La Mandorle, 23 Rue de Reille, Paris (2026)

26/06/2025

Notre parcours, nos gammes, nos produits sont marqués par ces mots : l’innovation en nutrition bio- végétale 💚

Par passion, par conviction, nous avons essayé d’être précurseur, toujours en amont des projets, et aussi raisonner différemment pour apporter des réponses uniques à nos consommateurs en phase avec les attentes et les tendances. Reconnus par les professionnels et les consommateurs, nos marques et nos produits ont été à l’origine de bien des initiatives innovantes, souvent récompensées ! 🥇

Nous œuvrons en continu pour vous offrir les produits de demain 🌍 qui pourront répondre à vos exigences aux niveaux nutritionnel, environnement, sécurité, traçabilité et équité.

21/06/2025

Découvrez notre Huile d’Amande, pour toutes vos recettes estivales ☀️🤍

Issue de 1ère pression à froid, c’est une huile extrêmement pure qui concentre les bienfaits de l’huile d’amande avec un apport intéressant en acides gras insaturés et en vitamine E.

Obtenue à partir de fruits sélectionnés sans amertume et émondés, cette huile d’amande révèle une saveur délicate, idéale pour une cuisine raffinée et subtile 🥰

18/06/2025

🌿 De plus en plus de personnes repensent leur alimentation pour des raisons de santé, d’éthique ou d’écologie. Parmi les options, trois régimes se démarquent : flexitarien, végétarien et végétalien. On vous explique 👇

🥗 Le régime flexitarien est une approche souple : on mange principalement végétarien, mais on s’accorde de temps en temps de la viande ou du poisson, notamment lors d’un resto 🍽️ ou d’un repas en famille 👨‍👩‍👧‍👦 C’est l’idéal pour réduire sa consommation de produits animaux sans pression.

🌱 Le régime végétarien, lui, exclut totalement la chair animale ❌ (viande, poisson, fruits de mer). On privilégie les légumes 🥦, les légumineuses 🌾, les céréales, les œufs 🥚 et les produits laitiers 🧀 Un bon équilibre entre éthique, goût et diversité.

🥬 Enfin, le régime végétalien va plus loin : aucun produit d’origine animale n’est consommé, même pas les œufs, le lait ou le miel 🚫🐝 On mise alors à 100% sur les végétaux 🌽🍠🍓, les oléagineux, les huiles végétales... Un choix souvent motivé par des convictions fortes.

🌍 Peu importe le régime choisi, chacun contribue à sa manière à un mode de vie plus sain, plus éthique et plus respectueux de l’environnement.

✨ Et vous, vous êtes plutôt team flexi, végé ou végane ? Dites-nous en commentaire 💬👇

14/06/2025

Notre boisson en format brique 1 litre 🩵

Le Lait d’Amande Coco La Mandorle est parfait pour les gourmands souhaitant profiter de la puissance aromatique de la noix de coco 🥥 alliée à la délicatesse de l’amande.

C’est ainsi l’alliance idéale qui pourra plaire à toute la famille ! Vous pouvez le déguster en boisson ou bien l’utiliser pour vos recettes 😍

Avez-vous déjà testé cette boisson de notre gamme ? 💚

11/06/2025

💙 5 idées gourmandes pour la Fête des Pères

Et si cette année, on lui préparait des douceurs faites maison avec amour (avec nos laits végétaux en poudre bio 🌱) ? Voici de quoi ravir tous les papas, qu’ils soient gourmands, sportifs ou fins gourmets :

🍫 Brownie choco-framboise : ultra fondant, sans lactose, à base de notre lait d’amande en poudre.
🥞 Pancakes moelleux à la noisette : pour un brunch du dimanche tout en douceur.
🍰 Cheesecake végétal au lait de coco : léger, onctueux, et sans compromis sur la gourmandise.
☕ Latte glacé : rafraîchissant et crémeux, à base de lait d’amande.
🍦 Nice cream express à la banane : 3 ingrédients, zéro sucre ajouté, et 100% plaisir.

Avec les laits végétaux La Mandorle, offrez-lui une pause gourmande pleine de bienveillance 💫

Et vous, quelle recette allez-vous lui préparer ? 😋

13/03/2025

Cette crème est riche en Protéines, Minéraux, Vitamine C et en Fibres 💪

Elle est l’alliée parfaite pour compléter vos apports. La présence de fibres la rend facilement digeste ce qui la rend idéale à consommer en fin de repas 🍝 et en collation.

Ses protéines complètes permettent un maintien de la masse musculaire ainsi que de l’ossature normale 🦴

Sa richesse en vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire ainsi qu’à réduire la fatigue, de quoi vous apporter un coup de fouet ! 🚀

09/03/2025

Pour bien terminer l’hiver, voici notre recette de soupe de chou-fleur rôti à l’huile d’amande douce 🍜

Liste des ingrédients pour 4 personnes :
1 chou-fleur
2 gousses d’ail 🧄
2 oignons 🧅
1 c.à.c de cumin
1 c.à.c de curcuma
1L d’eau 💧
4 feuilles de laurier 🌿
4 c.à.s d’Huile d’Amande douce La Mandorle
100 ml d’Amande Cuisine La Mandorle
Sel 🧂
Poivre

Les étapes :
Lavez et coupez le chou-fleur en tranches. Sur une plaque chemisée, déposez le chou-fleur et les gousses d’ail en chemise. Arrosez d’Huile d’Amande douce, ajoutez les épices, le sel et le poivre et enfournez pour 20 minutes à 180 degrés 🔥
Faites revenir les oignons coupés dans une casserole puis ajoutez le chou-fleur rôti (réservez-en pour la décoration si vous le souhaitez) et l’ail. Versez l’eau et l’Amande Cuisine et ajoutez les feuilles de laurier.
Couvrez et faites mijoter pendant 15 à 20 minutes sur feu doux. Mixez quand tout est bien cuit. Servez dans des bols à soupe 🥣 et déposez le reste de chou-fleur rôti en topping.

Bon appétit ! 😋

02/03/2025

Célébrons les mamies avec douceur et bienveillance ✨🍃

C’est la fête des grands-mères ! 🤍 Pour cette occasion spéciale, pourquoi ne pas surprendre les mamies avec des recettes simples et délicieuses à base de nos boissons végétales en poudre sans lactose ? 🌿

Voici 5 idées de recettes parfaites pour leur faire plaisir :

1️⃣ Smoothie gourmand 🥑🍌 : un mélange crémeux de lait végétal, banane et avocat, pour une texture ultra-lisse. Le parfait démarrage pour la journée !

2️⃣ Crêpes légères et moelleuses 🥞 : choisissez le lait végétal La Mandorle pour votre pâte à crêpes, pour des crêpes sans lactose, délicatement parfumées. À servir avec du sucre glace et des fruits frais.

3️⃣ Muffins banane-cacao 🍌🍫 : des muffins tendres, faits avec notre boisson à la noisette et des morceaux de banane, pour un goûter ultra-sain et savoureux !

4️⃣ Chocolat chaud onctueux ☕ : préparez un chocolat chaud crémeux avec notre lait végétal en poudre et une touche de cacao pour une boisson réconfortante à savourer ensemble.

5️⃣ Dessert fruit et granola 🥝🍓 : un verre de lait végétal crémeux pour accompagner un bowl fruits frais et granola maison. Un mélange de textures qui ravira toutes les papilles !

🎁 Faites plaisir à votre grand-mère avec des recettes saines et gourmandes, adaptées à tous les régimes alimentaires ! Quelle recette allez-vous tester ? Dites-le nous en commentaire ! 🤩

27/02/2025

🌨️ Pour bien commencer cette journée d’hiver… 🤍

Quoi de mieux qu’un bon petit-déjeuner pour affronter le froid ? 🥣💛 Avec les boissons végétales en poudre La Mandorle, préparez-vous une boisson chaude onctueuse et réconfortante, pour accompagner votre granola bowl chocolaté 🍫🥛

💡 100% plaisir, 0% lactose, gluten ou soja : parfait pour un matin cocooning et sain ! ✨

Entre ces 4 boissons, laquelle aimeriez-vous le plus tester ? 💬

26/02/2025

Aujourd’hui on vous partage notre recette de pancakes végans 🥞

Les ingrédients pour une dizaine de pancakes :
30 g de beurre végétal 🧈
125 g de farine
5 g de levure chimique
15 g de sucre
50 g de Entier pour remplacer les œufs 🥚
3 cuillères à soupe de Lait d’Amande La Mandorle 🥛
150ml d’eau 💧
1 pincée de sel 🧂

Les étapes :
Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel, le sucre et la poudre de substitut d’œuf entier et la poudre de Lait d’Amande La Mandorle.
Mélangez, puis incorporez le beurre végétal, et l’eau progressivement.
Laissez reposer la pâte 1h au frais ❄️
Faites dorer vos pancakes 2 à 3 minutes par face.
C’est prêt… Dégustez avec le topping de votre choix ! 😍

23/02/2025

La Mandorle révolutionne la consommation de boissons végétales 🌱 grâce à de nombreuses innovations 😍

En effet, notre histoire est ponctuée d’approches innovantes. Comme en 1999, avec Arnaud VANNIER-MOREAU et le Brevet® d’invention développé pour nos boissons végétales en poudre instantanées ; en 2005, avec notre lait d’amande sans sucres et notre préparation cuisine à l’amande ; en 2013 avec notre gamme infantile 100% végétale Bébé M ; en 2017 avec notre gamme de protéines complètes Protéines + 🤍

L’innovation est au cœur de nos projets et est essentielle pour une PME comme nous.

D’ailleurs, saviez-vous que notre lait d’amande 1L a été le premier lait d’amande sans sucres du marché ? 💙🤩 Il a été développé en 2005 alors que la seule boisson végétale non sucrée du marché était la boisson de soja. Incontournable de notre marque, il a été noté le meilleur lait d’amande par la r***e 60 millions de consommateurs dans son catalogue annuel de janvier 2020.

20/02/2025

Les fibres alimentaires, par leur apport énergétique faible, ont souvent été considérées comme inutiles et comme n’ayant aucun effet sur la digestion. Aujourd’hui, il est bien reconnu que ce n’est pas le cas. En effet, consommer des fibres permet d’avoir un meilleur transit intestinal, et protège contre le diabète et les maladies cardio-vasculaires.

Les aliments les plus riches en fibres sont le son de blé 🌾 et le son d’avoine, avec des apports respectifs de 40-45g et de 17-25g dans 100g de produit.

On les retrouve également dans les figues sèches, les oléagineux, les dattes, les pruneaux, les flocons d’avoine, le pain complet, les petits pois, lentilles et pois chiches cuits, les légumes et les fruits frais, graines de lin et de chia.

Si vous cherchez à rajouter des fibres dans votre alimentation, le Lait de Coco La Mandorle 🥥 est très riche en fibre : 25g dans 100g de poudre ! En effet, ce lait a la particularité d’être très riche en pulpe de coco, conférant à la boisson son goût si caractéristique.

Les fibres ralentissent l’absorption des glucides. Elles permettent donc de réguler la glycémie. Une meilleure régulation de la glycémie permet d’éviter les coups de fatigue et la prise de poids qui sont liés à l’absorption des glucides. Les fibres contribuent ainsi à prévenir des risques de diabète et les maladies cardiovasculaires 🫀

En jouant un rôle dans le sentiment de satiété, les fibres permettent de réguler l’appétit 🥑🍌 et donc de jouer sur le poids.

Celles-ci diminuent également le temps de contact entre la paroi de l’intestin et les toxines, ce qui permet alors de diminuer les risques de cancer du côlon.

Alors, vous avez appris des choses sur les fibres ? ✨

La Mandorle

26/06/2025

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