28/10/2025
Gratin de blettes 💚
INGREDIENTS : Une botte de blette 2 oignons 400ml de purée de tomates 3 càc de romarin 2 càc de sauge séchées Sel et poivre Du fromage râpé (ici comté râpé) 2 càs d'huile d'olive
Pour la béchamel : 50g de beurre 65g de farine 450ml de lait animal ou végétal (ici lait d'avoine) Un peu de muscade Sel et poivre
PREPARATION : Bien rincer les blettes puis les découper en petits morceaux (on garde tout de la blette, la partie blanche ainsi que les feuilles) Émincer les oignons Faire revenir dans une casserole les blettes et l'oignon avec l'huile d'olive, rajouter un fond d'eau et cuire à couvert pendant 10-15min Ajouter le sel, le poivre, la sauge, le romarin ainsi que la purée de tomates. Cuire à découvert 5min En parallèle, préparer la béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre, y ajouter la farine d'un coup et bien remuer. Ajouter progressivement le lait en remuant sans cesse, plutôt à feu fort Préchauffer le four à 190°c Ajouter la béchamel au reste de la préparation Disposer le mélange dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé Enfourner pendant 20min le temps que le fromage soit bien gratiné
Bon appétit 🥬
