Acupuncture Infrarouge

22/12/2025

20/12/2025

Se concentrer sur les bénéfices de nos difficultés...

15/12/2025

Prendre soin de vous …

15/12/2025

🥦 Gratin de légumes (pour 2 pers.)
L'idée est de laisser aller votre créativité en vous donnant la base qui sera commune à tous les légumes.
C'est parti !

Légume(s) de votre choix
1 petit oignon ou 1 échalote
20 cl de crème végétale (soja ou amande)
80 g de fromage râpé (comté, emmental, mozzarella, chèvre sec)
1 œuf (optionnel, pour plus de tenue)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Muscade ou herbes de Provence

Préparation
Précuire les légumes
Les coupers en lamelles ou en rondelles
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajouter les légumes, faire sauter 8–10 min pour enlever l’eau (important pour un gratin fondant)

Appareil crémeux
Mélanger crème + œuf (optionnel) + sel, poivre, muscade.
Monter le gratin
Mettre les légumes dans un plat.
Verser l’appareil.
Recouvrir de fromage.

Cuisson
Four à 180 °C, 25–30 min jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

11/12/2025

🍊 Orangettes IG bas

Ingrédients
3 oranges bio (pour les zestes)
100 g de chocolat noir 85 % (IG bas)
2 c. à soupe de sirop d’agave
200 ml d’eau

Préparation
1. Préparer les zestes
Laver les oranges.
Prélever les zestes en larges bandes (sans trop de blanc).
Couper les zestes en bâtonnets.

2. Blanchir les zestes (sans les confire au sucre)
Cela permet d'attendrir les zestes tout en gardant un IG très bas.
Mettre les zestes dans une casserole d’eau froide.
Porter à ébullition 1 minute.
Égoutter et répéter 2 fois (3 blanchiments au total).

3. Légère “confisage” IG bas
Mettre dans la casserole :
200 ml d’eau
sirop d’agave
Ajouter les zestes et cuire à feu doux 15–20 min.
Égoutter et laisser sécher sur une grille ou du papier cuisson (1–3 h ou au four à 50°C pendant 20 min).

Le sirop d’agave reste IG bas mais sucrant ; on peut totalement le supprimer pour une version “zestes nature + chocolat”.

4. Enrobage chocolat
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Tremper chaque lamelle d’orange dans le chocolat.
Déposer sur du papier cuisson.
Laisser durcir 30–60 min au frais.

Astuce IG bas
Plus le chocolat est riche en cacao (85–100 %), plus l’IG est bas.

Sans sucre ajouté dans la phase sirop → IG encore plus faible.

Variantes
Ajouter une pincée de cannelle dans le chocolat.

Utiliser des zestes de citron ou pamplemousse.

Saupoudrer de noix de coco râpée (non sucrée) avant que le chocolat ne prenne.

Alors???

09/12/2025

05/12/2025

🎄 Bûche de Noël IG bas au skyr (sans sucre)

Génoise IG bas
4 œufs
60 g farine d’amande ou 40 g farine d’amande + 20 g farine d’orge mondé
25 g de sirop d’agave
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Crème au skyr
350 g de skyr nature
150 ml de crème liquide entière bien froide (ou crème coco)
2 c. à soupe de sirop d’agave
1 c. à café de vanille
(option) zestes d’orange, cacao, cannelle…

Décoration
Cacao, fruits rouges, noisettes…

👩‍🍳 Préparation
La Génoise roulable
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sirop d’agave et la vanille.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs au mélange jaunes-agave.
Ajouter la farine d’amande (et/ou orge mondé).
Étaler sur une plaque rectangulaire recouverte de papier cuisson.
Cuire 8–10 min. La génoise doit rester souple.
Sortir du four et rouler immédiatement dans le papier cuisson. Laisser tiédir.

La crème légère au skyr
Monter la crème en chantilly.
Ajouter le skyr, le sirop d’agave et la vanille.
Mélanger délicatement.
→ La crème doit être lisse et ferme.

Le montage
Dérouler la génoise.
Étaler la crème sur toute la surface.
Rouler délicatement.
Recouvrir d’un peu de crème ou saupoudrer de cacao.
Repos minimum 2 h au frigo.

✨ Variantes:

Chocolat : + 1 c. à soupe de cacao dans la crème.

Orange : zestes + quelques gouttes de jus dans la crème.

Fruits rouges : mélanger quelques framboises écrasées au skyr.

A vous de jouer et surtout n'attendez pas Noel !!!!

30/11/2025

Elles sont à croquer 🤭🤭🤭
Les barres healthy pour vos en-cas maxi gourmands !
Suivez le guide 👉

60g de purée d’amande ou de cacahuète
70g de poudre d’amande
15g sirop d’agave
15ml lait d’amande
50g chocolat noir 85%

Dans un bol, mélanger avec vos mains tous les ingrédients sauf le chocolat noir. Vous devez obtenir une pâte semblable à de la « pâte à modeler ».
Former 4 rectangles soit à l’aide de moules si vous en avez ou avec vos mains.
Dans un bol, faire fondre le chocolat noir quelques secondes au micro-ondes ou au bain marie. Plonger chaque barre dans le bol à chocolat pour les recouvrir et les poser sur du papier sulfurisé.
Placer au moins 2 heures au frigo pour que le chocolat fige et c’est prêt!
Motivés pour tester ??

24/11/2025

18/11/2025

Parce que réussir n'est pas une option...

15/11/2025

12/11/2025

Nouvelle identité !