Alimentation éclairée

24/02/2026

Le saviez-vous ? Un yaourt nature peut généralement être consommé plusieurs semaines après la date indiquée (parfois jusqu'à 2 mois !), tant qu'il a été conservé au frais et que l'opercule n'est pas bombé.

La date indiquée est une DDM (Date de Durabilité Minimale) et non une date de péremption stricte. Avant de jeter, fiez-vous à vos sens : l'aspect, l'odeur et le goût ! 🥄✨

https://www.facebook.com/reel/1117203370554740

17/02/2026

🍎 BEIGNETS DE POMMES AU FOUR 🍎

Mardi Gras, c'est l'occasion de célébrer la gourmandise !

Je vous propose de revisiter la tradition avec une recette qui joue sur les textures : le croquant d'une pâte dorée et le cœur ultra-fondant de la pomme chaude 😋

🥣 La recette (2 personnes - 20 min) :
Mélanger 1 œuf + 80 ml de lait + 70 g de farine + 1 c.à.c de levure + un peu de cannelle (ou de vanille).
Découper 2 pommes en rondelles épaisses et retirer le centre.
Tremper les rondelles dans la pâte et hop, au four à 190°C pendant 15 min (jusqu'à ce que ce soit doré).

13/02/2026

Comme promis suite à mon post sur l'atelier 'Nuage Rose' d'hier, la fiche d'animation est en ligne ! ☁️
J'y ai tout mis : la technique pour que la mousse tienne, la liste des courses et les étapes pas à pas.
C'est dispo ici pour celles/ceux qui veulent se lancer : https://www.alimentation-eclairee.fr/outils/labo-des-transformations

Hâte de voir vos créations😊

Guide complet d’animation : sensibiliser les tout-petits.

12/02/2026

Quand le jus de pois chiche devient un nuage☁️✨

Ce matin, c'était l'effervescence au "Labo des Transformations" ! J'ai eu le plaisir d'animer un atelier pour 15 tout-petits et leurs nounous.
On a patouillé, fouetté, écrasé... Bref, on a transformé la matière !
L'objectif ? Montrer aux enfants que l'aliment est un terrain de jeu fascinant. Pas de pression pour goûter, juste le plaisir de la découverte sensorielle. Et croyez-moi, voir des yeux ronds devant la mousse qui monte ou des petites mains plonger dans le houmous, c'est la meilleure des récompenses 🥰

🤫 Petit secret : je suis en train de vous mettre au propre tout le déroulé de cet atelier (liste de courses, astuces, étapes pas à pas). Si ça vous dit d'être prévenu(e)s en avant-première quand elle sera en ligne, dites-moi "OUI" en commentaire ! 👇

11/02/2026

🎥 Ne passez pas à côté d'un TOA !
Vendredi dernier, on a passé 30 min à décrypter les refus alimentaires du jeune enfant.
Voici un court extrait où j'explique le diagnostique d'un trouble de l'oralité. C'est la base pour accompagner les parents et orienter correctement.
Vous voulez la suite ? J'ai mis en ligne le replay entier ainsi qu'une checklist avec les 10 red flags.
👉 https://alimentation-eclairee.fr/replay-refus-alimentaires

10/02/2026

Au secours, je mange mes émotions ! 😱

C'est une phrase que j'entends souvent en consultation. Et si, au lieu de lutter contre elles, je vous apprenais à écouter ce qu'elles ont à vous dire ? Je vous explique comment transformer ces moments de "crise" en une véritable liberté alimentaire.

Manger nos émotions n’est pas un manque de volonté, mais un signal précieux que notre corps nous envoie…

03/02/2026

Le marché de février 🥬

27/01/2026

Est-ce que vous aussi, vous avez un "Francis" dans votre tête ? 🍕😅

Edgar-Yves illustre avec génie ce qu’on appelle en psycho-nutrition la personnification des envies.

Ce "Francis", ce n'est pas un manque de volonté. C’est cette part de vous qui cherche à souvent apaiser un stress, une fatigue ou une émotion. Mon conseil ? Arrêtez de lutter contre lui : apprenez plutôt à l'écouter pour comprendre ce qu'il essaie de vous dire (souvent, il a besoin d'écoute et de réconfort !).

Et vous, comment s’appelle votre "Francis" intérieur ? Dites-le moi en commentaire ! 👇
https://www.facebook.com/watch/?v=494415750277507

23/01/2026

Confection d'un délicieux cake salé à la farine de pois chiche avec les enfants de l'école des Fougères 🌿

Atelier cuisine en co-animation avec une collègue diet Ezgi Denizhan dans le cadre du projet "Les détectives de l'alimentation" !

20/01/2026

Besoin de réconfort ? Découvrez la recette de velouté panais-poire à la cardamome. Une douceur de janvier onctueuse et saine qui apaise le corps et l'esprit.

Besoin de réconfort ? Découvrez la recette de velouté panais-poire à la cardamome. Une douceur onctueuse et saine qui apaise le corps et l’esprit.

13/01/2026

✨ 2026 : Un nouveau chapitre pour Alimentation éclairée ! ✨

Pour bien commencer l'année, j'ai le plaisir de vous dévoiler le tout nouveau visage de mon site internet.

Plus qu'une simple refonte visuelle, cet espace a été pensé pour vous offrir une expérience plus douce, plus fluide et plus sereine. Je suis particulièrement fière de ce projet réalisé avec un partenaire créatif local ! Ce qui change pour vous :
🎨 Un design épuré pour une lecture apaisée.
🔐 Un espace membre dédié pour retrouver toutes vos ressources en un clin d'œil.
📅 La prise de RDV en ligne pour les consultations.

🎁 SURPRISE DE BIENVENUE
Pour fêter ce renouveau, je vous offre -50% sur toute la boutique numérique (hors visio-formation) jusqu'au mardi 20 janvier 2026 !
👉 Votre code : ECLAIRE26

Dites-moi en commentaire ce que vous pensez de ce nouveau design ! 👇

Coline Girerd, diététicienne-nutritionniste. Formations professionnelles certifiées Qualiopi, consultations diététiques personnalisées, ateliers nutrition et outils pédagogiques.