Happy and Bio

Happy and Bio đŸ‘©â€đŸŒŸ Comment cuisiner sainement et facilement ❌sans casĂ©ine ni lactose. Rester en forme☀en avançant dans l'Ăąge. Prenez-soin de vous,
Valérie.
(1)

Mon livređŸ‘‡đŸ»đŸ“—
"Sans caséine et Bio... S'il vous plait!" AprÚs 4 ans de partage avec vous, Happy and Bio prend un nouveau tournant en 2023, avec la thématique:
" AprĂšs 40 ans, bien dans son corps et dans sa tĂȘte!"

L'aventure Happy and Bio a commencé...
Je suis nĂ©e en Normandie en 1975, cette magnifique rĂ©gion remplie d’histoire et de paysages merveilleux. D’origine Française et Kabyle, ma culture culinaire a Ă©tĂ© riche en variĂ©tĂ©s comme en contenu des plats eux-mĂȘmes. En avril 2017, aprĂšs un trĂšs long parcours de santĂ©, je dĂ©couvre enfin l’origine de mes MAUX. Des allergies (CasĂ©ine) et intolĂ©rances alimentaires (Blanc d’oeuf, noix de cajou
). Cette histoire de santĂ© donne naissance tout naturellement Ă  l’aventure Happy and Bio. A 42 ans, aprĂšs avoir passĂ© une vie entiĂšre Ă  manger comme une vĂ©ritable « petite gourmande », me voilĂ  contrainte de changer complĂštement d’habitudes alimentaires. Heureuse de retrouver la forme, la vitalitĂ© et le bien-ĂȘtre, je vis pleinement cette NOUVELLE VIE! D’un naturel trĂšs Ă©nergique, je retrouve encore plus cette POSITIVE ATTITUDE que je commençais Ă  perdre petit Ă  petit Ă  force de subir des problĂšmes de santĂ© Ă  rĂ©pĂ©titions. MalgrĂ© une vision de vie optimiste, il m’a fallu m’adapter Ă  une sociĂ©tĂ© pas toujours « ELLE » adaptĂ©e Ă  la diffĂ©rence! Les crĂ©ations de recettes SANS certain allergĂšne ont vu le jour, les ateliers culinaires, les cours, les interviews, la boutique en ligne


Un univers rempli d’énergies POSITIVES, de petits plats sains, gourmands, et d’informations de bien-ĂȘtre
 Un univers qui me correspond, qui me ressemble et que j’ai eu envie de partager avec vous. Happy and Bio, c'est avant tout la cuisine du quotidien. Un cuisine simple rĂ©alisĂ©e avec des ingrĂ©dients bruts, et trĂšs Ă©loignĂ©e de l'ultra-transformĂ©. C'est avec plaisir que je partage quotidiennement tout mon univers!

Le stress n'est pas mauvais mais seulement lorsqu'il joue son rÎle d'indicateur en cas de réel danger ou pour du "stress...
09/11/2025

Le stress n'est pas mauvais mais seulement lorsqu'il joue son rÎle d'indicateur en cas de réel danger ou pour du "stress positif" dans le cadre d'un challenge, événement heureux...

En revanche, un stress omniprĂ©sent au quotidien est toxique! Épuisement mental et du corps.

Je vous ai partagé ce matin un nouvel article sur mon site, rubrique blog.
https://vdsophrologue.fr/diminuer-le-stress/

Vous pouvez y découvrir également quelques lignes sur une séance de sophrologie:

>

Aller vers le mieux-ĂȘtre, c'est chaque jour et petit Ă  petit selon le rythme de chacun. Il n'existe pas de vie parfaite, chacun fait de son mieux✹

Pour l'anecdote, ici sur cette photo durant notre week-end "ParenthĂšse de mieux-ĂȘtre", j'ai rĂ©alisĂ© une sĂ©ance de sophrologie basĂ©e sur la confiance en soi... Le cadre prĂšs du moulin avec le bruit de la roue et de l'eau. Imaginez le stress LOL! Tout s'est suite bien dĂ©roulĂ© âœšđŸ™đŸ»

La sophrologie s'intĂšgre dans le quotidien, c'est une philosophie de vie!

Pas besoin de se mettre en position de yoga ou autres, comme certains le pensent, ni de s'habiller d'une certaine façon. La sophrologie c'est un ART DE VIVRE et un équilibre entre le mental et le corps.

Tout est en chacun de vous ✹

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Bon dimanche et Ă  bientĂŽt!

"L'Ă©nergie est la joie Ă©ternelle" ✹(W.B)Pour les non croyants, l'Ă©nergie est scientifique 🌀Pour les croyants, l'Ă©nergie ...
07/11/2025

"L'Ă©nergie est la joie Ă©ternelle" ✹(W.B)

Pour les non croyants, l'Ă©nergie est scientifique 🌀
Pour les croyants, l'Ă©nergie c'est DIeu đŸ™đŸ»

- Une chose est certaine, tout ne s'explique pas mais se ressent.
- Tout ne s'explique pas mais se vit (comme nous le disons en sophrologie)
- Tout arrive au bon moment ⏳ pour qui sait ÈTRE patient
- Rien ne sert de se précipiter (se jeter dans le précipice)
- Forcer, c'est souffrir et laisser, c'est pour mieux accueillir
- Feindre auprĂšs d'autrui, c'est jouer dans l'illusion.
- Rester authentique, au risque d'ĂȘtre moins entourĂ©, c'est avoir la certitude d'avoir prĂšs de soi de belles Ăąmes...
- Avoir peur, c'est perdre confiance đŸ™đŸ» ✹parfois d'une certaine maniĂšre et c'est ne pas ÊTRE dans l'amour ♄

ÊTRE dans l'instant prĂ©sent, c'est vivre tout simplement!♄

Belle soirĂ©e ✹



06/11/2025

LES MOTS MENTENT MAIS PAS LE CORPS!Je devrais dire "les ĂȘtres humains mentent" mais en sophrologie nous valorisons la bi...
06/11/2025

LES MOTS MENTENT MAIS PAS LE CORPS!

Je devrais dire "les ĂȘtres humains mentent" mais en sophrologie nous valorisons la bienveillance sans jugement.
D'ailleurs, connaissez-vous la sophrologie?

âžĄïž La sophrologie, c'est l'Ă©quilibre entre le corps et le mental (ou esprit).
Une philosophie de vie sans dogme, sans jugement, sans interprétation.

- C'est vivre pleinement l'instant prĂ©sent (sans se soucier) juste ĂȘtre prĂ©sent Ă  soi, au moment.
- C'est accueillir ses émotions (et non les gérer)
- C'est accepter ce qui est sans vouloir contrĂŽler
- C'est s'émerveiller de ce qui nous entoure (tout en ayant conscience du reste)
- C'est ĂȘtre ancrĂ© tout en Ă©tant capable de se dĂ©tacher ..
C'est vivre tout simplement!

Les mots mentent mais le corps lui trahit!
N'avez vous jamais vu ou entendu:

" Je suis en pleine forme, je maitrise tout, j'ai confiance en moi, je suis fort, je suis bien dans mon corps, je suis je suis ..."
Mais le langage du corps lui est tout autre: Un corps qui tremble "j'ai confiance en moi.."
Des cernes Ă  faire peur "je suis en pleine forme"
Un corps abattu "Je suis fort (e)..

Le corps va trahir jusqu'Ă  l'extrĂȘme! Burn out, dĂ©pression...

En réalité tous les petits signaux sont présents à chaque instant et parfois depuis longtemps. Vous savez comme une micro douleur, appelée en sophrologie "tension" et qui un jour va bloquer un endroit du corps: Le dos, le cou...

"Tout ce qui ne s'exprime pas, s'imprime sur dans le corps"

La société moderne pousse à ne pas exprimer ses ressentis, à ne pas accueillir.
Alors, sous couvert de phĂ©nomĂšne de mode et de compĂ©tition, beaucoup parle du corps sans rĂ©ellement ĂȘtre en harmonie avec lui, pour paraĂźtre, ou parce qu'oser dire que ça va mal est considĂ©rĂ© comme ĂȘtre faible...
OSEZ! Le corps craquera de toute façon!

Osez, c'est le premier pas pour conscientiser que ça ne va pas et qu'il y a des choses Ă  changer. Tromper les autres, n'est finalement pas trĂšs grave. C'est tromper soi-mĂȘme qui l'est car le corps, c'est en quelque sorte le "juge" qui va forcer Ă  rĂ©tablir l'ordre. L'Ă©quilibre en toute chose comme dans la nature🌿.

Prenez-soin de vous et restez confient autant que possible en la vie đŸ™đŸ»âœš

Prenez-soin de vous ✹
05/11/2025

Prenez-soin de vous ✹

Le dimanche 23 novembre, je vous propose un cours de cuisine en ligne, de 10h30 Ă  12h30. C'est le seul cours en ligne qu...
04/11/2025

Le dimanche 23 novembre, je vous propose un cours de cuisine en ligne, de 10h30 Ă  12h30. C'est le seul cours en ligne que je prĂ©sente cette annĂ©e ✹ Un moment pour partager de bons conseils dans une belle ambiance.

Un cours prĂ©sentĂ© sans l’utilisation de produits laitiers (ni lactose- ni casĂ©ine).

GOURMANDISE & 5 SENS

‱ Comment rĂ©aliser un produit lacto fermentĂ© en bocal?
‱ RĂ©alisation d’une recette dessert gourmande et simple
Durant ce cours, nous parlerons de lacto fermentation, de comment cuisiner sans produit laitier, que vous aimiez ou non ou que vous soyez allergique ou intolĂ©rant. De cuisine saine, facile et rapide. Ce que j’appelle « Des recettes sans se casser la tĂȘte! ».

Si le temps nous le permet et pour ceux qui le souhaitent, je vous proposerai un petit moment de relaxation sophrologie en fin de cours.

Une fois inscrits, vous recevez la liste des ingrĂ©dients et ustensiles Ă  utiliser pour le cours. Rien de compliquĂ©, Happy and Bio, c’est la cuisine du quotidien. AprĂšs le cours, vous recevez les fiches recettes PDF du cours.

âžĄïž Inscription avec le lien sur mon profil,

Prenez-soin de vous ☀

31/10/2025

🌀L'alimentation est un des piliers majeurs du mieux-ĂȘtre. ForcĂ©ment puisque nous mangeons plusieurs fois par jour, son rĂŽle est essentiel pour notre Ă©tat gĂ©nĂ©ral, physique et mental. Bien sĂ»r, il n'y a pas que l'alimentation. Il est important de bien dormir, d'ĂȘtre en mouvement quotidiennement, de se nourrir intellectuellement...
🌀C'est d'ailleurs ce que je vous partage en dĂ©tail dans mon livre "Sans casĂ©ine et Bio... S'il vous plaĂźt!" aux
Tout a commencĂ© par la dĂ©couvertes d'allergies et intolĂ©rances alimentaires aprĂšs un ƓdĂšme en 2017 et un parcours de santĂ© et d'alimentation depuis l'enfance, mais aussi cumulĂ© Ă  une forte pĂ©riode de stress.
🌀Notre "cerveau qui digùre" donne de mauvaises informations au corps et au mental si son microbiote est en souffrance. Les envies soudaines de tel ou tel aliment ne sont pas un hasard!
🌀Et vous quels changements avez-vous rĂ©alisĂ© cette annĂ©e qui vous apportent du mieux-ĂȘtre?

30/10/2025

☀ Il existe des clefs Ă  adopter dans son quotidien, souvent appelĂ©es des routines, pour aller vers un mieux-ĂȘtre et accueillir une philosophie de vie qui nous correspond pour ĂȘtre happy!
☀ Bien sĂ»r, comme pour tout, nous sommes tous diffĂ©rents face aux difficultĂ©s et en mĂȘme temps d'une certaine façon, aussi identiques.
☀ Internet a permis l'accĂšs aux connaissances avec une plus grande ampleur, aux rencontres, mais aussi Ă  l'Ă©talement du faux, de la tricherie et manipulation. C'est le temps qui permet d'y voir clair petit Ă  petit.
☀ Restez confiants, chacun possĂšde en lui toutes les ressources pour aller vers un mieux-ĂȘtre✹. Il suffit pour cela de trouver son propre chemin sans suivre le modĂšle qui est prĂ©sentĂ©e mais juste sans inspirer pour appuyer sur les bons boutons "dĂ©clic" qui permettent de trouver sa propre voie.

☀ Prenez soin de vous ✹

29/10/2025

🌿 Manger sainement, c'est aussi faire simple! Lorsque j'ai changĂ© d'alimentation en 2017, je n'ai pas eu le choix Ă  cause de toutes mes allergies et intolĂ©rances alimentaires. Mais quel pur bonheur ☀Ici les protĂ©ines animales sont mises volontairement avec un lĂ©gume et non des fĂ©culents pour une meilleure digestion.

Comme je dois tout cuisiner au quotidien, j'ai Ă©tĂ© obligĂ©e de faire du simple et du rapide. Ce que j'ai appelĂ© "Des recettes sans se casser la tĂȘte" A retrouver dans mon livres et ebooks.

Belle soirĂ©e ✹

28/10/2025

🌿 Une recette tellement simple qui nous rĂ©concilie avec le chou! Avec .desserts

✔ Douceur assurĂ©e, recette facile et rapide et sans lactose, sans casĂ©ine.

Ma recette:

Place environ 300 gr de chou et 2 pommes de terre Ă  la vapeur.
Une fois bien cuits, verse dans ton robot mixeur avec un oignon rouge, du sel, poivre, 1 cĂ s d'huile d'olives, du thym ou laurier..
Rajouter 3 càs de yaourt végétal d'amandes et mixe le tout. Moi j'ai choisi .desserts d'amandes, il est délicieux et leurs yaourts sont sains, sans additifs.

VoilĂ  la crĂšme de chou est prĂȘte!
RĂ©gale toi et laisse moi un petit commentaire ☀

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