Marine Lourson Diététicienne

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Marles-en-Brie
Marine Lourson Diététicienne

Diététicienne nutritionniste �

Prise de rdv via Doctolib Instagram :

17/09/2025

Hello tout le monde,

Aujourd’hui je viens vous parler de cette poudre verte dont tout le monde parle

✨Le Matcha : Tout savoir sur cette poudre verte magique ✨

🥢 Originaire du Japon, le matcha est un thé vert réduit en poudre ultra-fine. Utilisé lors de la cérémonie du thé, il est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour ses bienfaits et son goût unique.

🌱 Ses bienfaits :

• Riche en antioxydants (catéchines) pour protéger les cellules

• Source de L-théanine, qui favorise la concentration et apaise le stress

• Donne une énergie stable (caféine douce, sans pic ni coup de fatigue)

• Soutient le métabolisme et la digestion

🍵 Pourquoi en boire ?

Un allié parfait pour remplacer ou alterner avec le café ☕ : il stimule, sans nervosité.
C’est aussi une pause bien-être, un moment pour soi, ancré dans la tradition japonaise.

👅 Le goût :
Un équilibre entre douceur et légère amertume, avec des notes végétales et umami. Plus la qualité est élevée (matcha cérémonial), plus le goût est fin et doux.

💚 Le matcha, c’est plus qu’une boisson : c’est un rituel, un boost d’énergie douce et un moment de sérénité.

À bientôt,

Votre diététicienne 💚

09/09/2025

Salut à tous !

Aujourd’hui, je vous partage une petite douceur parfaite pour les matins pressés ou pour se faire plaisir sans culpabiliser : « mes overnight oats au spéculoos »🥣🍪
(La recette est juste là sur la photo, vous allez voir, c’est ultra simple et réconfortant !)

Et pour mes sportifs ou ceux qui veulent un petit-déj plus complet ou encore une collation avant ta séance, voici mon astuce nutrition 👇

• Ajoutez une portion de protéines (comme du skyr, un yaourt grec nature, ou 1 dose de protéine en poudre neutre ou vanille) pour favoriser la récupération musculaire et rester rassasié plus longtemps.

• Ou pour un coup de boost avant l’entraînement : quelques dés de dattes ou une cuillère de purée d’amandes = énergie + gourmandise ✨

Prenez soin de vous, et savourez chaque bouchée

Votre diététicienne 🧋

03/09/2025

🍪✨ La rentrée est là… et l’automne commence doucement à se faire sentir.

Et si on s’offrait une petite pause douceur au milieu de cette reprise bien chargée ?

Je vous partage aujourd’hui une recette de cookies toute simple, faite maison, gourmande et réconfortante, parfaite pour un goûter ou un petit plaisir en fin de journée 🌿

🌰 À savourer encore tièdes, avec un chocolat chaud maison ou un latte aux épices…

Parce que oui, l’équilibre, c’est aussi savoir prendre le temps de se faire du bien 💛

📝 Des ingrédients du placard, une texture moelleuse à souhait, et surtout : zéro culpabilité, juste de la gourmandise bienveillante.

👉 Swipez pour découvrir la recette !

Et vous, dites-moi en commentaire : plutôt chocolat chaud ou latte d’automne ? ☕🍫

Votre diététicienne 🍂

18/08/2025

🌼 Hello tout le monde !

Aujourd’hui, je vous partage une recette express et délicieuse de muffins à la vanille 🧁
Moelleux, simples, et parfaits pour un petit-déj ou une collation gourmande 😋
👉 Et en bonus : la quantité est déjà adaptée pour 6 muffins, avec des variantes selon vos envies !

📝 Ingrédients (pour 6 muffins) :
125 g de farine
50 g de sucre
½ sachet de sucre vanillé (ou ½ c. à café d’extrait de vanille)
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 œuf
50 ml d’huile neutre (tournesol, colza…)
75 ml de lait
(Optionnel) 2 c. à soupe de yaourt nature ou à la vanille (env. 40 g)

👩‍🍳 Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, sucre vanillé, levure et sel.
Dans un autre récipient, fouettez les œuf, lait, huile, vanille, et yaourt si utilisé.
Incorporez les liquides aux ingrédients secs sans trop mélanger.
Répartissez dans 6 moules à muffins.
Enfournez 20 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

🍫 Astuces gourmandes :
💥 Cœur fondant : insérez au centre une petite cuillère de pâte à tartiner, beurre de cacahuète ou confiture avant cuisson.
🍫 Ajoutez des pépites de chocolat, des éclats de noisettes ou des fruits rouges à la pâte pour encore plus de plaisir.
🧁 Saupoudrez le dessus d’un peu de sucre ou d’amandes effilées avant d’enfourner pour un effet croustillant.

💪 Version sportive / protéinée :
Remplacez 40 g de farine par 40 g de flocons d’avoine mixés ou de protéine en poudre vanille.
Utilisez du yaourt grec 0% ou Skyr pour un apport protéique supérieur.
Réduisez le sucre à 30 g et ajoutez 1 banane écrasée pour sucrer naturellement.
Parfait en post-training ou en collation équilibrée ⚡

💛 À tester et à adapter selon vos goûts !
Dites-moi si vous testez ou si vous voulez d’autres idées de variantes 😍

Votre diététicienne 🧁

13/08/2025

Hello,

Qui dit chaleur, dit salade composée !!

Pour changer de nos bases salade verte je vous propose une salade avec une base de pâtes !

Voici donc la recette d’une salade d’orzo au pesto maison 🥰

Pour 4 personnes
⏲️ temps de préparation 25 minutes

🔘Pour le pesto maison 🍃:
1. Faire revenir avec un filet d’huile d’olive les pignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés
2. Laver et mettre dans un mixeur le basilic
3. Éplucher les gousses d’ail, couper en deux et enlever le germe puis mettre dans le mixeur
4. Ajouter les pignons de pin, l’huile d’olive et le parmesan. Puis mixer pendant 3 minutes.
Ajouter du poivre mélanger et ajouter du sel si nécessaire.

🔘 Pour la salade 🥬
1. Mettre de l’eau à chauffer dans une casserole (salée l’eau)
2. Commencer par faire revenir dans une poêle les lardons à feu vif pendant 5 minutes (si lard en tranche enlever le gras et couper en morceaux le lard pour obtenir des lardons)
3. Ajouter les pignons de pin aux lardons et faire revenir pendant 2 minutes
4. Mettre à cuire les pâtes selon indication sur le paquet
5. Laver les tomates cerises et les couper en 2
6. Dans un saladier mettre les tomates, la mozzarella en bille (si burrata, couper dans un bol à part saler,poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive à mettre à la fin avant de servir)
7. Égoutter les pâtes, les passer sous l’eau froide
8. Ajouter les pâtes dans le saladier, les lardons et les pignons de pin.
9. Ajouter le pesto, mélanger et c’est prêt !!

PS: pour les plus gourmands si vous choisissez la burrata aux billes de mozzarella, vous pouvez rajouter dans le bol un peu de crème de vinaigre balsamique avant de la verser dans votre salade 😋

À bientôt,

Votre diététicienne 🥗

23/07/2025

Hello !!

Me voici de retour pour une nouvelle recette, une barre aux céréales pour une pause gourmande et saine !

☀️ Pour plus de plaisir voici une petite astuce :
• ajoute une bonne poignée de noisettes ou d’amandes concassées

N’hésitez pas à tester !

Votre diététicienne 🫐

Adresse

Marles-en-Brie

Heures d'ouverture

09:00 - 20:00

Site Web

https://www.doctolib.fr/dieteticien/fontenay-tresigny/marine-lourson

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