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🌱 Praticienne Naturopathe 🎬 Création de contenu web & Social Media pour entrepreneurs engagés ✍🏻

06/02/2025

🥞 Le week-end dernier pour la Chandeleur j’ai voulu testé une recette vegan + sans gluten : la 1ère fois que je réussis des crêpes sans œufs 🎉
Cette chouette recette de Blooming Nolwenn a fait l’unanimité auprès des collègues. Les goûts du cidre et de l’avoine s’équilibrent à la perfection, la texture est bluffante et elles se conservent très bien, sans durcir !

LA RECETTE ⬇️
Mélanger au fouet
* 310g de farine d’avoine
* 90g de fécule de pomme de terre
* 1 pincée de sel
Puis ajouter progressivement et bien mélanger :
* 50cl de lait d’avoine
* 25cl d’eau
* 40cl de cidre brut
* 2 CS d’huile de coco fondue
Laisser reposer 2h à couvert à température ambiante… Let’s go ! 😋

05/12/2024

🎉 Samedi dernier, j’ai fêté mes 2 mois chez Naturéo en préparant mon brownie sans cuisson, vegan et sans gluten pour les collègues (qui ont pris peur !)
Résultat tous ont été bluffés par ce que des aliments bruts et une recette simple peuvent apporter en termes de saveurs et d’énergie 🥰
LA RECETTE ⬇️
Mixer au robot à lame S ou à défaut au hâchoir :
• 250g d’oléagineux de votre choix (noix, noisettes, amandes...) trempés au préalable 6-8h et rincés
• 250g de pâte de dattes (vous pouvez réduire à 150g selon votre appétence pour le sucré)
• 4 CS d’huile de coco fondue
• 3 CS de cacao cru en poudre
• 2 CS de purée de noisettes
Tasser dans un petit plat et mettre au frais au minimum 2 heures avant de servir (meilleur encore le lendemain !)
Servir de petites portions 😉
Se conserve 3 jours au frais.

24/11/2024

🎉 Nouveau cabinet les jeudis en plein centre de Rambouillet. Le reste du temps, j’ai le plaisir de gérer la communication web et social media d’artisans et producteurs locaux engagés, et d’être responsable compléments alimentaires et cosmétiques chez Naturéo 🙏
À bientôt !

30/12/2023

✨ FAUX-GRAS ✨
La recette pour un gros pot de 320g 😘
💚 Mixer :
• 150 g noix de cajou crues trempées et rincées
• 50g de miso au Sh*také (ou à défaut du miso blond + ½ CC de poudre de sh*také ou 1 CS de poudre de champignons forestiers)
• 3 cl de plasma marin (ou 3cl d’eau salée à défaut)
• 15g de levure maltée
• 1/4 CC de baies rouges
• 1/4 CC graines de coriandre
• 1,5 CS de cognac
• 1 CS de tahin
• 1 tomate séchée
• 1/2 CC vinaigre de cidre
• 80 g huile de coco désodorisée fondue
👉🏼Verser dans pot en verre, mélanger avec une baguette chinoise pour évacuer les bulles. Lisser le dessus. Fermer et placer 12 à 24h au frais.

23/12/2023

✨TARAWMA ✨
Un délicieux apéritif 100% vegan 😋
Mixer :
• 2 CC d’algues déshydratées
• 140g de noix de cajou trempées au préalable pendant 4-6h et rincées
• 2 CC de graines de chia trempées 10 minutes dans 15cl d’eau
• 1 CS de betterave crue en dés
• 8 à 10g de tomates séchées
• 1 CC jus de citron
• Poivre

11/12/2023

☀️ Au menu ce mercredi midi à : Riz coco, tofu mariné au gingembre & curry vert, carottes et champignons sauce cacahuète 😋 et en dessert la délicieuse alliance du beurre de cacahuète et du chocolat noir sur une tartelette crue et sans gluten à base de dattes et de souchet !

06/12/2023

🧡 Tartelettes chocolat noir, curcuma et poivre sauvage sur une base crue de souchet et de dattes : un délice à découvrir ce midi à 😉

04/12/2023

🌱 À partir du 6 décembre j’aurai le plaisir de proposer les mercredis midi ma slow food végétale & créative à emporter devant 🎉 merci Sylvie pour cette belle invitation !

17/11/2023

HÂCHÉ DE NOIX & CHAMPIGNONS 🌱
Une alternative végétale et crue aux farces carnées très facile à réaliser ☺️
👉🏼Faire tremper 75g de noix et d’amandes pendant 6-8h
👉🏼Rincer et passer au robot à lame S ou hachoir avec :
• 1/2 botte de coriandre (ou autre aromate de votre choix)
• 2 gros champignons de Paris
• 2 gousses d’ail
• 6 olives noires
• 2 CS d’huile d’olive
• 1/2 CC d’herbes de Provence
• poivre, pincée de sel

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