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Happy and Bio

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Happy and Bio

D’origine Française et Kabyle, ma culture culinaire a été riche en variétés comme en contenu des plats eux-mêmes. Prenez-soin de vous,
Valérie.

Mieux-être
🥗 Tout a commencé par un changement alimentaire!
☀️ D'ici et d'ailleurs ✨
Mon livre 👇🏻
"Sans caséine et Bio... S'il vous plait!" Après 4 ans de partage avec vous, Happy and Bio prend un nouveau tournant en 2023, avec la thématique:
" Après 40 ans, bien dans son corps et dans sa tête!"

L'aventure Happy and Bio a commencé...
Je suis née en Normandie en 1975, cette magnifique région remplie d’histoire et de paysages merveilleux. En avril 2017, après un très long parcours de santé, je découvre enfin l’origine de mes MAUX. Des allergies (Caséine) et intolérances alimentaires (Blanc d’oeuf, noix de cajou…). Cette histoire de santé donne naissance tout naturellement à l’aventure Happy and Bio. A 42 ans, après avoir passé une vie entière à manger comme une véritable « petite gourmande », me voilà contrainte de changer complètement d’habitudes alimentaires. Heureuse de retrouver la forme, la vitalité et le bien-être, je vis pleinement cette NOUVELLE VIE! D’un naturel très énergique, je retrouve encore plus cette POSITIVE ATTITUDE que je commençais à perdre petit à petit à force de subir des problèmes de santé à répétitions. Malgré une vision de vie optimiste, il m’a fallu m’adapter à une société pas toujours « ELLE » adaptée à la différence! Les créations de recettes SANS certain allergène ont vu le jour, les ateliers culinaires, les cours, les interviews, la boutique en ligne…

Un univers rempli d’énergies POSITIVES, de petits plats sains, gourmands, et d’informations de bien-être… Un univers qui me correspond, qui me ressemble et que j’ai eu envie de partager avec vous. Happy and Bio, c'est avant tout la cuisine du quotidien. Un cuisine simple réalisée avec des ingrédients bruts, et très éloignée de l'ultra-transformé. C'est avec plaisir que je partage quotidiennement tout mon univers!

09/02/2026

🕰️ Story Time, LES VALEURS✨

✨ Observez le regard de ceux qui vous entourent et l'énergie qu'ils dégagent.
Les yeux parlent.. Déterminés, vides, tristes, amoureux, jaloux, bienveillants, intéressés ...Le miroir de l'âme?

🕰️ 3 photos réalisées à des âges différents, avec le même regard;)
Ce n'était aucunement de la méchanceté mais juste de la détermination. Si ce que l'on me disait ou voulait m'imposer n'était pas en total alignement avec mon ressenti intérieur✨, c'était toujours NON! Dès le collège mon prof d'anglais a dit à ma mère, en se tapant sur le front, "elle a la tête dure!" LOL Je ne supportais pas son comportement séducteur auprès des ados!

La 1ère photo en 2019. On m'avait proposé un atelier de cuisine. Être dans le jury oui, mais cuisiner non. Je n'avais pas envie à ce moment précis.
La seconde, j'avais entre 18-20 ans et j'étais modèle pour des marques. C'était aussi mon regard avec le photographe ;) On m'a déjà demandé de poser nue, c'était non jamais! Invitée par des artistes à des soirées tartives, ou sur des bateaux, non jamais!

Être en harmonie avec ses propres valeurs, ce n'est pas être mieux ni moins bien que quiconque. C'est avoir CONSCIENCE 🙏🏻✨ de ses valeurs profondes et de S'Y TENIR QUELQUE SOIT L'ENJEU (argent, gloire, titre... ), et quitte à rester seul! On ne n'est jamais vraiment 🙏🏻✨
L'autorité façonne très tôt (famille, école, employeurs...) Par la suite les adultes, par peur d'être rejeté, de ne pas être aimé, de ne pas être comme tous, ou par arrivisme, ne suivent pas leurs valeurs profondes. Pourtant l'autre n'a que le pouvoir que nous lui accordons 🙏🏻✨
La dernière photo, j'étais au collège. Le défi était plus audacieux face à l'autorité de mon père 🤣 J'ai coupé mes cheveux longs blonds qui allaient jusqu'en bas du dos même s'il ne voulait pas. D'où cette photo prise juste après et mon père a conservé la queue de cheval 🤣

Avoir CONSCIENCE ✨de ses valeurs et de s'y tenir permet de créer sa propre personnalité, de se respecter et de respecter l'autre ainsi que de se sentir libre 🦜 mais c'est aussi être capable de s'aimer et d'aimer l'autre ♥️

Bon lundi!✨

08/02/2026

Douce soirée ✨🌼

08/02/2026

📗 Il était une fois...🕰️

Les petits déjeuners et déjeuners réalisés avec Marion, mon amie en travaillant pour une association de production. Nous nous occupions des spectacles de A à Z. J'avais pris la Présidence de cette association pour créer et toujours créer ;)✨
Voilà un passage en photos de ce que je vous partage dans mon livre "Sans caséine et Bio... S'il vous plaît!" aux

C'était en 2016! Il y a 10 ans. Des repas dans différents restaurants Parisiens. Le Pain quotidien dans le 8ème où nous avions l'habitude de bo**er au sein de l'hôtel Hilton. Il n'existe plus à ce jour.

07/02/2026

📗Je vous retrouve également cet après-midi au sein du magasin pour échanger autour de mon livre.

📗 Comment changer d'alimentation pour aller vers un mieux-être?
📗 Comment cuisiner et vivre au quotidien avec des allergies et des intolérances alimentaires?

💚 Transformer une expérience dite négative (un parcours de santé) en une expérience positive et aventure de vie ✨

📗C'est ce que je vous transmets avec mon livre témoignage accompagné de recettes et de conseils. Une philosophie de vie animée par la positivité, la force de résilience et l'amour du partage.

À bientôt pour échanger tous ensemble vers un mieux-être ✨

06/02/2026

🌿 Nouvelle recette pour ce week-end!
À partager et à enregistrer 💚

🌿Tartinade d'olives et fêta

✔️ Un bloc de fêta. Si vous mangez comme moi ni , vous pouvez choisir le fromage grec de chez
✔️ 1 boîte d'olives vertes. Attention pour certaines olives, il peut aussi y avoir de la caséine (protéine de lait).
✔️ De la coriandre ou persil
✔️ 1 gousse d'ail
✔️ 1 petite échalote ou petit oignon rouge
✔️ De l'huile d'olives
✔️ Des noix, noisettes... pour la garniture

Verser le tout dans un mixeur. Ajouter si besoin un peu d'eau selon la consistance souhaitée plus ou moins liquide. Pour ma part, j'ai même rajouté des noix à l'intérieur.

Régalez vous avec un bon pain, des crêpes ou pancakes.

Envoyez-moi vos photos si vous réalisez cette recette!
Doux week-end ✨

06/02/2026

🌿 Comment changer d'alimentation pour aller vers un mieux-être?
🌿 Comment vivre et cuisiner au quotidien avec des allergies et intolérances alimentaires?

📗 C'est ce que je vous partage dans mon livre témoignage avec des recettes et conseils "Sans caséine et Bio... S'il vous plaît!" aux avec la préface de la Naturopathe

Un parcours de santé qui m'a amené 🙏🏻✨ à changer complètement de philosophie de vie. Comme je l'écris "C'est un mal pour un bien..." . En effet, c'est de nos expériences dites négatives que nait le meilleur ou non. Le difficultés révèlent soit les peurs, soit le cœur ♥️
En 2018, j'ai commencé à écrire mon manuscrit puis "tel un fruit qui mûrit.." j'ai pris mon temps pour qu'il naisse. Suivre son chemin et se laisser porter par son destin sans jamais se presser est la meilleure façon d'apprendre à se connaître, et d'évoluer✨Ce livre n'est pas uniquement celui d'un livre qui aborde l'alimentation. C'est une histoire détaillée pour vous apporter, je vous le souhaite ♥️quelques clefs et éveiller votre curiosité pour aller vers un mieux-etre ✨

L'aventure Happy and Bio est née dès 2019 et a cheminé avec de jolies choses et aussi des embûches. Mais la plus grande des réussite n'est pas professionnelle ✨ C'est celle de ma vision de vie et de bonheur. De liberté et d'authenticité.

Je vous retrouve demain pour une nouvelle journée d'échanges 🌼📗 autour de mon livre directement dans le

Doux vendredi à vous ✨

05/02/2026

Chacun sa vision du bonheur ☀️

Pour moi, c'est avancer dans l'âge 🙏🏻✨ en santé, dans l'amour ♥️ avec la nature 🌿🌼et entourée d'animaux 🐕🐝🐈🦓🐟🐑🐓🦜..
Le bonheur tout simplement!

Et vous qu'avez vous envie de vivre ou de réaliser?

04/02/2026

🌿 Soupe de petits pois et crêpes Msemmen maison!

Moment de story Telling! ✨

Vous ne le savez peut-être pas, mis à part ceux qui ont lu mon livre, mais Française, je suis également d'origine berbère par mon papa♥️. Précisément Kabyle. Mon grand-père Mohamed est arrivé très jeune d'Algérie et s'est installé en France avant 1950.

Forcément, je suis sensible à cette culture et particulièrement à la cuisine et j'adore mélanger les cultures!☀️🌿
Hier, j'ai eu envie de cuisiner des Msemmen qui sont des crêpes d'origine berbère très faciles à réaliser à base de semoule fine et de farine.
Je les ai testé sans huile pour qu'elles soient moins grasses, ce qui a rendu la tâche un peu plus compliquée car c'est avec l'huile et parfois certaines personnes utilisent du beurre également avec l'huile que l'on étire plus facilement la pâte!

Je me suis régalée avec une soupe épicée de petits pois maison.
Si vous voulez faire ces crêpes, dites-le moi en commentaire et je vous prépare une vidéo avec plaisir 🥰

Ces crêpes se mangent avec un plat salé ou sucré comme du miel 🍯
Elles se conservent parfaitement et il y a juste à les réchauffer avant de les déguster!

Hâte de vous lire 💚
Douce soirée ✨

04/02/2026

C'est ce samedi 📗au centre

Je suis ravie de vous y retrouver pour une journée de dédicaces pour mon livre "Sans caséine et Bio... S'il vous plaît!" aux éditions

📗 Comment changer d'alimentation pour aller vers un mieux-être?
📗 Comment cuisiner et manger avec des allergies et intolérances alimentaires?
📗 C'est ce que je vous partage dans mon livre témoignage avec des recettes et des conseils. Un parcours de santé qui m a amené à changer totalement de vie ✨

Merci au service communication de ma maison d'édition pour cette jolie affiche!

Alors à samedi 🌺

03/02/2026

🌿 Tout a commencé par un changement d'alimentation...

(Photo 2019) Rien n'est le fruit du hasard!✨

02/02/2026

📗 Comment changer d'alimentation pour aller vers le mieux-être?
C'est ce que je vous partage dans mon livre témoignage avec des conseils et quelques recettes.

🌿 Comment vit-on avec des allergies et intolérances alimentaires. Comment cuisiner facilement et sainement sans produits laitiers ...

J'ai choisi de vous partager ♥️ ce qui pour moi m'a fait complètement changer de vie pour vous apporter je l'espère quelques clés de mieux-être✨

Je vous souhaite une douce soirée ♥️

Adresse

Rouen

Site Web

https://linktr.ee/happyandbio, https://www.ballot-flurin.com/

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