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Louise N’diaye, Diététicienne - Nutritionniste

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Louise N’diaye, Diététicienne - Nutritionniste

MSc Nutrition - Santé, Diplôme d'Etat de Diététique, spécialiste des pathologies digestives chroniques.

J'accompagne la femme à comprendre et apaiser ses troubles digestifs en réadaptant sa nutrition à ses préférences culturelles. Prise de rendez-vous sur Doctolib : https://www.doctolib.fr/dieteticien/sete/louise-n-diaye

Consultations en ligne sur :
https://www.madietenligne.fr/annuaire/louise-ndiaye

06/12/2025

" régime sans ",
C'est fini !
Le lexique a changé :
"Alimentation contrôlée en sucres"

06/12/2025

Qui t'as dit ?
La pomme de terre au four une valeur sûre pour une digestion légère. Moins calorique que les pâtes et le riz pour accompagner ton poisson et tes légumes crus ou cuits.

06/12/2025

Le mot "regime" n'existe plus dans mon vocabulaire. Mon "secret" pour maintenir mon poids stable sans me priver? Les escaliers ! Si tu aimes les gourmandises comme moi, apprivoise les escaliers le plus possible 😃. .

05/12/2025

En mode collation avec une Tielle Sétoise de fabrication locale.😋 Avec du poulpe à la sauce tomate. Une spécialité d'origine italienne au nord de Naples. Ma fille a presque tout mangé. On prend des forces avant le Mumbasket ce soir. 😃. #

05/12/2025

Cette une grande ville des Etats-Unis qui attaque en justice dix grands groupes agroalimentaires, accusés de provoquer une crise sanitaire dans le pays. ➡️ https://l.franceinfo.fr/u4p

04/12/2025

🚦Les alternatives végétales 100 % SANS LACTOSE sont idéales pour les intolérants et les personnes affectées par le SYNDROME DE l'INTESTIN IRRITABLE SII (ou colopathie fonctionnelle).
Il convient d'adapter la nutrition sans frustrations avec 3 objectifs :

1. ÉVITER LES CARENCES et GARDER de l’ENERGIE :
On va remplacer les produits laitiers en proposant des équivalences nutritionnelles en sources de calcium, protéines et vitamines D.
Exemples en commentaires 👇.

2. LIMITER LES CRISES DIGESTIVES en proposant des adaptations personnalisées, exemples :

✅ Choisir des plats simples,
✅ Eviter les mélanges lourds : gras + oignon + féculents raffinés,
✅ Préférer les fibres douces : carottes, courgettes, bananes, riz, flocons d’avoine...

3. Reconstruire une ALIMENTATION SEREINE :

Le but n’est pas de "manger moins", mais de manger mieux et juste.
On peut très bien vivre sans produits laitiers sans être dénutrie, à condition d’être accompagnée et d’avancer étape par étape.

Il est important de rappeler que l’intolérance dépend :
👉 De la quantité consommée,
👉 Des associations alimentaires qui peuvent amplifier les crises,
👉 De la sensibilité de l'intestin,
👉 De la nature de l'équilibre du microbiote.

Tu es intolérante au lactose ou à d'autres nutriments ? ou tu suspectes un problème digestif ? Tu n’es pas seule.

Commente « INTOLERANCE » ou écris-moi en privé : on évaluera ensemble comment adapter ton alimentation sans risquer les carences et la dénutrition.

🟢 Manger doit être un moment de paix, pas de douleur! Bien sûr privilégier le "fait maison".
DIGESDIET avec Louise!

04/12/2025

❗Partie 3/3. Les aliments pauvres en LACTOSE et souvent bien tolérés en apports progressifs .

A adapter avec ma patiente qui vit en Italie 😀.

Chaque personne avec son niveau de tolérance spécifique est accompagnée en soins nutritionnels pour soulager les symptômes digestifs.
Liste en commentaires 👇

03/12/2025

❗Partie 2/3 . Les aliments à teneur moyenne en LACTOSE.

Suite à une question de la patiente que j'accompagne sur le fromage qu'elle consomme habituellement, je partage les informations.

Les aliments à teneur modérée en lactose peuvent déclencer des symtômes selon la portion et la sensibilité intestinale de la personne.
Il sont parfois tolérés en petite quantité.
Liste en commentaires.

✅ L'essentiel est d'être à l'écoute de ton corps, de manger en conscience et d'apprendre à adapter les quantités qui conviennent à ton intestin.
Des alternatives existent avec des d'aliments équivalents en nutriments essentiels pour limiter les carences et une dénutrition sévère.

🟢 Avec mon accompagnement personnalisé pour améliorer ton confort digestif, je te propose des alternatives alimentaires selon tes préférences culturelles.

03/12/2025

❗Partie 1/3. Les aliments à teneur élevée en LACTOSE sont à éviter en cas d’intolérance marquée car, ils déclenchent plus de symptômes et crises : douleurs, ballonements, gaz, diarrhées, nausées.
Liste en commentaires 👇.

L'intolérance au lactose est caractérisée après un test sanguin qui mesure le glucose ou un test respiratoire qui mesure la production d'hydrogène expiré après ingestion de lactose.

🟢 Si tu as des troubles digestifs, et que tu souhaites adapter ta nutrition, écris moi pour faire ton bilan nutrition gratuit.

Dans un prochain post je te donne la liste des aliments avec une teneur modérée en lactose.

02/12/2025

🛑 Le mécanisme de l'intolérance au lactose expliqué simplement.
Ne pas confondre l'intolérance au lactose et l'allergie aux protéines de lait.

Le LACTOSE est un sucre naturel présent dans le lait et les produits laitiers.
Pour pouvoir l’absorber, notre intestin a besoin d’une enzyme clé : la LACTASE.
Cette enzyme coupe le lactose en deux petits sucres faciles à absorber : GLUCOSE et GALACTOSE.

Le manque de lactase est un problème, chez une personne intolérante, la lactase est soit :
👉 Insuffisante ou très faible,
👉 Totalement absente (rare).

Résultat : le lactose n’est pas digéré. Il reste entier dans l’intestin grêle et il arrive intact dans le colon, sans avoir été digéré. C'est là où les problèmes commencent !

❗Les bactéries du côlon s’en mêlent, elles fermentent le lactose non digéré et produisent des gaz (hydrogène, méthane) et des acides organiques.
❗C’est cette fermentation qui provoque des symptômes : ballonnements, gaz, douleurs, diarrhées, parfois nausées.
❗ De plus, le lactose attire l’eau (hydrophile). Résultat : selles liquides ou diarrhée rapide après ingestion.

3 principales raisons qui expliquent que certaines personnes sont plus intolérantes:

👉 La lactase diminue naturellement avec l’âge,
👉 Après une maladie digestive : gastro, infection, maladie cœliaque, Crohn, dénutrition. L’intestin est fragilisé, la lactase baisse.
👉 Les facteurs génétiques : certaines personnes sont programmées pour produire moins de lactase dès l’enfance.

L’intolérance au lactose n’est PAS une allergie car il n'y a pas de réaction immunitaire comme dans le cas de l'allergie aux protéines de lait.
C'est un un problème enzymatique et une MALDIGESTION.

🟢 On peut très bien vivre avec une intolérance au lactose en adaptant son alimentation intelligemment, sans se priver ni se dénutrir.
Je vous l'explique dans les prochains posts.

02/12/2025

👌Une MASTER CLASS sur le SANS GLUTEN STRICT avec la maladie coeliaque, ustensiles personnels, PAI projet d'accompagnement personnalisé à l'école.

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4 Rue Paul Baudassé
Sète
34200

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