12/11/2022
Vous avez dit Immunonutrition ?
Au-delà d’une alimentation santé, indispensable au bon fonctionnement de notre système immunitaire, il est possible de cibler davantage les nutriments et micronutriments dont on connait l’effet régulateur sur les processus inflammatoires ou sur l’action des cellules immunitaires.
Par exemple, les études menées sur l’homme ont montré l’importance d’un apport suffisant en vitamines B6, B9 et B12, en vitamines C et E, en sélénium, en zinc, en cuivre et en fer pour la production suffisante de messagers pro-inflammatoires, nécessaires à une réponse immunitaire efficace contre les infections.
Les nutriments antioxydants, tels que les vitamines C et E, le sélénium et le zinc sont également absolument nécessaires afin de piéger les radicaux libres libérés lors des processus inflammatoires anti-infectieux. Ils protègent ainsi les cellules et les tissus voisins des dégâts collatéraux oxydatifs liés à l’action des cellules de l’immunité aspécifique.
Un statut adéquat en vitamine D est également important pour la régulation de l’activité immunitaire. Par exemple, certains leucocytes ne peuvent agir correctement qu’après liaison avec cette vitamine.
Les vitamines et les minéraux ne sont pas les seuls composants alimentaires ayant un impact avéré sur la qualité de la réponse alimentaire. Les probiotiques (micro-organismes vivants bénéfiques pour la santé), les prébiotiques (fibres), les acides gras, mais aussi des acides aminés et des polyphénols (dans les fruits rouges, noirs et violets, la peau des pommes bio, les agrumes, betteraves, thé vert, chocolat noir ou amandes complètes) agissent sur divers mécanismes et cellules immunitaires, souvent via leurs effets sur le système immunitaire intestinal.
Et vous, vous adoptez l’immunonutrition pour renforcer vos défenses ?
