Happy and Bio

Happy and Bio D’origine Française et Kabyle, ma culture culinaire a été riche en variétés comme en contenu des plats eux-mêmes. Prenez-soin de vous,
Valérie.

Sophrologue📗Autrice aux ⏳Tout a commencé par un changement d'alimentation🌿Experte sans caséine 🥛 Mon livre "Sans caséine et Bio... S'il vous plaît!" Après 4 ans de partage avec vous, Happy and Bio prend un nouveau tournant en 2023, avec la thématique:
" Après 40 ans, bien dans son corps et dans sa tête!"

L'aventure Happy and Bio a commencé...
Je suis née en Normandie en 1975, cette magnifique région remplie d’histoire et de paysages merveilleux. En avril 2017, après un très long parcours de santé, je découvre enfin l’origine de mes MAUX. Des allergies (Caséine) et intolérances alimentaires (Blanc d’oeuf, noix de cajou…). Cette histoire de santé donne naissance tout naturellement à l’aventure Happy and Bio. A 42 ans, après avoir passé une vie entière à manger comme une véritable « petite gourmande », me voilà contrainte de changer complètement d’habitudes alimentaires. Heureuse de retrouver la forme, la vitalité et le bien-être, je vis pleinement cette NOUVELLE VIE! D’un naturel très énergique, je retrouve encore plus cette POSITIVE ATTITUDE que je commençais à perdre petit à petit à force de subir des problèmes de santé à répétitions. Malgré une vision de vie optimiste, il m’a fallu m’adapter à une société pas toujours « ELLE » adaptée à la différence! Les créations de recettes SANS certain allergène ont vu le jour, les ateliers culinaires, les cours, les interviews, la boutique en ligne…

Un univers rempli d’énergies POSITIVES, de petits plats sains, gourmands, et d’informations de bien-être… Un univers qui me correspond, qui me ressemble et que j’ai eu envie de partager avec vous. Happy and Bio, c'est avant tout la cuisine du quotidien. Un cuisine simple réalisée avec des ingrédients bruts, et très éloignée de l'ultra-transformé. C'est avec plaisir que je partage quotidiennement tout mon univers!

25/03/2026

🌿 Comment varier les farines?
🌿Comment changer d'alimentation pour aller vers un mieux-être?

À bientôt ☀️

24/03/2026

🛒cLa minute courses

🌿Il existe différentes alternatives pour faire gonfler les préparations de gâteaux, pains...

🌿 Outre les œufs, le psyllium... qui contribuent aussi à cet effet gonflant, si vous ne souhaitez pas utiliser de la poudre à lever ou chimique, le vinaigre de cidre + bicarbonate alimentaire est parfait.

🌿 Ma vie, c'est lire les étiquettes depuis 2017! La rime s'est imposée à elle-même lol
Comme je vous l'explique dans mon livre "Sans caséine et Bio... S'il vous plaît!" Aux j'ai découvert à la lecture des étiquettes que la caséine était présente presque partout. C'est un liant et elle permet aussi de lier les ingrédients, c'est un gélifiant et elle texture.

🌿 Donc oui elle existe même dans certaines bouteilles de vinaigre de cidre.

📗 Mon livre présent dans toutes les librairies et en ligne et en précommande dédicacé sur mon site!

Merci à partenaire et

Belle journée ☀️

23/03/2026

🌿⏳ Le psyllium existe depuis des siècles!

21/03/2026

🌿Vous souhaitez aller vers un mieux-être?

Et si vous commenciez par votre assiette pour être mieux dans votre tête? Et votre corps?

🌿 C'est ce que je vous partage à travers mon livre "Sans caséine et Bio... S'il vous plaît" aux Vérone

🌿 Un changement se fait progressivement, petit à petit au rythme de chacun. Sans extrême, sans dogme, sans contrainte, en respectant ses besoins, ses émotions, ses habitudes de vie, son bio rythme ...

🌿 Je vous prépare une série de capsules vidéos ☀️ pour comprendre tous ces petits gestes et réaliser des recettes et assiettes au quotidien sans se casser la tête!

À bientôt,
Doux week-end ✨

✨Les meilleurs moments sont ceux pendant lesquels on prend notre temps 🙏🏻♥️✨
19/03/2026

✨Les meilleurs moments sont ceux pendant lesquels on prend notre temps 🙏🏻♥️✨

17/03/2026

🌿 Comment changer d'alimentation pour aller vers un mieux-être?

Je vous invite à découvrir mon livre 📗 "Sans caséine et Bio... S'il vous plaît!" aux

🌿 Merci au pour l'accueil de ces nouveaux ouvrages.

Belle lecture 📗

16/03/2026

La recette de Un pain Khobz Dar

J'ai testé, c'est excellent et facile! Merci 💚

J'ai réalisé cette recette avec:

✔️ 1 verre d'eau car je n'avais plus de lait végétal (végétal car allergies au lait de vache)
✔️ 3/4 càs de levure boulangère
✔️ 1 càs de miel liquide de châtaignier
✔️ 1 verre de semoule ultra fine
✔️ 1 verre de farine de petit épeautre (plus facile à digérer que la farine blanche classique)
✔️ 1 œuf entier
✔️ 1 càc de sel non raffiné
✔️ 1/4 de verre d'huile
Et quelques graines de courges car pas de sésame!

Sincèrement, le pain est délicieux! Je vais refaire cette recette pour un pain plus gros et avec des graines de sésame.

Et vous?

ALLER VERS LE MIEUX-ÊTRE!✔️ Vous souhaitez apprendre à diminuer et moins subir le stress du quotidien?✔️ Limiter l'anxié...
16/03/2026

ALLER VERS LE MIEUX-ÊTRE!

✔️ Vous souhaitez apprendre à diminuer et moins subir le stress du quotidien?
✔️ Limiter l'anxiété et les montées d'angoisses?
✔️ Retrouver un sommeil apaisant?
✔️ Reprendre confiance en vous et vous sentir mieux?
Nous vous embarquons une nouvelle fois avec nous, mon collaborateur et moi-même pour UNE JOURNÉE IMMERSIVE POUR LÂCHER PRISE!

Une journée au cœur d'un des plus beaux village de France Veules-Les-Roses, où vous allez pouvoir profiter pleinement de la sophrologie mêlée au mouvement, à la respiration, à la conscientisation et au détachement du mental.
✔️ Il existe différentes façon de prendre soin de soi comme les massages,,les loisirs ludiques.. Mais bien souvent même si ils agissent agréablement, ils fonctionnent en surface et de manière instantanée.
✔️ Ce que je vous propose avec la sophrologie et Stéphane avec ses techniques, c'est de pouvoir accueillir des outils que vous allez intégrer dans votre quotidien.
En profondeur et surtout sur la durée pour aller vers un mieux-être.
✔️ C'est un peu comme un mur que l'on choisit soit de peindre uniquement en surface ou d'aller nettoyer et renforcer les différentes couches pour un mur plus sain et solide.

Vous pouvez trouver toutes les informations sur le site et n'hésitez-pas si vous avez des questions.

https://vdsophrologue.fr/produit/journee-immersive-pour-lacher-prise/

Belle journée!

🌸 Doux week-end ✨Crédit photo .delcourt 🩷
14/03/2026

🌸 Doux week-end ✨

Crédit photo .delcourt 🩷

🌿 Les graines germées, c'est toute l'année!🌿 Connaissez-vous les graines germées et en consommez-vous?🌿 Les graines germ...
14/03/2026

🌿 Les graines germées, c'est toute l'année!

🌿 Connaissez-vous les graines germées et en consommez-vous?

🌿 Les graines germées sont une source de micro nutriments immense. Elles sont plus puissantes qu'un légume arrivé à maturation.
On pourrait comparer cela à la période de l'adolescence et l'adulte. L'ado est en effet en pleine effervescence, rempli d'hormone en ébullition, d'énergies pour pouvoir réaliser des nuits blanches à répétition alors que pour l'adulte, c'est plus ralenti.
C'est identique avec les graines qui sont remplies de forces, de micro nutriments, de vitamines...

🌿 Elles sont très agréables à déguster seules ou avec un peu d'huile d'olives. Sur des tartines, sur des plats et des soupes.

🌿 Ici, ce sont des lentilles sèches que j'ai mise dans de l'eau puis rincées chaque jour.
Je réalise deux pots par semaine et une poignée de dégustation journalière.

🌿Ev plus du fer qu'elles contiennent, les lentilles germées se digèrent plus facilement que celles qui sont cuites donc si vous avez quelques troubles du transit, c'est parfait!

🌿 Les pots germoirs sont très simples à utiliser. (Vous avez un exemple dans ma bio boutique mais vous pouvez les trouver partout).

Je vous souhaite un doux samedi!

13/03/2026

🌿 Comment changer d'alimentation pour aller vers le mieux-être?

🌿 Une vie entière à m'alimenter comme une véritable petite gourmande mais pas toujours avec les bons ingrédients! Une vie entière à souffrir de MAUX divers puis un jour mon corps a dit STOP!

🌿 Et si c'était le cas pour vous aussi?
C'est mon témoignage que je vous partage avec des recettes et conseils dans mon livre.

🌿 Notre crois nous parle à chaque instant même si nous ne l'écoutons pas tout le temps! "Écoute ton corps chuchoter avant de l'entendre crier!"

🌿 Si vous avez découvert mon livre, n'hésitez pas à me laisser un commentaire 💚 et sinon belle découverte!✨

📗 "Sans caséine et Bio... S'il vous plaît! " aux

12/03/2026

🍵 Je vous partage ce 3ème jour de jeûne!

🍵 Au quotidien, je pratique le jeune intermittent depuis 2017. C'est à dire que mon corps est en repos sans alimentation entre 14h00 et 16h00.

🍵 Deux fois l'année en revanche, je réalise un jeûne plus long avec des jus puis uniquement de l'eau. Avant l'hiver et au printemps. Une façon de détoxifier le corps mais aussi de se détacher davantage du mental. En tant que Sophrologue et même si je n'ai quasi jamais d'impact lié au stress du mental de part ma philosophie de vie et mes capacités naturelles, je peux vous confirmer que cette coupure alimentaire LIBÈRE aussi davantage la tête!

🍵 Un jeûne ne se pratique pas n'importe comment et surtout si vous n'en n'avez jamais fait. En effet, au début les ressentis peuvent être désagréables surtout si le corps a besoin de se détacher de pleins de toxines. Et oui, tout voyage dans le corps et la tête!
Je vous conseille alors d'être accompagné par un professionnel pour ne pas trop mal le vivre.

🍵 J'ai déjà pratiqué le jeûne pendant le ramadan et j'ai apprécié même si je peux vous assurer que ce n'est pas si simple car ne pas manger est une chose mais ne pas boire de l'eau en est une autre. Force 🔥 à celles et ceux qui le font et surtout avec des métiers très difficiles.

🍵 Lorsque le jeûne est bien réalisé, il libère non seulement le corps mais aussi le mental. Une sensation de zénitude, d'apaisement. Vous le savez certainement mais beaucoup d'aliments sont des excitants: Café, sucre, certains gras... Le mieux-être se trouve toujours dans l'équilibre sans contrainte, sans excès, sans extrême.

🍵 Je pratique le jeûne long par pallier. Une descente douce alimentaire sur 5 jours, 7 jours de jeûne et une remontée alimentaire douce. Parfois je ne fais que 3 ou 4 jours de jeûne si c'est nécessaire pour mon corps. Je pense que j'en réaliserai un beaucoup plus long d ici cette fin d'année.

🍵 Est-ce que je continue de bouger durant mon jeûne? Oui ☀️
✔️De la marche et avec mon berger allemand, car c'est toute l'année!
✔️Des micros siestes ou plus longues
✔️Des étirements ou renforcements musculaires plus doux.
✔️ De la sophrologie, évidemment!

Belle journée ☀️

Adresse

Rouen

Site Web

https://www.ballot-flurin.com/

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