Anaïs Eyraud Diététicienne Nutritionniste

03/05/2023

La fameuse recette du meilleur fondant au chocolat sans beurre et sans sucre

Ingrédients pour à fondant:
50g de banane mûre
20g de chocolat noir
Un carré de chocolat noir en plus
10g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique

On fait fondre le chocolat au bain marie
Dans un autre bol on écrase la banane et on y ajoute farine +levure
On mélange avec le chocolat
On verse le tout dans un moule à muffin, on intègre notre carré de chocolat bien au milieu de la pâte et on enfourne pour environ 10 minutes (a vérifier) à 180ºC

À bientôt 🥰

31/01/2023

Bonjour à toutes et tous,

Longtemps que je ne vous ai pas écrit ici!
J’espère que je ne vous ai pas trop manqué .. 🫣

Je vais revenir vous voir plus souvent, qu’est-ce qui vous ferez plaisir de voir ici? 🤷🏻‍♀️
👍 pour des infos à propos de mon travail de diet
❤️ pour des conseils diet
😂pour des recettes

👧🏼🧑🏾‍🦱Comme vous le savez déjà, les enfants et ado jusqu’à 16 ans bénéficient des consultations diététiques (et/ou psychologique) prises en charge.
👩🏼‍🌾Désormais, pour les patients adhérents à la MSA , vous pouvez bénéficier de consultations diététiques (et/ou psychologique) en demandant une prescription à votre médecin traitant .
Si vous n’êtes pas adhérent à la MSA, votre mutuelle peut prendre en charge vos consultations 👍🏻

En attendant, on se retrouve toujours au cabinet à la Maison Médicale de Saint Marcel sur Aude. 📌Vous pouvez prendre rdv via ce lien: https://diet.alivio.fr/dieteticien/anais-eyraud/rdv

À bientôt 🤓

Prenez rendez-vous en ligne avec la diététicienne Anaïs EYRAUD. Adresse : zac La Distillerie, 11120 Saint-Marcel-sur-Aude, France.

13/03/2022

Non, ce n’est pas qu’une question de volonté ….

Certains préjugés ont la vie dure, dont ceux sur les personnes obèses... Une récente étude démontre que la grossophobie est malheureusement très présente en France.

22/02/2022

Après notre cueillette place à la recette 🧺
Laver les asperges sauvages couper les et faites les revenir dans une cuillère à café d’huile d’olive
En parallèle faites bouillir de l’eau avec un 1/2 cube de bouillon et un petit peu de lait
Ajouter la polenta salez et poivrez et laissez cuire le temps indiqué sur le sachet
Il n’y a plus qu’à dresser, un peu de polenta les asperges par-dessus et un petit peu de fromage pour la gourmandise
Recette simple et de saison 😋

21/02/2022

Faire revenir les Gnocchi avec une noisette de beurre
Ajoutez les épinards frais 🥬 (ici de chez 😋)
Couvrir et laisser cuire quatre à cinq minutes ⏳
Ajoutez 1/2 cube de bouillon dégraissé, sel et poivre, un peu de crème et le fromage de votre choix (ici Gruyère mais aussi très bon avec du gorgonzola)
Couvrir et laisser cuire cinq petites minutes de plus
Dégustez 🤤

01/01/2022

Que cette année 2022 vous apporte ce que vous espérez. Que vos résolutions soient réalisés, que vous soyez heureux et en bonne santé.🙏🏼🥰

Comme l’année passe vous pouvez prendre rdv via Doctolib: https://www.doctolib.fr/dieteticien/saint-marcel-sur-aude/anais-eyraud ou par téléphone au 0650271792. 📅

Comme je vous l’ai dit il y a quelques jours, cette année je mettrais à votre disposition une application mobile nous permettant de rester en lien chaque jour entre de rdv. Plus d’excuse de perte de motivation ou de manque de suivi! 🤭Je serais présente quotidiennement à vos côtés. 👩🏻‍🤝‍👨🏽

Bonne année et à bientôt 🥂🎉

24/12/2021

Je vous souhaite à toutes et tous de passer de joyeuses fêtes de fin d’année 🤶🏼🎉
Sans frustration et sans culpabilité, 1 repas sur 90 repas dans le mois ne nuira pas à votre réussite ! 🥂

Je vous félicite pour cette année, les hauts et les bas, les projets bien menés et tout vos beaux progrès et je vous dis à l’année prochaine pour de nouveaux projets ✅

Je profite de ces fêtes pour vous présenter mon plus joli cadeau de l’année 2021👶🏻

Profitez de vos proches, c’est ce qu’il y a de plus important 💫🥰

02/08/2021

L'alimentation pendant la grossesse est particulièrement importante avec les changements que votre corps va subir 🤰🏻
Swipe pour découvrir les nutriments importants lors de la grossesse et leur rôles👀

En plus de cela, il est important de respecter les règles hygiéno-diététique pour éviter les risques liés à la listéria et à la toxoplasmose 🦠 Sans oublier les toxiques, comme l'alcool 🍺et le tabac🚬. N'oubliez pas, c'est 0 🙅🏻‍♀️ alcool pendant la grossesse !

Je profite de ce post pour vous annoncer que nous attendons un heureux évènement pour octobre 🥰🤱🏻

🛑Les rendez-vous au cabinet seront donc interrompu du 18 septembre jusqu'au 19 novembre 2021 inclus. Je reprendrais ensuite les rendez-vous doucement à raison de 2 journées par semaine.

Vous pouvez toujours réserver vos rendez-vous pour avant et après mon congé maternité sur Doctolib 📆

A bientôt 👋

18/06/2021

L’été, la chaleur et les glaces 🍦
Plaisir sucré dont il est difficile de ce passer🤭
Voici une recette de glace dont vous pourrez profiter sans culpabiliser, faites vous plaisir😌

Pour 6 glaces
225 g de fraises🍓 (ou autres fruits de saison)
20 g de sucre
1 œuf🥚
450 g de yaourt entier à la vanille
Quelques feuilles de menthe🍃

Équeutez les fraises et passez-les au moulinet avec 1 càs de sucre.
Hachez finement quelques feuilles de menthe et mélangez-les à la purée de fraises.
Battez l'oeuf avec le reste du sucre jusqu’à l’obtention d’une crème blanche et épaisse. Incorporez-la au yaourt.
Remplissez les moules à glaces avec 1/3 de la purée de fraises et placez-les environ 60 minutes au congélateur.
Remplissez ensuite les moules jusqu’à 1 cm sous le bord.
Plantez un bâtonnet en bois dans chaque moule et placez-les ensuite au congélateur durant minimum 4 heures

22/04/2021

Voici donc la recette des naans cheese rapide et healthy:

1 œuf 🥚
200g de farine
1 sachet de levure
150g de skyr ou yaourt à la grecque
Fromage frais 🧀
Sel poivre 🧂
Huile d’olive

Mélanger l’œuf et le yaourt puis ajouter la farine et la levure, puis le sel et le poivre
Séparer en 4 boules
Étaler la boule, mettre le fromage blanc et u milieu puis refermer en chausson
Huiler une poêle et les faire cuire 4 minutes de chaque côté
Bon appétit 🤤

26/02/2021

L’obésité et le surpoids durant l’enfance tendent à persister à l’âge adulte🍕🍔
Les risques de l’obésité chez les enfants et les adolescents sont multiples: diabète, hypertension, apnée du sommeil, asthme, pied plats, stéatose hépatique, ainsi que des conséquences psychologiques tel qu’elle la baisse d’estime de soi et la discrimination 🫀🫁🧠

N’attendez pas pour faire aidez vos enfants, grâce a l’association MANGER BOUGER 11, le suivi diététique 🍉et psychologique🗣 est pris en charge de façon intégrale par l’association . Ainsi que des ateliers sport💪🏼, cuisine, parents enfants vous sont proposés 👩🏼‍🍳

Vous pouvez me contacter pour pour d’information, à bientôt 👋