28/01/2025
LA NUTRITION ET L AGE .
Article réalisé par un collègue également prof de qi gong . Bonne lecture.
" La diététique est un des moyens utilisés par les taoïstes pour vivre plus longtemps et en meilleure santé. Le Sanyuan Yanshou Canzan Shujuan - 三元延寿参赞书卷 et sa section intitulée "Aliments conseillés pour chaque étape de la vie afin d’atteindre une harmonie durable" est un des textes qui traite de ce sujet.
On y trouve les aliments à privilégier à chaque phase de la vie pour soutenir les transformations du Jing (Essence), du Qi (Énergie) et du Shen (Esprit).
Enfance (0-14 ans) – Nourrir le Jing (l'essence) et favoriser la croissance
Pendant cette période, le plus important est de renforcer la Rate et les Reins, soutenir la croissance et le développement.
Les aliments conseillés :
Céréales légères : riz, millet, avoine (faciles à digérer).
Légumineuses : haricots rouges, lentilles (renforcent la Rate).
Laitages doux : lait de chèvre, bouillons d’os pour renforcer le Jing.
Fruits doux : poires, pommes, baies de goji (tonification douce du Yin).
Plantes tonifiantes légères : jujube (rouge), gingembre modéré, réglisse pour soutenir le Qi digestif.
Les aliments à éviter : les aliments trop froids ou épicés, les sucres raffinés et les aliments trop gras.
Adolescence et jeunes adultes (15-25 ans) – Stabiliser le Qi (l’énergie) et réguler le Yin et le Yang
L’objectif principal de cette période est de favoriser la circulation harmonieuse du Qi et d’éviter les déséquilibres hormonaux.
Les aliments conseillés :
Protéines maigres : poulet, poisson blanc (favorisent le Qi sans alourdir).
Légumes verts feuillus : épinards, choux, bok choy (nourrissent le Sang).
Noix et graines : noix de cajou, graines de tournesol (soutiennent le Jing et le Qi du Foie).
Aliments riches en fer : champignons noirs, algues marines (nourrissent le Sang).
Infusions de plantes : thé au chrysanthème pour calmer le Shen.
Les aliments à éviter : excès de caféine, alcool, aliments gras ou frits.
Âge adulte (26-40 ans) – Maintenir l’équilibre énergétique et la vitalité
À l’âge adulte, le plus important est de soutenir les organes vitaux, renforcer la digestion et prévenir les déséquilibres du Qi.
Les aliments conseillés :
Céréales complètes : orge, quinoa, riz complet (pour stabiliser le Qi).
Viandes modérées : bœuf maigre, volaille (pour renforcer le Qi du Cœur).
Légumes racines : patates douces, carottes, radis (nourrissent la Rate et le Foie).
Plantes adaptogènes : ginseng, astragale pour soutenir l’énergie globale.
Suppléments de Jing : sésame noir, noix, graines de lotus pour préserver l'essence.
Les aliments à éviter : consommation excessive de stimulants, repas irréguliers.
Milieu de vie (41-60 ans) – Préserver l’essence et ralentir le vieillissement
Durant cette période, nous devons tonifier les Reins, préserver le Yin et soutenir les articulations.
Les aliments conseillés :
Bouillons fortifiants : os de bœuf, champignons médicinaux (renforcent les Reins et les Os).
Fruits secs : noix, amandes, dattes rouges (renforcent la moelle et le Sang).
Algues et fruits de mer : riches en iode pour soutenir le métabolisme et le Yin du Rein.
Infusions tonifiantes : gingembre et jujube pour réchauffer la Rate.
Céréales nourrissantes : riz gluant noir, haricots noirs (tonifient le Rein).
Les aliments à éviter : excès de sel, aliments trop froids, fast-food.
Vieillesse (61 ans et plus) – Soutenir le Shen et la longévité
Durant la vieillesse, les efforts doivent être consacrés à nourrir le Cœur et le Shen (l'Esprit) et préserver le Jing restant.
Les aliments conseillés :
Plantes nourrissantes du Shen : baies de goji, reishi, ginseng rouge.
Poissons gras : saumon, sardines (nourrissent le cerveau et le Cœur).
Bouillies nourrissantes : porridge de sésame noir et millet.
Soupes revitalisantes : soupe de champignons, soupe de haricots azuki.
Thés doux : thé au lotus, au ginkgo pour soutenir la clarté mentale.
Les aliments à éviter : aliments trop lourds, frits, épicés ou difficiles à digérer.
Le Sanyuan Yanshou Canzan Shujuan contient les règles nécessaires au maintien de l'équilibre corps - esprit tout au long de la vie.
D’abord suivre les saisons en ajustant son alimentation selon les changements climatiques. Privilégier des aliments naturels et peu transformés. Équilibrer les cinq saveurs (sucré (Rate), salé (Rein), acide (Foie), amer (Cœur) et piquant (Poumon)). Associer l’alimentation avec des pratiques complémentaires comme le Qi Gong, la méditation et la respiration pour une meilleure assimilation du Qi des aliments. Et enfin préserver le Jing en évitant les excès sexuels, le stress, et en favorisant des aliments nourrissant la moelle et les reins.
Si vous voulez qu’on explore d’autres textes sur la diététique du point de vue taoïste, dites le moi.
Bon Qi !
Fatah🐉"
