Société Francophone de Nutrithérapie et de Nutrigénétique Appliquée

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Recherche scientifique, information & formation au Conseil en Micronutrition & Complément Alimentaire

08/12/2025

Le magnésium est un minéral essentiel impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques, notamment la production d’énergie, la fonction musculaire, la régulation nerveuse et l’équilibre électrolytique. Malgré son importance, une partie de la population présente une carence fonctionnelle ou une difficulté à absorber correctement le magnésium. Ce phénomène, souvent discret, pourrait être plus répandu qu’on ne le pense.

https://www.orthodiet.org/malabsorption-magnesium-deficit-symptomes-causes

07/12/2025

Le régime végétalien, lorsqu’il est bien planifié, peut couvrir les besoins nutritionnels essentiels. Cependant, chez les adolescents, une période marquée par une croissance rapide, une forte demande énergétique et des besoins micronutritionnels accrus, un régime végétalien mal équilibré peut exposer à plusieurs risques.
Ces risques ne sont pas inhérents au végétalisme lui-même, mais plutôt liés à une planification insuffisante ou à un manque d’éducation nutritionnelle.

https://www.orthodiet.org/regime-vegetalien-adolescent-risques-carences

06/12/2025

Pendant longtemps, le microbiote intestinal était perçu comme un simple organe digestif. Aujourd’hui, la recherche démontre qu’il influence directement l’humeur, la cognition et la résilience au stress. L’idée n’est pas une tendance médiatique : c’est un champ scientifique établi, soutenu par des années d’études en neurogastroentérologie.

https://www.orthodiet.org/microbiote-sante-mentale-intestin-cerveau

05/12/2025

Le butyrate est un carburant essentiel du côlon et un régulateur anti-inflammatoire crucial.

Le butyrate est un acide gras à chaîne courte produit par la fermentation des fibres par certaines bactéries intestinales. Il constitue la principale source d’énergie des cellules du côlon (les colonocytes) et joue un rôle déterminant dans la fonction immunitaire, l’intégrité de la barrière intestinale et la régulation de l’inflammation.
Une baisse de production en butyrate est associée à de multiples troubles digestifs, métaboliques et immunitaires.

https://www.orthodiet.org/butyrate-sante-intestinale-inflammation

04/12/2025

Le NAD+ (nicotinamide adénine dinucléotide) est l’une des molécules les plus essentielles du métabolisme humain. Présent dans toutes les cellules, il agit comme cofacteur indispensable à la production d’énergie, à la réparation de l’ADN et au bon fonctionnement des enzymes de longévité comme les sirtuines.

Sa baisse progressive — souvent dès l’âge de 30 ans — constitue l’un des marqueurs biologiques majeurs du vieillissement accéléré : baisse d’énergie, fatigue inexpliquée, moindre récupération, dérèglement métabolique et augmentation du stress oxydatif.

https://www.orthodiet.org/nad-plus-energie-et-vieillissement-cellulaire

02/12/2025

Les huiles de cuisine sont souvent jugées “bonnes” ou “mauvaises”. En réalité, tout dépend de leur stabilité à la chaleur. Lorsqu’une huile dépasse son point de fumée, elle se dégrade, libère des composés toxiques et perd ses avantages nutritionnels. Bien choisir son huile pour chaque usage est donc essentiel pour protéger la santé métabolique et cardiovasculaire.

https://www.orthodiet.org/huiles-cuisson-point-fumee-sante

01/12/2025

Le fer est un nutriment essentiel au transport de l’oxygène, à la production d’énergie et au fonctionnement immunitaire. Mais tous les fers ne se valent pas : le fer héminique, présent dans les produits animaux, possède une biodisponibilité nettement supérieure au fer non héminique d’origine végétale. Chez les personnes sujettes à la fatigue, à la pâleur, à l’essoufflement ou aux performances diminuées, cette différence d’absorption peut transformer totalement l’état énergétique

https://www.orthodiet.org/fer-heminique-fatigue-carence

30/11/2025

La toxicité moderne n’est plus aiguë mais cumulative. Nous ne sommes plus exposés à une seule substance dangereuse en forte dose, mais à des centaines de molécules en faibles quantités, répétées chaque jour. C’est cette combinaison, lente et invisible, qui surcharge progressivement les systèmes de détoxification, perturbe les hormones et affaiblit l’immunité.

https://www.orthodiet.org/charge-toxique-cumulative-sante

29/11/2025

Les xénoestrogènes sont des composés chimiques capables d’imiter ou de perturber l’action des œstrogènes dans l’organisme. Présents dans les plastiques, les cosmétiques, certains pesticides et de nombreux produits du quotidien, ils agissent même à très faibles doses.
Leur impact sur la santé hormonale, reproductive et métabolique est désormais largement documenté.

https://www.orthodiet.org/xenoestrogenes-perturbateurs-hormonaux-sante-reproduction

28/11/2025

La neuroinflammation désigne une activation anormale ou persistante des cellules immunitaires du cerveau, principalement la microglie et les astrocytes.
Longtemps considérée comme un phénomène rare lié aux infections ou aux traumatismes, elle est aujourd’hui reconnue comme un facteur central dans l’anxiété, la dépression, les troubles cognitifs et de nombreuses maladies neurodégénératives.
Lorsque l’inflammation devient diffuse et chronique, elle altère directement la communication neuronale et affecte les circuits de l’humeur et de la cognition.

https://www.orthodiet.org/neuroinflammation-anxiete-depression-declin-cognitif

27/11/2025

L’anandamide, également appelée AEA (N-arachidonoyléthanolamine), est un endocannabinoïde produit naturellement par le corps. Elle porte son nom du mot sanskrit ananda, qui signifie “béatitude”, en raison de son rôle essentiel dans la régulation de l’humeur, du stress, de la motivation et du bien-être émotionnel.
Lorsque le stress devient chronique, les niveaux d’anandamide chutent, affaiblissant la résilience mentale et favorisant irritabilité, anxiété et fatigue émotionnelle.

https://www.orthodiet.org/anandamide-stress-bien-etre

26/11/2025

La stéatose n’est pas qu’un excès de graisses : c’est avant tout une défaillance mitochondriale associée à une résistance hépatique à l’insuline. Cette combinaison transforme progressivement le foie en un organe saturé, inflammatoire et métaboliquement inefficace. Loin d’être anodine, elle constitue le cœur des maladies métaboliques modernes.

https://www.orthodiet.org/steatose-hepatique-foie-resistance-insuline

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72 Cours De La République
Lyon
69003

Site Web

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Qu’est ce que la nutrigénétique ?

La nutrigénétique est une branche de la génétique qui vise à identifier comment les variations génétiques des organismes peuvent affecter les réponses aux macronutriments, micronutriments ainsi qu’aux différentes molécules d’origine nutritionnelle. Ces informations peuvent être utilisée afin d’améliorer la santé et de prévenir ou traiter des maladies. Le but ultime de la nutrigénétique est d’offrir une nutrition personnalisée en fonction du patrimoine génétique et de prévenir ainsi différentes pathologies liées à l’âge, à l’alimentation et à la pollution environnementale.