Tatiana Soulet

02/07/2021

😎

03/05/2021

05/03/2021

Idée recette du jour ... A mon tour pour une recette challenge pour une battle cuisine avec ma stagiaire 💯 : Les cookies beurre de cacahuètes et pépites de chocolat🥜🍫🍪
🍪
• 80g de farine de blé T110 ou T150
• 80g de farine d'avoine
• 1 oeuf
• 60g sucre complet
• 50g beurre salé
• 50g de beurre de cacahuètes
• 1sachet de sucre vanillé
• 1 càcafé rase de bicarbonate de soude
• 60g de pépites de chocolat
🍪
🥜Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre complet et vanillé, le bicarbonate.
🥜Ajouter le beurre fondu, le beurre de cacahuètes et l'oeuf. Puis mélanger avec une fourchette. La pâte doit pouvoir être assez ferme pour pouvoir former des pâtons à la main.
🥜Ajouter les pépites de chocolat, remélanger et former des boules légèrement aplaties.
🥜Disposer sur une plaque allant au four. Enfouner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10min.
Voilà, on espère que nos recettes vous auront plu !

04/03/2021

Idée recette du jour ... Grâce à ma stagiaire , vous avez aujourd'hui sa recette challenge : le Carrot Cake au glaçage revisité 🥕🥧
🥧
Pour le Cake:
• 350g carottes
• 200g farine T110
• 10g levure chimique ou bicarbonate
• 2 oeufs
• 50ml d'huile
• 50ml de lait
• vanille, mélange 4 épices
• noix ou noix de pécan
• 60g de sucre complet
🥧
Pour le glaçage :
• 1 yaourt grec
• 15g de sucre glace
• 1/2 jus de citron

🥕Laver, éplucher, râper les carottes... réserver.
🥕Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchir le mélange
🥕Ajouter le lait et l'huile progressivement en mélangeant régulièrement
🥕Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients secs (farine, levure, épices).
🥕Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant jusqu'à consistance homogène (avec une maryse au besoin)
🥕Ajouter les carottes et les noix hachées grossièrement. Mélanger.
🥕Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, pendant 1h.
🥕Pour le glaçage (à faire au dernier moment), mélanger le yaourt au sucre glace, puis ajouter le jus de citron. Appliquer à l'aide d'une maryse sur le cake refroidi. + Quelques cerneaux de noix pour décorer.

01/03/2021

Fruits et légumes de saison en Mars 🍀

20/11/2020

Parce qu'il n'y a pas que les repas diet et healthy qui comptent ... Ce soir mon fameux saucisses/petit salé aux lentilles que toute la famille adore ! 😍 Avec mes ... Mon paquet est fini ... snif 🥺
Bon weekend !

17/11/2020

Idée dîner végé !
Pois chiches mijotés à la tomate et lait de coco (sel, curry et cumin pour l'assaisonnement) + semoule de blé semi-complète.
Velouté panais/potiron/lait de coco et quelques graines de courges pour le topping 😉
Pour les pois chiche, j'ai fait revenir dans une poêle assez profonde un oignon ciselé avec un peu d'huile d'olive et les épices. On y ajoute ensuite de la pulpe de tomates, le lait de coco, et les pois chiches déjà cuits. On laisse mijoter à feu doux.

13/11/2020

Idée recette pour un vendredi soir ... Rillettes de sardines et radis noir 🐟
- 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive
- 200g de radis noir
- 2 càsoupe de fromage frais
- jus de citron
- Assaisonnement
Dans un mixeur, mettre les sardines en gardant l'huile, le radis noir lavé, épluché, et coupé en morceaux ; le fromage, le jus de citron et assaisonner à votre convenance. Mixer, c'est prêt !
Avec quelques tartines de pain pour un plateau repas en famille 👌

10/11/2020

Idées petit déj' du jour ... Granola maison + 1 fromage blanc + 1 kiwi 🥝
J'avais déjà posté ma recette du granola maison sur une précédente publication. ✴️ Pour celui-ci, j'ai pris 350g de flocons d'avoine, 50g de quinoa soufflé, 150g d'un mélange noix de cajou, amandes et noisettes, 50g de sirop d'érable, 50g d'huile de coco fondue.
✴️ Après avoir mélanger le sirop d'érable et l'huile de coco, je l'ajoute à mon mélange de céréales dans un saladier. Bien mélanger et mettre sur une plaque de cuisson. 10 - 15 minutes au four préchauffé à 150°C et vos céréales du matin sont prêtes ☺️ Libre à vous d'y ajouter des fruits secs ou pépites de chocolat noir.
✴️

06/11/2020

Idée collation, particulièrement intéressante avant le sport. 1 ou 2 portions suffisent.
Pour 10 snackballs :
- 125 grammes de dattes
- 50 g de purée de cacahuète
- 30 g d'huile de coco
- 70 g de flocons d'avoine
Dans une casserole, mettre à chauffer sur feu doux l'huile de coco et la purée de cacahuètes.
Dans un mixeur, hacher les dattes. Et y ajouter l'huile et la purée de cacahuètes chauffées puis continuer à mixer pour former une purée.
Ajouter ensuite les flocons d'avoine et mélanger.
Former des boules avec les mains humides.