19/10/2025
Gâteau de carotte salé 😋
**Avec un appareil à quiche**
Pour 6 personnes - 450 calories par personne
(ici repartis en 1 plat rond de 25 cm + 1 petit plat à cake rectangulaire)
💜 Ingrédients pour l'appareil :
3 oeufs
20cl de crème 17%
20 cl de lait demi écrémé
125 g de lardons
500 g de carottes
💜 Ingrédients pour la pâte brisée :
300 g de farine d'épeautre
150 g de beurre pommade
1 càc de sel
6 cl d'eau
Étape 1 :
Faire cuire les carottes :
Couper en lamelles à l'aide d'un couteau 500 g de carottes.
Les faire cuire à feu doux dans une casserole d'eau pendant 30 à 40 minutes. (Elles doivent avoir ramolli)
Egoutter.
Étape 2 :
Préparation de la pâte brisée :
Malaxer à la main 150 g de beurre pommade, 300 g de farine d'épeautre ou complète, 1 càc de sel, 6 cl d'eau.
Entre 2 feuilles de papier cuisson, étaler la(es) pâte(s).
La positionner dans le ou les plats.
Au four 10 minutes à 200 °C
Étape 3 :
Appareil :
Faire revenir 125 g de lardons de bacon
Dans un saladier, fouetter les oeufs puis le lait et la crème, assaisonner.
Étape 4 :
Dans le fond du plat, répartir uniformément les lardons puis les lamelles de carottes par dessus.
Verser l'appareil à quiche.
Enfourner 45 minutes à 200°C.
Mettre de l'aluminium sur le dessus les 30 premières minutes pour éviter de faire trop dorer les bords de la pâte.
Déguster !
Bon appétit 😋💜
