Hanna IDRES - Diététicienne Nutritionniste Saint-Brieuc

12/09/2022

OFFRE DE RENTRÉE

L’institut Saint-Brieuc et Hanna IDRES - Diététicienne Nutritionniste Saint-Brieuc s’associent pour une rentrée en toute sérénité 🧘🏽‍♀️
Profitez d’une consultation découverte gratuite de 20 min et d’un maquillage naturel le samedi 24 Septembre à l'Institut SB.

Réservation par téléphone au 02 96 33 70 17 ou au 06 27 99 60 59
Nous vous attentons nombreu.x.ses 🥦

23/05/2022

Green smoothie 🍌🫐🌱🥛 x .andout

+ des fruits pour les vitamines et minéraux
+ des épinards pour l’apport en fibres, vitamines et minéraux
+ des graines de chanvre pour l’apport en protéines et en bons gras
+ du lait végétal sans sucres ajoutés

31/12/2021

Voici une recette avec une quiche au butternut, au beaufort et aux oignons rouges 🧅

Temps de préparation ⎮ 20 min.
Temps de cuisson ⎮ 25 min.

🔍 Ingrédients
1 pâte à tarte (pour une pâte à tarte maison, je vous invite à voir mes posts précédents)
1/2 butternut
1/2 oignon rouge
1 bouquet de ciboulette
70g de beaufort
2 œufs bio
100 ml de lait ou boisson végétale
1/2 brique de crème fraîche ou végétale
1 filet d’huile d’olive
1 pincée de paprika
1 pincée de sel et de poivre

👩🏽‍🍳 Étapes

1️⃣ Préparez votre pâte à tarte. Pendant le temps de repos, lavez, épluchez et découpez le butternut en petits dés. Lavez et épluchez l’oignon rouge puis découpez-le en rondelles.

2️⃣ Faites bouillir une casserole d’eau, ajoutez les dés de butternut et laissez cuire 20 min.

3️⃣ Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème. Ajoutez les épices puis mélangez.

4️⃣ Farinez ensuite votre plan de travail et étalez votre pâte. Déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré ou avec du papier cuisson. Piquez le fond de votre tarte avec une fourchette.

5️⃣ Ajoutez les dés de butternut, le beaufort en tranches fines ou râpé, les rondelles d’oignons rouge et la ciboulette puis ajoutez le mélange oeuf-lait-crème. Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

6️⃣ Enjoy !

28/12/2021

💡 Astuce du jour 💡

Je continue la série des pâtes en vous proposant une recette sucrée, la pâte sablée !

Prêt.e.s à relever le défi ? 🌈

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22/12/2021

Qu’on se le dise, la petite salade verte en accompagnement d’un plat (quiche, pizza, tarte, lasagnes, burgers, raclette…) peut vite être ennuyante, surtout sans assaisonnement !

Alors pour accompagner mon dernier plateau de fromage, j’ai ajouté :
✔️ des graines de courge toastées .officiel pour l’apport en fibres, en protéines, en omégas-3 et 6 et en fer
✔️ de la gr***de pour l’apport en fibres, en vitamines B, C et pour le côté fraîcheur
✔️ et une bonne vinaigrette maison au vinaigre balsamique

Et vous, que rajoutez-vous ? 👏🏽

06/12/2021

PETIT-DÉJEUNER PROTÉINÉ 👊🏽

Porridge un jour, porridge toujours ! Aujourd’hui je vous propose une recette de porridge riche en protéines.

🔎 Ingrédients
1 banane
200ml de lait de votre choix
3 c.à.soupe de flocons d’avoine
2 c.à.soupe de farine de pois chiche
1 c.à.soupe de graines de chia
1 c.à.soupe de graine de courge
1/2 c.à.café de cannelle
1 carré de chocolat

👩🏽‍🍳 Étapes
Dans une casserole, versez les flocons d’avoine, la farine de pois chiche, les graines de chia et le lait. Mélangez puis ajoutez la banane coupée en morceaux et la cannelle. Laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes. Remuez régulièrement puis une fois le porridge cuit, versez le dans votre bol. Ajoutez le carré de chocolat, les graines de courge et dégustez !

✅ Alors, ça vous dit d’essayer cette recette demain matin ?

03/12/2021

💡 Astuce du jour 💡

Je continue la série des pâtes en vous proposant une recette de pâte à pizza sans gluten ! Pour la garniture, pas de chichi (ou plutôt, pas de chou-chou 🥬) : ajoutez un coulis de tomate, un oignon rouge, des du jambon blanc ou des tranches d’aubergines rôties, un peu de mozzarella di bufala et des herbes fraiches 🌱

Prêt.e.s à relever le défi ? 👏🏽

01/12/2021

La recette du mercredi à ne pas manquer 🍪

Temps de préparation ⎮ 5 min.
Temps de cuisson ⎮ 15 min.

🔍 Ingrédients

125g de beurre fermier demi-sel
1 oeuf
3 cuillères à soupe de sucre blond
3 cuillères à soupe de sucre de coco
200g de farine T65
30g de farine complète ou d’épeautre
1/2 sachet de levure chimique
1 paquet de pépites de chocolat noir

👩🏽‍🍳 Étapes

1. Préchauffez votre four à 190°C.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie.
3. Dans un saladier, versez le beurre fondu et le sucre en poudre.
4. Mélangez puis ajoutez l’oeuf battu en omelette.
5. Ajoutez ensuite le mélange de farine, la levure chimique et mélangez.
6. Ajoutez les pépites de chocolat au dernier moment pour éviter qu’elles ne fondent.
7. Formez des noix de cookies à l’aide de vos mains, et aplatissez-les légèrement sur une plaque.
8. Enfournez les cookies pendant 12-15 min à 190°C.

24/11/2021

💡 Astuce du jour 💡

Sur le même principe que la pâte à tarte, on se retrouve aujourd’hui avec la recette d’une pâte à pizza ! Vous n’aurez plus qu’à ajouter une sauce tomate maison, du fromage, une source de protéines (jambon, œuf, chorizo, poulet ou tofu fumé pour les VG) et un peu de verdure 🌱

J’attends vos photos 📸👏🏽

17/11/2021

Article très intéressant sur le microbiote intestinal 🔍

Notre tube digestif abrite pas moins de 1013 micro-organismes, soit autant que le nombre de cellules qui constituent notre corps. Cet ensemble de bactéries, virus, parasites et champignons non pathogènes constitue notre microbiote intestinal (ou flore intestinale).Son rôle est de mieux en mieux c...

12/11/2021

Quiche au poulet, à la patate douce, aux légumes et à la féta

Temps de préparation ⎮ 20 min.
Temps de cuisson ⎮ 25 min.

🔍 Ingrédients
1 pâte à tarte maison (cf. mon dernier post)
2 filets de poulet
1 petite patate douce
1 brocoli
1 courgette
1/2 bloc de féta
2 œufs bio
100 ml de lait ou boisson végétale (ici lait d’amande)
2 c.à soupe de crème fraîche ou crème végétale (ici soja)
1 filet d’huile d’olive
1 pincée de paprika
1 pincée de sel et de poivre

👩🏽‍🍳 Étapes

Préparez votre pâte à tarte maison. Pendant le repos, lavez, épluchez et découpez la patate douce en petits dés. Lavez la courgette et le brocoli puis découpez-les en petits cubes ou petites fleurettes pour le brocoli.

Faites bouillir une casserole d’eau, ajoutez les dés de patate douce et laissez cuire 10 min. Ajoutez ensuite les courgettes et le brocoli pour 10 min supplémentaires de cuisson.

Pendant ce temps, ajoutez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les deux filets de poulet pendant 10 min environ. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de paprika.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème. Ajoutez les épices puis mélangez.

Farinez ensuite votre plan de travail et étalez votre pâte. Déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré ou avec du papier cuisson. Piquez le fond de votre tarte avec une fourchette. Ajoutez le poulet, les dés de patate douce, les cubes de courgettes et brocolis puis ajoutez le mélange oeuf-lait-crème. Ajoutez un peu de féta émiettée et enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

🌱 La minute anti-gaspi : si vous avez découpé une grande quantité de patate douce et de légumes, faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive, ajoutez-les dans une omelette ou mixez-les pour réaliser une soupe 🌱