Amélie Dinca Diététicienne-Nutritionniste

Amélie Dinca Diététicienne-Nutritionniste Bonjour,
J'effectue des consultations à distance où je peux me déplacer chez vous. N'hésitez pas

03/11/2022

Bonjour à tous,

C’est avec une certaine émotion que je vous annonce qu’à ce jour, j’ai signé la cessation de mon activité en tant que Diététicienne. Il n’est donc plus possible de prendre RDV avec moi pour un suivi nutritionnel.

Ce fut une expérience extrêmement enrichissante grâce à laquelle j’ai rencontré de très belles personnes ! Je remercie du fond du coeur tous les patients que j’ai pu avoir, pour m’avoir fait confiance, m’avoir accueilli chez vous (pour les suivis à domicile) et m’avoir recommandé autour de vous !

Etre auto-entrepreneur a été une expérience forte en émotion mais pas des moins difficile. J’ai cependant beaucoup appris et je reste malgré tout fière de ce petit bout de chemin parcouru à vos côtés !

Un grand merci à tous et à bientôt,
Amélie

26/07/2022

INGREDIENT MYSTERE DE LA SEMAINE

Salut tout le monde, avant de partir en vacances, je vous ai demandé si vous connaissiez ce que c’était que cette petite graine …

On m’a répondu que c’était des pois chiche ou bien une variété de mais …

Est ce que tu as déjà gouté cette graine et qu’en as-tu pensé ?

Sais-tu que cette petite graine fait partie des légumineuses ce qui signifie qu’elle est riche en protéines.

Elle est issue d’une fleur magnifique qui va donner des gousses, comme pour le petit pois dans lequel on va récupérer cette graine. Selon les variétés de la plante, cette graine peut être toxique donc il faut faire bien attention à ce que la variété soit comestibles ! Elle contient des alcaloïdes toxiques donc il faut être très soigneux si tu veux les préparer toi même et bien respecter les différents trempages afin de les éliminer !

Cette graine c’est ce qu’on appelle le LUPIN aussi appelle tramousse dans le sud de la France !

100g de lupins cuits apportent 141 calories, 5g de lipides, 9g de glucides et 15g de protéines.
Cette légumineuse est donc très peu calorique très riche en protéines ! Par contre, elle est conservée dans de la saumure et donc apporte environ 3,6g de sel pour 100g. Je te conseille donc de bien les faire tremper dans de l’eau afin qu’elle se désale !

On mange donc cette graine à l’apéro comme des olives et elle est moins calorique donc je te la conseille ! Tu peux aussi en ajouter dans tes salades pour augmenter ton apport en protéines et il est aussi possible de les mixer afin de les utiliser comme base de galette végétale !

De manière générale, il existe 2 team pour les mangeurs de lupins, ceux qui les mange avec la peau et ceux qui les mange sans … Et toi, tu fais partie de quel team si tu as déjà gouté, avec ou sans la peau ?

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Amélie Dinca
Diététicienne-Nutritionniste
Consultation à distance ou à domicile (je me déplace gratuitement chez vous 🚙)
Pour prendre RDV et connaitre mes tarifs, direction mon site internet (lien dans ma bio) : www.amelie-nutrition.fr

😎 VACANCES 🤩Je serai donc indisponible jusqu’à mon retour le mercredi 20 juillet !Direction Palma de Majorque. Objectif ...
12/07/2022

😎 VACANCES 🤩

Je serai donc indisponible jusqu’à mon retour le mercredi 20 juillet !

Direction Palma de Majorque. Objectif : se laisser vivre et profiter de la vie 🌺

Excellente semaine à tous 😎

✈️☀️

Aujourd’hui, je fête mes 1 an en tant qu’auto entrepreneuse 🥂Qui l’aurait cru ? Le chemin fut semé d’embuches, de doutes...
01/07/2022

Aujourd’hui, je fête mes 1 an en tant qu’auto entrepreneuse 🥂

Qui l’aurait cru ? Le chemin fut semé d’embuches, de doutes mais aussi de beaucoup de joie et de reconnaissance.

Alors aujourd’hui, je vous dit merci 🙏🏻! Merci pour votre soutien, merci de m’avoir fait confiance, merci pour tous vos mots extrêmement gentils que vous pouvez avoir au cours de nos échanges, un immense merci à vous tous 🥰

Il y a un an et demi, je décidais de tout plaquer pour me lancer dans mon aventure : démission, déménagement sans savoir ce qu’il adviendrait de moi encore une fois et aujourd’hui, je suis extrêmement fière et reconnaissante de fêter mes 1 an d’activité !

Et parce que j’aime les chiffres, j’ai fait un petit bilan !

Vous avez été 58 personnes à m’accorder votre confiance dont 12 hommes et 46 femmes.
J’ai suivi 29 patients à distance mais également 29 à domicile : on est sur une parité parfaite !
Au cours de ces 12 mois, j’ai effectué 237 consultations.

J’ai de nouveau projet qui se mette en place pour la rentrée et je suis comme toujours, impatiente de savoir ce que l’avenir me réserve et jusqu’où cette aventure va aller !

Bref, aujourd’hui, je suis heureuse de ce premier bilan et je vous dit encore une fois merci 🤩

Excellent week-end à tous 🌺

Oui il est possible de manger des pâtes et perdre du poids en même temps ! Ici, on est sur une assiette de Pâtes au basi...
29/06/2022

Oui il est possible de manger des pâtes et perdre du poids en même temps !

Ici, on est sur une assiette de Pâtes au basilic qui comprends 596calories apportant : 62g de Glucides, 23g de Lipides et 34g de Protéines.

Pour les quantités pour 1 personne, il te faut :

-100g de pâtes fraiches aromatisées au basilic
(personnellement, j’achète celle ci chez Fresh qui est une filiale de Grand Frais si cette enseigne te parle plus)
-150 à 200g de tomates fraiches coupées en cubes
-4 tranches de bacon
(tu peux aussi le remplacer par du saumon ou de la truite fumée 🐟)
-30g de parmesan rapé
(Petite astuce, je garde toujours le mieux au congélateur pour en avoir toujours à disposition)
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-1 filet de crème de balsamique
-Quelques feuilles de basilic pour accentuer le goût du plat

Préparatif :

-Cuis tes pâtes fraiches 3min dans l’eau bouillante salée
-Coupes les tomates en dés
-Roules le bacon en rose. Pour ça, plis les tranches à la moitié puis fait un petit cône que tu vas rouler d’une extrémité à l’autre.
-Quand tes pâtes sont cuites, égouttes les puis assaisonnes les avec l’huile, sel, poivre et ajoutes tes tomates en cubes. Mélanges le tout et dresses ton assiette.
-Ajoutes y le bacon, le parmesan, le basilic et termines avec le filet de balsamique.

Régales toi avec cette assiette de pâtes que tu peux manger sans problème midi ou soir !

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Amélie Dinca
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17/06/2022

Révélation de l’ingrédient mystère de la semaine :

Vous étiez très nombreux à avoir deviner ce que c’est et je vous en félicite. Pour ceux qui reste encore dans l’attente de savoir ce que c’est cette graine c’est en fait la noix de muscade.

La noix de muscade est utilisé en cuisine surtout dans les préparations à base de pommes de terre telles que le gratin ou encore les purée.

Mais saviez vous qu’elle pouvait avoir un effet hallucinogène ?! 🤔

Ceci est du à un composé chimique appelé la myristicine.
Cependant pour avoir un effet vraiment très important sur la santé il faudrait manger l’équivalent de 40 g de noix de muscade.

Mais sachez que consommer l’équivalent d’une cuillère à soupe de noix de muscade par personne est quand même suffisant pour induire des symptômes tels que la nausée des des hallucinations ou encore une élévation du rythme cardiaque des vomissements un sentiment d’euphorie ou encore une sensation de bouche sèche et ses effets peuvent persister 24 à 36 heures donc vous l’aurez compris, consommer la muscade avec parcimonie 😉

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02/06/2022

Perdre du poids sans manger de féculents, c’est comme essayez de mettre ses chaussettes par dessus ses chaussures : ça ne sert à rien.

Si on vous recommande de stopper les féculents pour perdre du poids, alors faites demi tour car cette solution ne fonctionnera pas sur le long terme !

Le cerveau consomme 125g de glucides sur une journée et cette quantité va être apportée par :
- 1kg de pomme 🍏
- 650g de pomme de terre cuites 🥔
- 600g de lentilles vertes cuites
- 560g de pates cuites 🍝
- 430g de riz cuites 🍚
- 260g de pain 🥖
- Ou encore par 1,2L de coca 🥤

Une fois que vous savez ça, il n’y a rien de plus à ajouter, ces quantités d’aliments vont apporter le carburant nécessaire pour votre cerveau sur une journée. Et n’oubliez pas qu’il y a tout le reste du corps humain à alimenter …
Donc n’ayez pas peur des féculents car sans eux, votre sommeil sera de moins bonne qualité, vous pouvez être plus irritable et de mauvaise humeur et vous serez sujet aux fringales à coup sur !

En voyant ça, vous comprenez pourquoi je mange souvent des pommes de terre ou des lentilles : car on peut en manger en plus grande quantité pour avoir le même apport de glucides et ça c’est l’idéal quand on veut manger en grande quantité sans avoir de prise de poids !

Et toi, c’est quoi ton féculent préféré ?

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02/04/2022

J’ai mangé une pizza Sodebo à moi toute seule et voila ce qui s’est passé …

Commençons par les chiffres pour savoir de quoi on parle concrètement. La pizza complète représente : 800 calories, 100g de glucides, 20g de lipides et 44g de protéines …

Expliquons le pourquoi du comment du résultat :

- 1 : L’hydratation, c’est vraiment la base d’un organisme en bonne santé ! Je bois suffisamment et à longueur de journée ! Et oui, je ne fais pas partie de la team chameau 🐫
- 2 : Je ne suis pas en restriction calorique et je mange des glucides à tous mes repas : petit déjeuner et gouter inclus !
- 3 : Je fais du sport régulièrement 💪🏻
- 4 : Mes besoins énergétiques sont d’environ 1900 calories

Du coup, tout ceci étant clair, on comprends que la pizza représente finalement environ la moitié de mes besoins énergétiques sur une journée !

Du coup, mon poids s’est bien stabilisé et j’ai bien repris 0g le lendemain matin 👏 car vous étiez plus de 60% a le deviner avec mon sondage !

Les résultats auraient certainement été différents avec une personne en déficit calorique ou bien, comme je vous l’ai déjà expliqué dans ma vidéo sur les féculents, pour une personne en restriction glucidique trop importante car on serait passé d’un personne avec des réserves en sucres très faibles à très remplies d’un coup et dans ce cas, une reprise de poids aurait été beaucoup plus probable !

Et si en plus de ça, la personne faisait partie de la team chameau 🐫 et ne boit pas assez d’eau sur une journée, la reprise de poids aurait été accentuée car la pizza est un aliment très salé !

Bref, tout ça pour dire qu’il ne sert à rien de diaboliser ce type d’aliments et que vous pouvez vous faire plaisir de temps en temps sans avoir à caractériser ces repas de « cheat meal » ou on se lâche complètement en faisant n’importe quoi …

Bon weekend à vous !

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29/03/2022

Comment faire pour perdre du poids efficacement ?

La réponse semble si simple dans les faits : il faut réaliser un déficit calorique, c’est à dire, manger moins que nos propres besoins sans pour autant partir dans l’excès et ne manger de la salade ou supprimer complètement les féculents !

Pour faire un déficit calorique, soit on mange un peu moins en quantité, soit on se dépense plus ce qui fait que nos besoins énergétiques augmentent ce qui créé un déficit calorique.

Pourtant, en réalité, il s’avère souvent que manger moins n’est pas la solution et qu’il faille même manger plus ! En effet, ce dictat du « manger moins et bouger plus » n’est pas toujours la solution ! Il arrive très souvent que je sois confrontée à des personnes qui ne mangent pas suffisamment ce qui bloque la perte de poids, et oui, ça parrait étonnant mais c’est la vérité donc il faut vraiment s’enlever de la tête ces fausses croyances qu’on peut avoir car de nos jours, il y a vraiment une peur commune de manger et c’est bien dommage …

Bien entendu, beaucoup d’autres choses peuvent bloquer ou entraver la perte de poids comme le stress, le manque de sommeil, une mauvaise hydratation, certains médicaments, certaines pathologies particulières …

Malheureusement, il n’existe pas de formule magique pour répondre à cette question tant convoitée !

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18/03/2022

INGREDIENT MYSTERE DE LA SEMAINE

Vous étiez nombreux cette semaine à avoir deviné ce qu’était l’ingrédient mystère de la semaine après la révélation du 2ème indice : ça se trouve aussi sous forme d’huile !

Cette petite graine noire fait partie de la famille des oléagineux car elle est riche en graisse. C’est pourquoi, on la retrouve également sous forme d’huile alimentaire ou bien d’huile essentielle qui est concentrée.

Cette graine c’est la graine de nigelle aussi appelée cumin noir !

Elle est connue et utilisée depuis l’Égypte antique et peut être consommée au quotidien car elle est réputée pour avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé démontrés avec plus de 450 études scientifiques à ce jour !

Elle a de nombreuses actions démontrées que ce soit sur la sphère digestive, diurétique, elle est anti-bactérienne, anti-infectieuse, anti-tumorale, anti oxydante, anti-inflammatoire, anti cholesterolemiante et immuno-stimulante et elle améliore la sensibilité a l’insuline chez les personnes diabètique.

Attentation cependant si vous prenez un traitement anti-coagulant !

Alors, vous etes prêt à tester et faire une cure ?

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15/03/2022

HOUMOUS MAISON

Aujourd’hui, je vous partage ma recette de houmous tant appréciés de mes amis !

Idéal pour l’apéro ou bien pour en faire des tartines, j’adoooooore vraiment le houmous qu’on peut agrémenter de différentes façons ! C’est si rapide à préparer : 5min top chrono ! Personnellement je l’aime légèrement citronné, aillé et avec du cumin !

Ici, on va faire 2 recettes !
Pour les ingrédients pour faire 1 grosse boite de pois chiche (500g net égoutté) , tu as besoin de :

- 1 boite de pois chiche
- De l’huile d’olive (2 cuillère à soupe par préparation)
- De l’huile de sésame (1 cuillère à soupe pour le houmous)
- 1/2 citron
- 1/2 gousse d’ail
- Du tahini
- Des épices selon tes goûts , personnellement j’ai utilisé du sel, du cumin, du hot paprika, du piment doux et du curcuma

Préparation :

Pour les pois chiche grillés :
Met la moitié des pois chiche dans un récipient, 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, des épices et hop 30min au four à 200 degrés : Tellement croustillant, un régal en apéro seul pour changer des gâteaux apéro ou idéal pour ajouter du croquant dans les salades !

Pour le houmous :

Utilises la 2eme moitié des pois chiche, 2 cuillère à soupe d’huile d’olive + 1 d’huile de sésame, 1/2 gousse d’ail, 1/2 citron, des épices à gogo et hop tu mixes une 1ere fois puis une 2eme fois avec le jus des pois chiche jusqu’à obtenir la texture qui te plait ! Rectifies l’assaisonnement si besoin et tu n’as plus qu’a te régaler !

Personnellement, je trouve que le houmous se marie vraiment bien avec des brocolis cru. Tu peux aussi le déguster avec des wraps passés au grille pain quelques secondes : c’est un vrai régal !

N’hésitez pas à repartager la recette à vos amis et à la tester rapidement.

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10/03/2022

INGREDIENT MYSTERE DE LA SEMAINE

Vous étiez nombreux cette semaine à connaitre l’ingrédient mystère qui est l’huile de coco !

A choisir de préférence bio et extraite à froid. Si vous n’aimez pas le gout de la coco, pas de panique : il en existe en version désodorisée.

C’est interessant de l’utiliser en cuisine car contrairement a du beurre qui peut bruler, l’huile de coco à un point de fumée élevé à 177 degré et à un gout relativement neutre : c’est pourquoi je l’utilise pour cuire mes pancakes 🥞

Personnellement, j’ai toujours un pot dans ma salle de bain et un dans ma cuisine car on peut faire pleins de choses avec l’huile de coco :

Tu peux t’en servir de démaquillant !
Tu peux aussi en faire des bains de bouche et te brosser les dents avec, couplé à du bicarbonate : ça va les blanchir et ça fonctionne très bien pour les personnes ayant des problèmes de mauvaise haleine …
Tu peux t’en mettre dans les cheveux, surtout en été pour lutter contre l’agression du soleil et du sel : personnellement j’en met la veille au soir et me lave les cheveux le lendemain !
Tu peux t’en servir de baume a lèvres ou comme soin nourrissant pour les mains et la peau et tu peux même faire des massages avec : tu mets ton pot en verre quelques secondes au micro onde comme ca elle va se réchauffer et ce sera beaucoup plus agréable !

Personnellement, je m’en sert de base pour un gommage maison que j’ai mis au point et utilise depuis des années : je mélange de l’huile de coco avec du marc de café, du gros sel et du sucre. Ce gommage laisse la peau tellement douce et j’adore l’odeur du café et de la coco ensemble !

Et toi, tu utilises l’huile de coco en cuisine ou non ?

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