24/04/2026
JEU : Qui suis-je ?
Je suis l'AUBEPINE (Crataegus oxyacantha L.). On peut utiliser mes cenelles (fruits), mes fleurs et mes sommités fleuries (jeunes feuilles et leurs boutons floraux).
Du côté médicinal, l'aubépine favorise le sommeil en tempérant la nervosité, de même qu'elle atténue les troubles du rythme cardiaque mineurs, ainsi que l'hypertension.
Côté cuisine, ses fruits peuvent se consommés cuits en compote par exemple et ses jeunes feuilles et sommités fleuries, crues en salade.
Pour aller plus loin dans les vertues et usages des plantes, rendez-vous lors de mes ateliers !