Pesce Quentin : diététicien nutritionniste

07/08/2025

Suivi patient 15 jours : -3.70kg dont -3.72kg de masse grasse.

👏👏

19/05/2025

10/05/2025

23/04/2025

🍠 Mini flan protéiné patate douce – coco & vanille
✨ Texture fondante | 🌱 Naturellement sucré | 💪 Protéiné & rassasiant

📝 Ingrédients (pour 2 portions) :
120 g de purée de patate douce (cuite à la vapeur, bien lisse)

1 œuf entier + 1 blanc

25 g de whey vanille ou neutre

100 g de fromage blanc 0% ou skyr

1 c. à café de sirop d’agave

1 c. à café de noix de coco râpée

Vanille en poudre ou extrait liquide

Optionnel : 1 pincée de cannelle

🔪 Préparation :
Préchauffe le four à 170°C (chaleur tournante).

Mélange tous les ingrédients dans un bol jusqu’à une texture homogène.

Verse dans 2 petits ramequins légèrement huilés.

Enfourne pour 20 à 25 min, laisse tiédir puis mets au frais 1h avant dégustation.

🌟 Atouts nutritionnels :
Protéines : 18-20g par portion

Index glycémique modéré (grâce à la patate douce)

Fibres + satiété + goût naturellement sucré

💡 Idée bonus :
Tu peux aussi les préparer en mini muffins pour une collation à emporter 🔁
Et pourquoi pas les topper avec une cuillère de skyr vanillé et quelques éclats de noix de pécan ?

18/04/2025

🍫 MUGCAKE PROTÉINÉ GOURMAND
💪 Haute teneur en protéines | 🍯 Sans édulcorants | 🧁 Prêt en 2 minutes

📝 Ingrédients (pour 1 portion) :
30 g de whey (chocolat ou vanille)

1 œuf entier

2 c. à soupe de fromage blanc 0%

1 c. à soupe de cacao maigre non sucré

½ c. à café de levure chimique

1 c. à café de sirop d’agave

Quelques gouttes d’extrait de vanille (facultatif)

🧁 Préparation :
Mélange tous les ingrédients dans un petit bol jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Verse dans un mug ou un ramequin.

Cuisson au micro-ondes : 40 secondes à 1 minute (surveille bien pour qu’il reste fondant).

Laisse tiédir et savoure à la cuillère 🥄

⚡ Bénéfices nutritionnels :
Environ 22-25 g de protéines

Glucides modérés grâce au sirop d’agave (index glycémique plus bas que le sucre)

Lipides maîtrisés (seulement ceux de l’œuf)

"Une douceur rapide, clean et riche en protéines, parfaite pour les petites faims 🍫
Tu préfères au sirop d’agave ou version sans sucre ? 👇
Enregistre la recette pour ton prochain goûter!"

28/02/2025

Suivi patient 1 mois :
- 13.70kg dont - 7.78 kg de masse grasse.
👍

28/02/2025

https://www.quentinpesce-diet.com/post/mise-en-garde-sur-le-régime-cétogène-risques-et-précautions

IntroductionLe régime cétogène, caractérisé par une très faible consommation de glucides et une forte proportion de lipides, est devenu populaire pour la perte de poids et la gestion de certaines pathologies. Toutefois, ce régime n’est pas sans risques et nécessite des précautions avant d...

26/02/2025

https://www.quentinpesce-diet.com/post/l-insulinémie-et-son-impact-sur-la-santé-comprendre-et-adopter-une-alimentation-adaptée

L'insuline est une hormone essentielle à la régulation du taux de sucre dans le sang. Une insulinémie élevée, c'est-à-dire une concentration excessive d'insuline dans le sang, peut être le signe d'une résistance à l'insuline, souvent précurseur du diabète de type 2. Adopter une alimentati...

27/11/2024

La vitamine A :
https://www.quentinpesce-diet.com/post/la-vitamine-a-un-nutriment-essentiel-pour-la-sant%C3%A9?

La vitamine A est un nutriment essentiel, vital pour de nombreuses fonctions de notre organisme. Connue pour son rôle dans la vision, elle contribue également au maintien de la santé de la peau, du système immunitaire et de la reproduction. Dans cet article, nous explorerons les bienfaits de la ...

18/11/2024

L’Évolution des Pathologies liées à une Mauvaise Alimentation en Fonction de l’Âge

Une alimentation déséquilibrée peut avoir des répercussions importantes sur la santé, et ces effets varient au fil des étapes de la vie. Alors que certaines pathologies se manifestent tôt en raison de mauvaises habitudes alimentaires, d’autres émergent progressivement, exacerbées par les ...

18/11/2024

Comprendre le rôle de l'hormone de la faim.

La régulation de l'appétit est un processus complexe qui repose sur une interaction subtile entre différentes hormones. L'une des plus importantes dans ce mécanisme est la ghréline , souvent surnommée "l'hormone de la faim". Contrairement à la leptine, qui est associée à la satiété, la gh...

18/11/2024

Les fêtes ne signifient pas automatiquement prendre du poids ! C'est vos habitudes alimentaires du quotidien qui sont importantes, il n'y a pas de période propice à la perte (après les fêtes, après l'été, à la rentrée etc.) c'est une question de volonté avant tout.

Les fêtes de fin d'année sont synonymes de convivialité, de plats riches et de desserts gourmands. Pour beaucoup, cette période est également marquée par la tentation et la crainte de nuire aux efforts de l'année en matière de santé ou de gestion de poids. La bonne nouvelle, c'est qu'il est...