Jean-Noël Motay Alimentation Santé Nature, 7 Rue armand herpin lacroix, Rennes (2025)

18/11/2025

J-2 Dessert de Fêtes sain & Bluffant : La Châtaigne rencontre le Caramel de Pommes ! 🌰🍎

Envie de découvrir des alternatives gourmandes à la bûche ? 😃

Ce jeudi soir, embarquez dans notre voyage culinaire pour un menu de fêtes qui allie gourmandise, voyage et santé.

Au menu : une verrine de l'amour, un mijoté gourmand et de saison, plantes et fleurs festives avec émulsion , un délicieux dessert à la châtaigne onctueuse, accompagné d'un caramel de pommes fait maison, naturellement sucré et parfumé... C'est la promesse d'une fin de repas légère et mémorable pour surprendre tous vos convives en fin d'année !

🗓️ Quand : Ce jeudi 20 novembre, 18h15, au Au Parc des Bois Restaurant - Guinguette (Au Parc des Bois Restaurant - Guinguette ) à Rennes.

⚠️ Il ne reste que quelques PLACES pour cet atelier unique !

Saisissez cette chance de repartir avec ces recettes gourmandes pour vos tables de fêtes.

➡️ Réservez votre place MAINTENANT sur notre boutique en ligne sur le site www.jeannoelmotay.fr

30/10/2025

🥳 Votre Menu de fêtes est prêt ! Choisissez votre date pour l'Atelier de Cuisine (13 ou 20 novembre)

🎉 La Programmation de Novembre est là !
Je suis ravi de vous annoncer les dates de nos Ateliers Spécial fêtes ! Préparez-vous à plonger dans la magie des fêtes avec des recettes festives et gourmandes pour anticiper vos repas de décembre et faire le plein d'idées.

🎁 Comment Réserver votre Place (ou vos Places) ?
- www.jeannoelmotay.fr , rubrique ateliers dans rennes (le plus simple)
- par mail jnpassioncuisine@gmail.com
- par téléphone

Je remercie mes partenaires de leur confiance ( Au Parc des Bois Restaurant - Guinguette...)

Je vous souhaite à tous une très belle soirée et prenez soin de vous!
Jean-Noël d' Alimentation Santé Nature🌟
07661954955
www.jeannoelmotay.fr
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06/10/2025

🌱 𝐍𝐨𝐮𝐯𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐨𝐛𝐣𝐞𝐜𝐭𝐢𝐟𝐬 𝐞𝐧𝐯𝐢𝐫𝐨𝐧𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐮𝐱 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐂𝐒𝐄 : 𝐞𝐧𝐠𝐚𝐠𝐞𝐨𝐧𝐬‑𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐞𝐧𝐬𝐞𝐦𝐛𝐥𝐞 𝐦𝐚𝐢𝐬 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐠𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝𝐢𝐬𝐞 !🤩

Depuis mai 2025, la 𝐥𝐨𝐢 𝐃𝐃𝐀𝐃𝐔𝐄 𝟐 renforce fortement le rôle du CSE sur les questions environnementales. Le dialogue social se met au diapason de la transition écologique :
=> Les CSE participent désormais aux stratégies climatiques et doivent être consultés sur la durabilité de l'entreprise.
=> Ils peuvent bénéficier d'une formation spécifique (financée par leur budget de fonctionnement) pour monter en compétences sur la RSE, le climat, l'alimentation durable, etc.
=> La prise en compte de ces enjeux devient un levier incontournable dans le dialogue social et la consultation des élus.

💡 Pour répondre à ces nouveaux objectifs, et animer vos séminaires et autre rencontres collaborateur.ices, nous vous proposons une conférence sur le thème « Climat & alimentation ». Co-animée avec Caroline Resmond de 326 ppm, elle est suivie d'une dégustation de produits locaux et de saison. 🥗
✔️ Découvrir les impacts climatiques de l'alimentation , et les leviers pour s'engager collectivement
✔️ Répondre concrètement à la nouvelle réglementation et valoriser l'engagement du CSE
✔️ Renforcer le dialogue, la compétence… et le plaisir gustatif !

Je vous souhaite à tous une très belle journée et prenez soin de vous!
Jean-Noël d' Alimentation Santé Nature🌟
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03/10/2025

📣 La semaine du développement durable à Vitré Communauté , dernières journées de programmation ! 🤩

Vitré communauté (Vitré Communauté ) un de mes partenaires a mis en place pour accompagner la semaine du développement durable, un superbe menu !

La transition écologique vous intéresse ? Venez découvrir et profiter des événements organisés sur Vitré Communauté du 20 septembre au 4 octobre, dans le cadre des Semaines Européennes du Développement Durable.

👉 Au programme ces derniers jours :

🌿 Balades nature commentées par une animatrice de la LPO (gratuit)

Samedi 4 octobre : matin (10h-12h30) à La Guerche-de-Bretagne
ℹ️ Renseignements et inscriptions auprès de Laetitia Heuzé :
📧 laetitia.heuze@lpo.fr
Et ce n’est pas tout ! Vous êtes invités également à assister gratuitement au spectacle "Après-moi le déluge", une autre occasion de réfléchir ensemble aux enjeux environnementaux.

📍 Centre culturel Jacques Duhamel – Vitré
📅 Vendredi 3 octobre à 19h
➡️ Inscription ici : [https://my.weezevent.com/spectacle-apres-moi-le-deluge-1].

Une superbe mobilisation de toute l'équipe !

Je vous souhaite à tous une très belle journée et prenez soin de vous!
Jean-Noël d' Alimentation Santé Nature🌟
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18/09/2025

🎯 Faire de sa passion un métier au quotidien : j'ai eu la chance d'animer un atelier culinaire "apéro healthy et durable" pour les équipes de Néotoa ( ) et partager ma vision d'une alimentation saine et gourmande .🍃🎉

Nous avons eu le plaisir de transformer ces cadeaux de la nature en de délicieux plats sur la commune de Rennes ( Rennes Ville et Métropole ) 🏠

👉Une nouvelle et belle opportunité d'apprendre à cuisiner de façon durable, saine et de mettre en place un atelier favorisant le bien-être au travail.

C'était un vrai plaisir de voir le bonheur et la curiosité dans les yeux des uns et des autres . Je remercie Wilfried Hohengarten de m'avoir sollicité pour relever ce beau défi et de m'avoir permis de transmettre mes messages sur les alternatives durables, saines et les protéines végétales 🌍
Faire ce que l'on aime et le partager , c'est ça le vrai bonheur !

Je vous souhaite à tous une très belle soirée !

Jean-Noël d' Alimentation Santé Nature🌟
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18/07/2025

🤰 Nouvelle action santé pour les femmes enceintes . Je me suis régalé à remettre le couvert en cuisinant ces paniers bio 🍃🤰

Quel plaisir de cuisiner avec les paniers bio mis à disposition par Marie DONNARD-LASNE et Jessie CHARTAUD de Rennes Ville et Métropole (Rennes Ville et Métropole) 💫
J'ai transformé ces bons légumes, légumineuses, fruits des producteurs !🏠
Au menu :
🌿 Tartinable Douceur des Champs (plein de protéines et de fibres avec les pois cassés,un apport nutritif optimal ). Un délice pour les papilles et le bien-être digestif.

🧊 Granité Rafraîchissant "Rose & Pomme" : Face à la chaleur, granité léger et hydratant, préparé avec le jus de pomme du panier, une infusion délicate de rose et une touche de citron. Une explosion de fraîcheur et de vitamines pour se désaltérer et se régaler.

👉Suivant l’exemple de Strasbourg, la ville de Rennes distribue gratuitement depuis cet été des paniers de fruits et légumes bio et locaux aux futures mamans. selon un quotient familial. Une action de prévention et de promotion de la santé pour les femmes enceintes . Un magnifique soutien au pouvoir d’achat et à l’agriculture bio et locale! 👏

👉Des distributions assurées dans la structures de l’économie sociale et solidaire, ESS cargo (.cie ) implanté sur le campus de Rennes-2 à Villejean .

Je remercie :
- Marie Donnard- Lasne de m'avoir sollicité pour relever cette nouvelle édition ensemble et de m'avoir permis de transmettre mes messages "durables et santé" à ces femmes portant la vie 🌍
- Marie et Bintou de l'accueil à ESS Cargo et pour leurs valeurs

Quelle belle action ! J'ai adoré .

Je vous souhaite à tous une très belle soirée et prenez soin de vous!
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27/06/2025

📣 Tellement heureux de partager ces deux belles nouvelles avec vous ce matin ! 🤩

Ces dernières semaines, j'ai eu l'incroyable opportunité de collaborer avec Christine Avignon, journaliste indépendante (www.lesmotsdac.fr - ) qui a mis en lumière ma passion pour l'alimentation durable, les alternatives végétales et le pouvoir des plantes sauvages ! 🌱✨

Le résultat ?
👉 une interview écrite révélant les secrets de mon parcours . L'article complet ici : https://jeannoelmotay.fr/dossier-presse/
👉 un podcast exclusif pour plonger au cœur de ma vision : nourrir le corps, la tête et l'esprit, alimentation de la terre à l'assiette. 🌍🍽️
🎧 Écoutez le podcast ici : https://lnkd.in/g2tzn-jU

Un immense merci à Christine Avignon pour cette mise en lumière qui résonne avec mes valeurs profondes. 🙏

J'ai hâte de lire vos impressions et d'échanger avec vous .

Restez connectés , de belles surprises estivales se préparent pour les mois de juillet et août (cours à domicile ....) . 😉

Je vous souhaite à tous une très belle journée et prenez soin de vous!
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14/06/2025

! Le défi durable relevé avec pédagogie et gourmandise à l'université de Rennes 🍃🎉

Le jeudi 22 mai 2025 à l'université de Rennes - , ce fut le théâtre d'une après midi riche en découvertes et en joies : l'animation de mon cours de cuisine santé et durable auprès des étudiants de l' INSA Rennes - INSA Rennes sur le thème "valoriser les bons produits de l'INSAMAP - Ins'Amap ".🍀

😉Imaginez : un temps gourmand et plein de découvertes. Un véritable théâtre de la nature, un moment convivial et riche en découvertes

🍀 Bravo aux étudiants ! Un beau moment de transmission et de joie partagée ! 👏
🍀 Merci à Justine et aux personnes engagées dans l'INSAMAP de cette confiance et pour cette énième sollicitation. J'adore notre partenariat !
🍀De bons produits locaux à retrouver à L'INSAMAP

Je vous souhaite à tous une très belle journée et prenez soin de vous!
Jean-Noël d' Alimentation Santé Nature🌟
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20/05/2025

🍃🎉 Quand passion et savoir-faire se rencontrent : belle opportunité de cultiver nos compétences à la ferme entre entrepreneur de la coopérative ! 🤩

Quelle joie de partager cette belle aventure de la terre à l'assiette avec Mélanie Leprêtre de la ferme de papijean .unejourneealaferme pour mettre nos savoir-faire en commun ✨

Un grand merci à tous et toutes pour ces magnifiques sourires et cette belle humeur! 👏
C'est ça la cuisine que j'aime partager les ami.es ! ❤️

👉De délicieux trésors de la terre (épinard matador, fleurs d'acacia ..) transformés en de délicieux plats 🏠

😉 Tous nos remerciements à Marianne Du CLIC Alli’âges pour nous avoir pu permis de semer les graines d'une alimentation saine et durable au service des seniors .

👨🏻‍⚕️Une info jardin ? Au sujet du chénopode présent dans la salade champêtre agrémentée de fleurs?
A la ferme parfois modeste,
Se cachait un trésor, d'un humble geste,
Le chénopode, feuille élancée,
De la terre, il nous a été donné,
De ses racines à ses sommets verts,
Il nourrit, sain, la terre entière,
Gourmands et sains, nos mets ont été,
Dans le respect des sols , nous avons concocté.

👉Où en trouver?
Ferme PapiJean/ Mélanie Leprêtre à Noyal sur Vilaine

📣A noter : il reste des places pour le prochain stage
📅14 juin 2025 aux Iffs (35) : stage cuisine des plantes et fleurs animé par mes soins et bain de forêt animé par Léa Gilbert (Léa Gilbert - Naturopathe, et Thérapeute Psychocorporel )
Pour s'inscrire pour partager des moments gourmands et conviviaux, c'est simple🤩
Me contacter par tel au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

Je vous souhaite à tous une très belle journée et prenez soin de vous!
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08/05/2025

🍃🎉 Atelier "De la Ruche à l'Assiette" : Quand la Nature Inspire Notre Créativité Gourmande ! 🌿🍯

✨Quel plaisir d'animer cet atelier culinaire lors de l'atelier "De la Ruche à l'Assiette" le 29 avril ! En collaboration avec un apiculteur passionné Romain Hsein de Ty Miel et de Durabilis , nous avons guidé avec tout notre savoir faire et passion les participants à travers un voyage gustatif unique, explorant les synergies entre les produits de la ruche et les trésors du potager.

Un grand bravo à tous pour la richesse de nos échanges. C'est toujours une belle satisfaction de voir l'enthousiasme grandir autour d'une alimentation saine et savoureuse. ! 👏

👉👉👉Un menu alléchant et gourmand : papillote chèvre miel de tilleul pomme châtaigne thym à l'huile parfumée ..., velouté patate douce curry liaison coco aux notes de pain d'épices, mille-feuilles de fruits avec calendula , sureau séché et pollen frais , boisson au miel concoctée maison ...

😉 Tous mes remerciements à Rozenn , et Sébastien et du CSE pour cette confiance!

🎁Envie de développer vos compétences culinaires ou tout simplement passer un moment convivial autour des produits locaux et de saison ou encore de l'apiculture ? Je vous invite à me contacter et à vous laissez porter ! 🤩

Je vous souhaite à tous une très belle soirée et prenez soin de vous!
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02/05/2025

🎯A découvrir ! Plus que quelques jours pour profiter de l'atelier culinaire du 15 mai à la ferme 🎁

Il reste quelques places pour l'atelier culinaire à la ferme 🧅🥘 , pour se faire plaisir et prendre soin de votre santé !

Je suis très heureux de co-animer un atelier à la ferme avec Mélanie Le Prêtre .

Il est organisé par le Clic Alli'âges.

📅Date: jeudi 15 mai 2025
🕐 Horaire: 9h à 15h
🏠 Où : ferme de papi Jean (Papi Jean ) 22 les Malleries à Noyal sur Vilaine
🥂 Programme : découverte de la ferme avec Mélanie , pratique culinaire avec moi-même et dégustation partagée
Menu gourmand , durable et plein de découvertes colorées en lien avec le le vivant
Ce menu convient à tous .

Convivialité garantie!
📝 Inscription : Cf photo

Je vous souhaite à tous une très belle journée et prenez soin de vous !

Jean-Noël d' Alimentation Santé Nature🌟
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23/04/2025

🍃🎉 A découvrir : nouvelle opportunité d'exprimer mes compétences , une joie gourmande et intense ! 🤩

Quelle joie de partager avec le groupe olga (sojasun, vrai...) à Noyal ( ) ce temps culinaire où riment passion et savoir-faire ✨
Un grand bravo à tous et toutes pour cette belle écoute et cette convivialité assurée ! 👏

J'en garde dans le coeur et dans la tête de vrais moments de bonheur avec tous ces rires aux saveurs à savourer ! ❤️

😉 Tous mes remerciements à Ludivine et Vanessa pour cette confiance et cette sollicitation au service des salariés d'Olga .

🎁Que de bons produits cuisinés pour faire de leurs papilles des petits capteurs sensoriels émerveillés. 🤩

👨🏻‍⚕️Une info santé ? Au sujet du sarrasin, un allié serein ( présent dans le moelleux accompagné de sa pâte à tartiner façon houmous)?

Dans notre atelier, il se révélait gourmand et sain,
Source de bienfaits, il n'a pas été vain,
Avec son tryptophane , messieurs dames,
Notre moral s'en est élevé, adieu les blâmes !
Pour un esprit léger, et le corps plein d'entrain,
Un conseil les amis : inviter le sarrasin à votre prochain festin 🌟

👉Où en trouver?
Ferme Breti'Graines à St Aubin d'Aubigné .bio_bretigraines

Je vous souhaite à tous une très belle soirée et prenez soin de vous!
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Jean-Noël Motay Alimentation Santé Nature

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