03/11/2025
🪷 Parmi les toutes dernières fleurs à illuminer nos jardins avant l’hiver, le dahlia déploie ses pétales flamboyants jusqu’aux premières gelées. Il brille par la richesse de ses formes et de ses couleurs.
Dans le langage des fleurs japonais (花言葉 – Hanakotoba), il évoque la gratitude, la dignité et l’engagement durable - une fleur offerte pour remercier sincèrement ou pour marquer un lien solide. 🇯🇵
🥗 Comestible ?
Oui ! C'est une fleur comestible : ses pétales décorent salades, desserts ou cocktails, et son tubercule, longtemps cultivé par les Aztèques, se mange cuit.
Sa saveur ? Délicate, entre l’artichaut et la pomme de terre nouvelle, avec parfois une note légèrement sucrée selon la variété.🍽️
🌿 Bienfaits médicinaux
Utilisé en médecine traditionnelle au Mexique, le dahlia est reconnu pour ses propriétés diurétiques, sa capacité à réguler la glycémie (grâce à l’inuline qu’il contient), et ses vertus adoucissantes pour la peau.
💫 Symbole de beauté intérieure et de reconnaissance, le dahlia nous rappelle qu’il existe mille façons de fleurir... même en automne. 🍂