05/12/2025
🍲 Soupe crémeuse aux champignons & poulet — Onctueuse, légère et ultra réconfortante 💚
Une soupe d’hiver comme on les aime : crémeuse sans crème, riche en protéines et pleine de saveurs grâce aux champignons, à l’ail et au thym 😍
Parfaite pour un dîner léger mais rassasiant !
📍Phases compatibles : Amaigrissement & Stabilisation
🕒 Préparation + cuisson : 25 min
📌👉 Les ingrédients sont à retrouver en 3ᵉ slide, et les étapes ci-dessous 👇
👩🍳 Préparation
Faire revenir l’oignon et le poireau émincés dans un filet d’huile 2–3 minutes.
Ajouter les champignons et les laisser dorer légèrement pour développer toutes leurs saveurs.
Verser le bouillon de volaille et ajouter les morceaux de poulet.
Laisser mijoter 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
Mixer 1 à 2 louches de soupe pour obtenir une texture naturellement crémeuse (sans crème !), puis remettre dans la casserole.
Assaisonner avec sel, poivre et thym.
Servir bien chaud — encore meilleur avec quelques champignons poêlés par-dessus ✨