18/09/2025
📢 La betterave : un trésor nutritionnel entre science et tradition !
🌱 En nutrition moderne :
La betterave est un légume-racine aux multiples bienfaits :
💣Riche en nutriments : Vitamines (B9, C), minéraux (potassium, fer, magnésium) et fibres.
💣Antioxydante : Grâce aux bétalaïnes, pigments qui lui donnent sa couleur rouge et aident à lutter contre le stress oxydatif.
🌿 En médecine traditionnelle chinoise (MTC) :
La betterave, de nature douce et légèrement froide, agit principalement sur les méridiens du Foie et du Cœur : elle nourrit le sang 💉 et harmonise le Qi du foie 🌳
Manger la sans modération mais plutôt cuite pour les personnes avec une digestion fragile ou avec sensation de lourdeur.
