offrir la nature. L'Aveyron est notre lieu de naissance et le berceau de tous nos projets. La nature fait entièrement partie de notre métier, à travers nos animaux, nos plantes et notre outil de travail qu'est la Terre. Le goût est essentiel pour vous apporter du plaisir tout en mangeant sainement. "Aveyron, Nature, Goût", se retrouve dans nos produits jusqu'à vous !
