30/07/2025
🍛Savez vous qu’en associant une céréale (comme ici le riz complet basmati et une légumineuse, ici, un houmous maison, à base de pois chiches), vous formez une protéine complète !
🍚Pris indépendamment, ces deux plats ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels. Pour former une protéine complète , il leur en manque qu’un, mais ce n’est pas le même.
🥩En associant les deux, vous voilà avec tous les acides essentiels, comme si vous mangiez une protéine d’origine animale, comme du poisson, de la viande, des œufs…
🎣Ne négligez pas vos besoins protéiques qui varient selon notre âge, notre sexe et notre activité physique de 0,8 à 1,2 g de protéines, par jour et par kilo de poids (voir plus pour les gros sportifs)
🍗Plus nous vieillissons et plus nos besoins protéiques sont importants. Si vous faites 70 kg, vous avez probablement besoin d’environ 80 g de protéines par jour, mais ne pensez pas que le fait de manger un steak de 100 g couvre vos besoins journalier car malheureusement, la viande comme le poisson ou d’autres protéines, ne contient que 20 % de protéines.
🥩Ce steak de 100 g ne vous apportera alors que 20 g de protéines, il vous restera à trouver 60 autres grammes dans la journée !
💪Penchez-vous sur ce sujet car nous sommes nombreux à ne pas couvrir nos besoins journaliers. Or, les protéines participent à notre structure, à nos muscles, au renouvellement de nos cellules…
🍛Pensez à associer sur la journée une légumineuse et une céréale pour vous apporter des protéines, sans vous en apercevoir !
Exemples : Dahl de lentilles corail servi avec du riz, haricots rouges avec du riz, pois chiches avec de la semoule, houmous sur du pain … Les combinaisons sont nombreuses. À vous de jouer !
corsica.detox
