AMAE

03/12/2025

☯Petite recette pour fortifier le Poumon et la Rate !
Poêlée chou chinois – carottes – poulet
🥬1 chou chinois
🥕2 carottes
🍗200 g de poulet (ou tofu si végétarien)
🧄1 gousse d’ail
🫚1 petit morceau de gingembre
🍝Sauce soja ou tamari
🥢Huile de sésame

- Coupez tout en lamelles.
- Faites revenir l'ail et le gingembre.
- Ajoutez le poulet ou le tofu.
- Puis les carottes au bout de 3 min.
- Puis le chou chinois au bout de 4 min.
- Terminez avec 1 filet de tamari + 3 gouttes d’huile de sésame.

☯Selon la diététique chinoise :
🥬Le chou chinois humidifie les Poumons.
🥕Les carottes nourrissent la Terre (Rate/Estomac).
🫚Le gingembre réchauffe MingMen.
🍗Le poulet soutient le Yang et l’endurance.

Envie d'essayer ? Dites-moi tout en commentaire !

27/11/2025

🎅Pour Noël, pensez à la carte cadeau Amae, que ce soit pour un être cher ... ou pour vous 😉
Venez découvrir les massages issus de la Médecine Traditionnelle Chinoise ☯

21/11/2025

❄️ L’hiver en MTC : la meilleure saison pour recharger sa batterie !

Selon le calendrier chinois, l’Hiver s’est installé il y a quelques jours déjà, le 7 novembre.

C’est une saison que la MTC nous invite à vivre autrement, dans le recentrage et l’intériorisation, dans la préservation de nos forces vitales et dans une écoute plus profonde de notre corps.

Je vous propose de revisiter à la lumière de ce que cette saison nous enseigne chaque année, l’article « L’Hiver en MTC » publié sur le site de l’Institut Ming Men :
👉 https://www.institut-mingmen.fr/lhiver-en-mtc/

Vous y (re)découvrirez :
• Pourquoi l’hiver est la période la plus éprouvante pour notre organisme ;
• Comment l’organe du Rein en MTC est particulièrement sollicité en cette saison ;
• Des conseils simples et efficaces pour « garder les pieds bien au chaud et la tête froide » ;
• L’importance de ralentir, de suivre le rythme de la nature pour se ressourcer et traverser l’hiver en douceur.

Un passage classique du Huang Di Nei Jing (Chapitre 2) nous guide encore aujourd’hui :

« Les trois mois d’Hiver relèvent du stockage et de l’intériorisation ;
l’eau gèle, la terre se fend, on ne dérange pas le Yang ;
on se couche tôt, on se lève t**d, attendant la lumière du soleil ».

冬三月，此謂閉藏；
水冰地裂，無擾乎陽；
早臥晚起，必待日光。

Bien Chaleureusement,

Olivier RISSER

14/11/2025

❄️🔥 Une décoction ancestrale pour réchauffer le corps et chasser le froid selon la médecine chinoise !
☯En médecine traditionnelle chinoise, l’automne et l’hiver sont des saisons où le Froid et l’Humidité peuvent affaiblir notre énergie vitale (Qi) 🤧 et favoriser les coups de froid, les courbatures ou la fatigue. 🥶
Pour y remédier, rien de tel qu’une décoction simple et puissante, inspirée des principes du réchauffement du Yang et de la dispersion du Vent-Froid ! 💪
☕Décoction d’ail et de gingembre – Version diététique chinoise
Ingrédients :
🧄3 gousses d’ail frais (nature chaude, entre dans les méridiens du Poumon et de l’Estomac, disperse le Vent-Froid)
🫚 1 morceau de gingembre frais (environ 5 cm, nature piquante et chaude, réchauffe le Centre et harmonise le Qi)
🫗 50 cl d’eau

Préparation :
1️⃣ Émincez finement l’ail et le gingembre (sans les éplucher pour préserver leurs propriétés).
2️⃣ Portez l’eau à ébullition, ajoutez les ingrédients et laissez mijoter 15 à 20 min à feu doux (pour extraire les principes actifs).
3️⃣ Filtrez et buvez bien chaud, de préférence le matin ou en début de soirée.

🤔Pourquoi cette recette ?
En diététique chinoise, l’ail et le gingembre sont des aliments chauds qui aident à disperser le Vent-Froid, responsable des frissons, maux de tête et courbatures.
Leur combinaison renforce le Yang (énergie chaude) et soutient la rate et l’estomac, souvent affaiblis par l’humidité hivernale.
Sans miel ni citron : le miel est neutre à légèrement frais, et le citron est acidifiant (nature froide en MTC), ce qui pourrait contrarier l’effet réchauffant recherché.

☯ Conseils d’utilisation :
À consommer dès les premiers signes de froid ou en prévention, 2 à 3 fois par semaine.
Évitez en cas de chaleur interne (bouffées de chaleur, soif intense, langue rouge) ou d’estomac très sensible.

Et vous, quelles sont vos astuces naturelles pour rester en forme cet hiver ? Partagez vos recettes ou vos questions en commentaire ! 👇

08/11/2025

📆Rendez-vous à la librairie La Balançoire à Vesoul pour découvrir la vision de la Médecine Traditionnelle chinoise ☯ sur l'alimentation 🥦 !
📞Réservation au 03.84.95.82.94.
👛Tarif : 5 €

01/11/2025

Une jolie recette pleine de saveurs et qui fait du bien au corps : que demander de plus ? 😊

🌿 Votre pharmacie se trouve d'abord dans votre garde-manger
🍂 Cet automne, réchauffez votre centre, votre Terre, votre Rate.

🍂 Voici un breuvage qui accompagne chaque jour et aide à traverser la transition automne-hiver.

🍁🍂 Décoction fortifiante & réchauffante de saison🍂🍁

Ingrédients :
• 1 c. à soupe d’ortie séchée
• 1-3 fine tranche de gingembre frais
• 1 c. à soupe de baies de goji
• 1-3datte jujube (coupée en deux)
• 1 bâton de cannelle
• 2 tasses d’eau
🍯 En ayant la dent sucrée, on peut y ajouter un peu de miel pour adoucir le tout.

Préparation (décoction) :
1️⃣ Déposez tous les ingrédients (sauf le miel) dans une petite casserole.
2️⃣ Versez l’eau, puis portez doucement à ébullition.
3️⃣ Laissez mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, à couvert si possible.
4️⃣ Retirez du feu et laissez infuser encore 5 minutes.
5️⃣ Filtrez
6️⃣ FACULTATIF : Ajoutez un peu de miel au goût et savourez bien chaud.

☕️ Ensemble, cette décoction :
• Tonifie la Rate et le Qi
• Réchauffe le centre digestif et chasse le froid interne
• Nourrit le sang et soutient le système immunitaire
• Apaise le mental et stabilise l’énergie durant la transition automne-hiver

💫 Astuce : Préparez-en une plus grande quantité, gardez-la dans 1 thermos

🌸 Bienfaits selon la MTC et la nutrition :

🌿 Ortie → reminéralisante (fer, magnésium, calcium), soutient le sang et les reins, réduit la fatigue et la rétention d’eau.
🔥 Gingembre frais → réchauffe le centre, stimule la digestion, chasse le froid et l’humidité interne.
❤️ Baies de Goji → tonifient le sang et le yin du Foie, nourrissent la vitalité.
🍎 Datte jujube → harmonise la Rate et l’Estomac, calme l’esprit, riche en antioxydants et vitamine C, soutient l’immunité.
🌰 Cannelle (bâton) → réchauffe le centre digestif, stimule la circulation et renforce le feu interne.
🍯 Miel → nourrit la Rate et apporte une douceur réconfortante.

Partage de :
📍 Acupuncture Dominique Thérien
👉 www.acupuncturedominiquetherien.com

📍 2074 boul. Curé-Labelle, Saint-Jérôme
📞 514 802-6140

30/10/2025

Rendez-vous le 12 novembre à la librairie La Balançoire pour découvrir les principes de la diététique chinoise au service de notre santé.
Réservez dès maintenant !