Brin de Sens

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Brin de Sens, Consultant en alimentation, Roquevaire.

• Coach en santé digestive : j'accompagne les personnes qui souffrent de problèmes digestifs chroniques à s'en libérer en moins de 3 mois (à distance)
• Ateliers et formations cuisine à domicile (Savoie)
• Recettes | Ebooks | Articles 👉🏼 brindesens.com

29/10/2025

🫚 Tofu poêlé au gingembre 🔥

On ne va pas se mentir... le tofu nature c'est insipide !

Je te partage ici une recette du quotidien, simple et ultra rapide pour donner un goût et une texture extra à ton tofu nature 👌🏻

Je l'ai accompagné ici d'une poêlée d’orties sauvages au sésame grillé.

L’ortie est un réel superaliment, extrêmement riche en minéraux et oligo-éléments, et également riche en protéines, vitamines et antioxydants.

Un vraie pépite (méconnue) de la nature !

Une fois cuit, son goût est doux et peut s’intégrer dans de nombreuses préparations telles que des soupes, cakes, poêlées de légumes…

Bref, vous avez compris ma passion pour cette plante 🤪

La recette du tofu poêlé est sur mon site ! brindesens.com > Recettes > Salé
https://brindesens.com/2025/10/25/tofu-poele-gingembre-tamari/

Lien dans ma bio 😉

21/10/2025

🔥 L’inflammation 🔥

C'est le lit de nombreux symptômes et maladies chroniques modernes, que ce soit le diabète, la dépression, les migraines, les douleurs de règles, les douleurs articulaires, musculaires, tendineuses, digestives, ou de dos, la fibromyalgie, le syndrome de l’intestin irritable (SII), les MICI (maladie de Crohn, rectocolite hémorragique (RCH)), l’endométriose… et j’en passe !

La question que je me suis posée est donc la suivante :
Y a-t-il des aliments qui favorisent l’inflammation chez tout le monde (y compris chez les sujets sains) ?

Après de nombreuses recherches et des années à me documenter sur l’alimentation et son impact sur la santé, ma conclusion à l’heure actuelle est devenue beaucoup plus nuancée que ce que je pensais au départ, il y a plus de 10 ans...

La suite de l'article est sur le blog !
brindesens.com > Articles > Aliments inflammatoires et alternatives
[ https://brindesens.com/2025/09/26/aliments-inflammatoires-et-alternatives/ ]

Et toi, qu'en penses-tu ? 🤔

15/10/2025

✨ Tofu croustillant au sésame grillé ✨

Une recette simple et délicieuse pour sublimer le tofu nature !

🥰 Je l’ai ici accompagné de poireaux fondants (cuits à la vapeur douce), de sarrasin décortiqué (également cuit à la vapeur), d'un peu d'huile d'olive et de gomasio

👌🏼 On obtient alors un repas sain, bon, équilibré, digeste, 100% végétal et rapide à préparer !

🤔 Soja : bon ou mauvais ?
Si tu te demandes s'il est bon d'intégrer le tofu dans ton quotidien, je t'en dit plus en intro de la recette !

🥣 Les ingrédients pour cette recette :
- du tofu ferme
- de l'amidon (fécule) de maïs
- du tamari
- du gingembre en poudre et/ou paprika (fumé) et/ou ail en poudre
- des graines de sésame

La suite est détaillée est sur le blog !
brindesens.com > Recettes > Salé
(https://brindesens.com/2025/10/15/tofu-croustillant-sesame/)

05/10/2025

Problèmes digestifs, sommeil perturbé, hypersensibilité émotionnelle, fatigue, douleurs...

Et si ton corps te parlait ?
Et s’il souffrait d’un stress devenu chronique ?
Et non d’un “excès” de stress (comme on l’entend souvent...)

Pour ton système nerveux, peu importe la source de stress (travail, finances, trauma, infections, microbiote intestinal déséquilibré, etc.), le message qu’il reçoit c’est “DANGER !”

Sur une courte période, ton corps s’adapte.

Mais à long terme, quand le stress s’est installé et est devenu chronique, il épuise tes réserves d’adaptation (et notamment ton système neuro-hormonal).

Le stress chronique agit comme une “usure lente” du corps et de l’esprit.

Pour savoir comment repérer un organisme qui souffre de stress chronique et comment inverser la tendance pour le ramener à l'équilibre, vas voir mon nouvel article ! brindesens.com > Articles > Symptômes chroniques : et si ton corps te parlait ?

(🔗 Le lien est dans ma bio !)

Prends soin de toi 😌

20/08/2025

🍫 Flan chocolat et sa base façon cheesecake 🍫

Un dessert à la léger, frais et gourmand pour l'été 😋

La texture à la fois ferme et fondante de l'appareil contraste avec sa base croustillante façon cheesecake. Un régal ! 🥰

Sans œufs ni produits laitiers, il conviendra aux végans ou intolérants, sans alourdir la digestion ni sacrifier le plaisir !

Pour la pâte croustillante, je me suis inspirée d’une base de cheesecake.

Normalement composée de biscuits broyés et de beurre, j’ai ici utilisé du granola nature et de l’huile de coco 🥥

Si tu n’as pas de granola sous la main, tu peux aussi faire une base à partir de flocons d’avoine comme dans ma recette d’entremet au citron 🍋 (lien sur le blog)

🔗 La recette est sur le blog !

Lien dans ma bio

Ou directement sur brindesens.com > Recettes > Sucré

https://brindesens.com/2025/08/20/flan-chocolat-base-cheesecake/

La recette te plaît ? Je te propose de me partager tes créations en MP ou de me laisser un petit commentaire ☺️ Vos retours sont mon carburant !

À bientôt 👋🏼😇

24/07/2025

🍛 Poulet curry - coco et riz gluant 🍛
(ou au tofu pour une version végé)

Vous n'avez peut-être pas vu passer cette délicieuse recette car je n'ai pas fait de publi mais seulement une story !
Pourtant elle vaut le coup de s'y pencher 🤤🤤

Réconfortante et riche en saveurs, je me suis inspirée ici de la cuisine asiatique.

L’un des riz que je préfère au monde, c’est le riz gluant. Vous connaissez ?
Je l'ai découvert lors d’un voyage en famille au Cambodge en 2005 (oui ça commence à dater 😅)

Je vous ai mis tout plein d'indications pour bien le préparer (avec le matériel que vous avez à disposition dans votre cuisine !)

Rdv sur le blog pour la recette 😉

Lien dans la bio
ou directement sur brindesens.com > Recettes > Salé
https://brindesens.com/2025/05/15/curry-poulet-riz-gluant/

10/07/2025

🍞 Pain sarrasin - sorgho 🍞

Après de plusieurs essais de pains ces deux derniers mois, je suis enfin (très) satisfaite de cette recette !

Comme assez peu de gens connaissent le sorgho, je vous ai mis en intro un petit résumé des atouts nutritionnels et environnementaux de cette céréale ancienne naturellement sans gluten 😉

🥣 Pour cette recette vous avez besoin de :

- 200 g de farine sarrasin demi-complète ;
- 200 g de farine de sorgho ;
- 8 g de levure de boulanger déshydratée ;
- 6 g (1 càc) de sel fin ;
- 15 g de psyllium ;
- 600 g d’eau ;
- Décoration : 1 à 2 càs de graines de pavot.

🍞🍞 Le détail de la recette est sur le blog !

Lien dans ma bio
Ou directement sur brindesens.com/recettes/sale > Pain sarrasin - sorgho fermenté à la levure de boulanger

Je l'aime autant en salé qu'en sucré, comme sur la dernière photo avec de la purée de sésame (noir) et du miel 🤤

Hâte d'avoir vos retours 😁
Bonne soiréeeee et bonne dégustation 😋

#

Adresse

Roquevaire

Téléphone

+33782048446

Site Web

http://www.brindesens.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Brin de Sens publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.