20/11/2020
Crêpes au yaourt moelleuses et légères
Ingrédients :
2 gros oeufs bio
250 g de yaourt à la vanille
40 g de beurre fondu
180 g de farine fluide T45
40 g de fécule de maïs (maïzena)
1 bonne pincée de sel
1 bonne pincée de sucre
125 ml de lait
125 ml d’eau
15 ml d’eau de fleur d’oranger
Huile
Préparation :
Dans un grand saladier, mettre le yaourt, les oeufs ainsi que le sel et le sucre fouetter le tout puis ajouter le lait et l’eau ainsi que l’eau de fleur d’oranger et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Verser la farine et la maïzena tamisées dans le saladier progressivement en mélangeant à l’aide d’un fouet.
Enfin ajouter le beurre fondu et mélanger pour l’incorporer à la pâte à crêpes.
Couvrir le saladier de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Une fois ce temps de repos est écoulé, mélanger la pâte à crêpe si elle est très épaisse ajouter un peu d’eau.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive ou une crêpière avec un peu d’huile, verser une louche de pâte, faire dorer, puis retourner la crêpe. Laisser cuire encore quelques instants, puis renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Réserver les crêpes au chaud recouvertes de torchon propre.
Garnir chaque crêpe selon le goût de dés de pomme caramélisée, de pâte à tartiner au chocolat, de confiture…etc
Crêpes au yaourt moelleuses et légères, voici une nouvelle recette de crêpes parfaitement savoureuses et fondantes comme on les aime. Un classique des goûters gourmands mais aussi la star des fêtes (chandeleur) qu'on prépare sur le pouce sans prise de tête, hyper rapide et facile à prépare...
