Stéphanie Thomé Diététicienne

27/04/2026

[BLOG] un nouvel article est en ligne.
Il est question de changements durables et des petits progrès qui font nos plus grandes réussites.

La théorie des petits pas
A lire ici >>>>

La méthode des petits pas. Rien ne justifie de brûler les étapes: chaque avancée, même celle qui paraît insignifiante, a son importance. Les changements doivent s'ancrer pour durer.

23/04/2026

LES SARDINES
Les indispensables à avoir dans vos placards ✨

Sous estimée, la sardine a pourtant tout pour elle.

Le joker protéines des semaines chargées.
Longue conservation, peu onéreuse, vite préparée
À intégrer dans une salade, sur des tartines, en accompagnement d'un féculent.

Bref, l'aliment qui sauve les jours sans idée!

23/04/2026

SARDINES EN VINAIGRETTE 🐟

💡 Parfois, une recette simple et rapide dépanne bien.
C'est le cas de celle ci, qui a en plus l'avantage d'être savoureuse.

🍽️ La recette:

- Faire griller à la poêle des sardines en conserve dans leur huile. Réserver au chaud.
- Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une gousse d'ail finement émincée, le jus et le zeste d'un citron, du persil ciselé, du piment et su sel.
- Servir les sardines grillées sur du riz, arrosées de la vinaigrette ail citron.

23/04/2026

RILLETTES DE SARDINES

La bonne idée recyclage ✨

Pas de gaspillage: les restes de sardines grillées et de vinaigrette ail citron se mélangent avec du fromage frais pour obtenir de délicieuses rillettes à tartiner sur du pain grillé.

Sinon, la recette est simple:
- 4 sardines en conserve + un peu d'huile
- 4 cuillères à soupe de fromage frais
- ½ gousse d'ail pelée et émincée finement
- le jus et le zeste d'un demi citron
- du persil frais ciselé
- des baies roses concassées
- 1 pincée de sel

Et express: tout mélanger, jusqu'à obtenir une consistance bien crémeuse

Savourez 😋

12/04/2026

« Ça n’avance pas aussi vite que j’aimerai »
J’entends souvent ce genre de phrase en consultation.
Un but précis, et des résultats qui ne sont pas à la hauteur de l’ambition.

Dans notre quête de bien être, on vise parfois trop vite et trop grand. Par exigence, par pression sociale, par impatience. Ce sont pourtant les petites actions simples et répétitives qui créent de nouvelle habitudes durables et ancrées dans notre quotidien. En progressant régulièrement et graduellement. Les efforts sont constants mais loins d’être insurmontables. Nul besoin que tout soit parfait ou idéal dès le départ. Se mettre en action est déjà en soi un premier échelon franchit vers le succès de notre projet.

12/04/2026

Lorsqu’un objectif à atteindre nécessite des changements longs et/ou compliqués, regarder le sommet de la montagne peut décourager. La gravir demande une grande mobilisation et beaucoup d’énergie: alors bien souvent, on abandonne. Avec à l’issu une remise en question de nos capacités, une dévalorisation et un sentiment d’échec.

Le secret réside dans les petits pas.
En divisant un grand objectif en petites étapes atteignables, les résultats sont plus rapides et concrets. La finalité n’est plus la priorité, mais plutôt une série de petites actions avec autant de réussites à la clé. Fini les blocages et la paralysie qui repousse le moment de démarrer.

12/04/2026

La réussite régulière de petits progrès se doit d’être célébrée:

> Elle est le reflet de notre engagement et de notre détermination
> Elle amène une dynamique positive
> Elle renforce la motivation et pousse à continuer de s’améliorer
> Elle améliore l’humeur, réduit le stress et augmente la confiance en soi
> Elle rappelle notre capacité à réussir pour surmonter les défis futurs

Honorer les petites victoires permet de mesurer l’importance de chaque pas sur le chemin, plutôt que le sommet atteint. On devrait remercier les montagnes d’exister, elle nous permettent de nous mettre en mouvement et d’avancer!

08/04/2026

[BLOG] Nouvel article !

Avril : l'énergie restaurée
A lire ici >>>>

Les changements sont visibles de façon bien plus significative chaque semaine dans le paysage environnant.

29/03/2026

LA GRANDE ORTIE
Plante sauvage comestible

Plante vivace dioïque de la famille des urticacées, elle est souvent considérée comme une mauvaise herbe envahissante. Il s'agit pourtant d'une plante médicinale aux nombreuses vertus:

- reminéralisante, elle lutte contre l'anémie et soutient les os
- vitalisante, elle soulage la fatigue
- diurétique, elle favorise l'élimination
- anti-inflammatoire, elle protège les articulations
- dépurative douce, elle nettoie l'organisme
- stimulante, elle prend soin de la peau et des cheveux
- alcalinisante, elle rééquilibre le pH du corps
- elle soulage aussi le syndrome prémenstruel

En deux mots:
parfaite pour le changement de saison, elle prépare à l'énergie nouvelle du printemps!

29/03/2026

L'EAU D'ORTIE

Une boisson vivante et revitalisante avec cette recette simple à réaliser qui permet de bénéficier des nombreuses vertus de l'ortie.

Cueillir de jeunes pousses d'orties, loin des routes et des zones polluées. Ne pas oublier vos gants. Sinon avec délicatesse et assurance, dans le sens du poil, la récolte à main nue devient habituelle avec un peu d'entraînement :)
Détacher les feuilles des tiges, les rincer et les placer dans un bocal, en les immergeant dans 1 litre d'eau froide filtrée, sans les tasser. Laisser reposer toute la nuit à température ambiante, filtrer et boire dans la journée.

Ne pas laisser reposer plus longtemps, et consommer rapidement.

Ne jetez pas les orties macérées, elles peuvent être recyclées 🙂

Ne vous attendez pas à une boisson très parfumée: le goût herbacé est doux et subtile, mais elle demeure rafraîchissante et désaltérante.

Elle peut être consommée pendant une courte période en cure de printemps pour reminéraliser.
Certaines personnes peuvent être sensibles à son action dépurative (troubles digestifs ou maux de tête), commencez avec 2 verres par jour!

04/01/2026

Avant toutes choses, je vous souhaite une année à la hauteur de vos plus grands souhaits ✨

[BLOG] Le premier article de l'année est en ligne !

Janvier : le besoin d'ancrage
A lire ici >>>>
https://stephaniethome.fr/janvier-le-besoin-dancrage/

[ATELIER] les sessions de janvier sont complètes, il reste quelques places pour février.
https://stephaniethome.fr/atelier-routines-en-cuisine-nancy/

L'éloge de la saisonnalité en nutrition grâce à votre diététicienne à Nancy. Pourquoi consommer des fruits et légumes de saison ?

17/12/2025

Deux nouvelles aujourd'hui !

Le premier atelier diététique 2026 est disponible.

Toutes les informations sont à retrouver ici >>>>
https://stephaniethome.fr/atelier-routines-en-cuisine-nancy/

Je vous partage également un nouvel article : l'éloge de la saisonnalité.

A lire ici >>>>
https://stephaniethome.fr/leloge-de-la-saisonnalite/

Travaillons à la conception de vos propres outils pour gagner en autonomie et trouver vos routines en cuisine pour des repas santé | Nancy