10/06/2021
Aujourd'hui une assiette toute verte...
Avec un cake aux épinards frais!
INGRÉDIENTS :
- 3 oeufs
-1 yaourt de brebis
-2 poignées d'épinards frais
- 60g de fromage de brebis
- 40g d'huile d'olive
-140g de farine (semi-complète pour moi)
- 1 sachet de levure ou bicarbonate
- sel, poivre cumin, graines de courage pour la déco
RECETTE :
- Dans un blender, mixer les oeufs, le yaourt, les feuilles épinards, le fromage, l'huile d'olive,le cumin, sel, poivre.
- dans un saladier mélanger la farine et la levure.
-incorporer le mélange liquide, mélanger au fouet.
-mettre dans un moule à cake parsemer de graines de courge, mettre au four 45 min à 180°.
Attendre un peu avant de démouler
Et voilà ! C'est prêt, j'ai servi avec des tagliatelles de courgettes crues marinées au citron, huile d'olive, ciboulette, de l'avocat et de la mâche...
👉Quelques bonnes raisons de manger des épinards frais :
-très riche en vitamines, surtout vit K , vit C et B9.
- il est aussi riche en antioxydants (carotènes, luteine) en potassium et fer.
Attention cependant à l'acide oxalique qu'il contient si on est sujet aux calculs rénaux.
Régalez-vous !
