SKAIA Nutrition

28/10/2025

Passage à l’heure d’hiver, météo grise et pluvieuse favorisent souvent des envies de sucre et une baisse de moral.
Pourquoi ?
Votre cerveau réclame de la lumière. ☀️ Quand les jours raccourcissent, la production de sérotonine chute et entraine des fringales sucrées et du grignotage !

Quelques astuces pour une transition en douceur :
🥚🧀🥑Consommez un petit-déjeuner riche en protéines et en bons gras : œufs, fromage, avocat, noix. Ceux qui me connaissent savent que c’est ma croisade à chaque rdv…
Pensez aussi à soutenir votre organisme avant l’hiver :
➡️ Vitamine D3 d’Octobre à Avril à minima, chaque jour, en gouttes sur un support gras (vitamine liposoluble)
➡️ Oméga 3 : sardines, maquereaux, noix, légumes verts, avocats ou en gélules (en vérifiant bien l’indice TOTOX inf. à 10).
➡️ Iode : huitres, moules, églefin, cabillaud, foie de morue, algues, comté, fromage de brebis…
➡️ Magnésium : chocolat noir à plus de 70% de cacao, oléagineux (amande, cajou, noix du Brésil) banane séchée, figues, dates et abricots secs à consommer au gouter par ex, légumineuses… Si complémentation choisir le bisglycinate, dont l’absorption est optimale par l’organisme et sans effet laxatif.
🍃Aérez-vous, marchez, respirez en extérieur, même si le temps est moche et diminuez votre temps d’écran et votre consommation de sucres.

23/10/2025

Vous souhaitez éviter les envies de sucres, la fatigue après les repas et les fringales de fin d’après-midi ?
Voici une astuce : 💡
Mangez d'abord les protéines (viande, poissons, tofu, légumineuses), puis les légumes, et terminer avec les féculents. (Blé, riz, avoine, semoule, pâtes, pommes de terre, patate douce…)
Prenez votre dessert en collation au goûter, cela allégera la digestion !

Pourquoi ?
➡️ Les protéines apportent de la satiété et ne font pas évoluer la glycémie. Elles vous calent plus longtemps.
➡️ Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux. Ils ralentissent l’absorption des sucres et des graisses.

Les féculents contiennent des glucides (sucres, amidon). Les choisir complets ou semi-complets, riches en fibres pour moins d’impact sur votre glycémie. Si vous consommez des féculents, ne manger pas de pain… car vous prenez une double ration !

RESULTAT :
➡️Vous mangez moins de féculents car vous avez moins faim.
➡️Vous évitez les pics de glycémie qui génère la fatigue après repas, les fringales en fin d’après-midi.

BENEFICE : 😀 Une énergie stable toute la journée et pas de prise de poids !

15/10/2025

01/08/2025

Enfin un sursaut ! Plus nous serons nombreux et mieux nous pourrons bloquer cette aberration pour notre santé et celle de nos enfants. Si vous n’avez pas encore signé la pétition faites le ! Il en va de la survie de la biodiversité et de notre santé et celle de nos enfants accessoirement…

L’Ordre des médecins se positionne contre la loi Duplomb.

« Nous affirmons que le doute n’est pas raisonnable lorsqu’il s’agit de substances susceptibles d’exposer la population à des risques majeurs. »

Les députés qui ont voté pour cette loi poison vont-ils continuer à nous expliquer qu’il n’y a « aucun danger » ?

Source : https://www.conseil-national.medecin.fr/publications/communiques-presse/sante-environnementale

29/04/2025

J’ai souvent faim 2h après les repas. Pourquoi ?...

Phrase que j’attends régulièrement en consultation. De manière simplifiée voilà ce qu’il se passe dans votre corps… 3 hormones sont impliquées dans la faim :

🌱L’INSULINE : régule la glycémie dans le sang (cad le taux de sucre dans le sang) et le stockage des graisses. LA GHRELINE, hormone qui stimule l’appétit, et LA LEPTINE hormone de la satiété (je n’ai plus faim) sécrétée au bout de 20mn.

🍔🥪🍕Lorsque tu avales un sandwich, un burger, une part de pizza sur le pouce :
Ton repas manque de fibres (légumes, céréales complètes, légumineuses, oléagineux…) qui ralentissent l’absorption des sucres et des graisses
Ton repas a une charge glycémique trop élevée, qui entraine une augmentation soudaine de ta glycémie. En réponse, l’organisme déclenche un pic d’insuline excessif suivi d’une chute brutale de celle-ci. Elle s’accompagne alors d’une baisse d’énergie, « le coup de pompe » et d’une grande sensation de faim.

De plus, l’insuline après le pic glycémique agit en régulant les 2 hormones de la régulation de l’appétit : elle freine la sécrétion de leptine (hormone de la satiété) et active la ghréline (hormone stimulant l’appétit).

DONC ON A FAIM A NOUVEAU !!!

Si tu n’as pas d’autres choix, choisis un sandwich au pain complet ou un wrap complet. Veille à ce qu’il contienne une bonne part de crudités pour les fibres. Une salade de lentilles ou de pommes de terre si elle n’est pas noyée dans la sauce et si elle contient également des légumes crus ou cuits est aussi une excellente alternative !
Je suis Sandrine Cuynet, conseil en nutrition. Je te donne les clefs pour avoir une bonne vitalité grâce à ton alimentation. Consultations sur rdv du lundi au vendredi.
Photo Wilfred Wons sur Unsplashed

17/04/2025

Je vous partage aujourd’hui une de mes recettes préférées pour les jours de pluie…

LE PARMENTIER LENTILLES CORAIL TOMATES & BUTTERNUT
🌱La lentille corail est une vraie pépite nutritionnelle, qui plus est avec un faible impact carbone.
🌱Facile à digérer, elle est rassasiante et vous évite les fringales, grâce à sa teneur élevée en protéines et en fibres. Ces mêmes fibres qui ralentissent l’absorption des sucres et des graisses et vous assure un bon transit.
🌱Elle contient de nombreux minéraux -fer, phosphore, potassium, magnésium, manganèse, calcium et zinc-, et des vitamines B (1/5/6/9).

En les associant au butternut (ou à la patate douce) elle s’enrichit d’une bonne dose de bêtacarotène, idéale pour préparer votre peau à l'été.
Régalez vous tout en faisant du bien à votre tête et votre corps ! 😋😋🥳🥳

17/02/2025

Exemple d’un dessert léger, raffiné et rapide à réaliser le flan libanais accompagné de suprêmes d’oranges sanguines.
Ce flan libanais a été réalisé avec un lait d’amandes non sucré. Riche en minéraux calcium, magnésium, phosphore, zinc, fer, cuivre et manganèse mais également en protéines végétales et vitamine À,B1, B2, B3 et E (excellent pour la peau) il est léger, sans lactose et sans gluten.
Cette recette est aussi compatible avec une alimentation végétarienne et vegan.
Pour 4 personnes :
50vl de boisson végétale amande sans sucre
50g de sucre de coco
2 CS d’eau de fleur d’oranger
35g de maïzena.
🌱 Délayer la maïzena dans 3CS de boisson végétale à l’amande froide et réserver.
🌱 Faire chauffer le reste avec le sucre jusqu’à ébullition.
🌱 Aux premiers bouillons ajouter la maïzena diluée et remuer vivement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
🌱 Cuire 1/2mn à feu doux jusqu’à ce que le mélange nappe la cuillère.
🌱 Retirer du feu et ajouter la fleur d’oranger et remuer.
🌱 Disposer dans de jolis verres ou contenants et laisser refroidir à température ambiante.
🌱 Mettre au réfrigérateur 2/3h.
🌱 Au moment de servir disposer des segments d’oranges sanguines sur le dessus et quelques pistaches concassées.
Bonne dégustation 😋😋❤️

12/02/2025

Exemple d’un plat complet facile et rapide à préparer aux vertus anti-inflammatoires qui convient également dans le cadre d’une alimentation végétarienne.
Quinoa bowl, 1/2 avocat, 1/2 pomelos, 1 oeuf mollet cuisson 6mn, 1 endive finement émincée quelques noix de cajou non salées pour le croquant. Assaisonnement : récupérer un peu de jus de pamplemousse que vous émulsionnez avec une CS d’huile d’olive et une CC de miel, sel et poivre du moulin !
Bonne dégustation 😋😋