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En complément des boissons et des biscuits apéritifs, de jolies brochettes colorées a disposer sur votre table au moment...
18/05/2023

En complément des boissons et des biscuits apéritifs, de jolies brochettes colorées a disposer sur votre table au moment de l'apéritif 😀
Assez peu calorique, à condition de pas en manger avec excès, les brochettes avec les billes de mozzarella raviront petits et grands. Les légumes viennent contre balancer l'effet du sodium avec leur richesse en potassium.
Le jambon cru peut être remplacé par de la viande de grison ou de la bresaola.
Ces brochettes sont réalisables aussi qu'avec des légumes et ou crudités.
Régalez tous vos convives avec des brochettes apéritives 😋😋

Pour accompagner le vin, la bière, le saucisson, le pâté en croûte, 😅😅quoi de mieux que des gressins ou des tucs ! Ils s...
17/05/2023

Pour accompagner le vin, la bière, le saucisson, le pâté en croûte, 😅😅quoi de mieux que des gressins ou des tucs !
Ils se rejoignent en terme de calories. Cependant les gressins traditionnels, avec sa liste d'ingrédients simple: farine, huile d'olive, levure et sel, avec ses bonnes graisses et sans additif!
Le sel est très présent dans ces deux biscuits apéritifs, il est recommandé de les accompagner de légumes relevés pourquoi pas d'épices 😋

On continue notre semaine apéritive, avec les indémodables et délicieux saucissons et pâtés en croûte ! 😋😋Un peu moins g...
16/05/2023

On continue notre semaine apéritive, avec les indémodables et délicieux saucissons et pâtés en croûte ! 😋😋
Un peu moins gras, le pâté en croûte, est donc légèrement moins calorique. Les industriels sont gorgés d'additifs dont les nitrites!
Le saucisson est plus salé, plus gras, plus calorique, plus tout 😅 mais tellement indispensable à l'apéro. Il se laisse rapidement déguster. Certains d'entre eux, les saucissons secs sans conservateurs et donc sans nitrite affiche une liste d'ingrédients courte plus rassurante.
Régalez vous 😋😋

C'est l'heure de l'apéro quoi de mieux qu'un bon verre de vin blanc ou encore une bonne mousse en terrasse ? Vivement le...
15/05/2023

C'est l'heure de l'apéro quoi de mieux qu'un bon verre de vin blanc ou encore une bonne mousse en terrasse ? Vivement le ☀️
Le verre de vin est un peu moins calorique a condition de le choisir sec ! Les moelleux sont plus sucrés, comme les vins aromatisés.
Au delà du sucre plus une boisson est alcoolisés plus elle est calorique, 1 gramme d'alcool équivaut 7 calories ....
La consommation d'alcool doit restée un moment de convivialité à consommer avec modération 😚

Une douceur pour commencer le weekend 😋, quoi de mieux que du chocolat 🍫🍫Les différentes étapes de cette mousse au choco...
12/05/2023

Une douceur pour commencer le weekend 😋, quoi de mieux que du chocolat 🍫🍫
Les différentes étapes de cette mousse au chocolat
Casser le chocolat noir en petits morceaux. Écraser 100g de framboises. Conserver le reste pour la décoration.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer le jaune des blancs d'œufs. Verser le blanc dans un saladier, ajouter le sel et battre en neige très ferme.
Verser doucement le chocolat tiédi sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement. Ajouter les framboises écrasées et les graines de lin moulues.
Incorporer à ce mélange les blancs en neige, délicatement.
Remplir les verrines et décorer de framboises.
Réserver environ 3 heures au réfrigérateur avant de servir
Régalez vous 😋😋🍫😋

Une petite recette d'avocado toast que vous pouvez réaliser pour 4 personnes 😋Beaucoup d'autres possibilités avec une ba...
11/05/2023

Une petite recette d'avocado toast que vous pouvez réaliser pour 4 personnes 😋
Beaucoup d'autres possibilités avec une base d'avocats 🥑🥑
Des oeufs, du bacon, de la tomate, des radis, du pain complet, du pain de seigle, du fromage de chèvre, du poulet, du saumon, de la truite fumée, du fromage frais ....Vous pouvez mixer vos idées pour réaliser, votre avocado toast préféré
Bon appétit 😋😋

Une belle salade 🥗 pour 4 personnes facile à réaliser 😋Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol avec le ...
10/05/2023

Une belle salade 🥗 pour 4 personnes facile à réaliser 😋
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol avec le boeuf et laisser mariner pendant 30 minutes, avec du fil alimentaire.
Rincer et couper le concombre en fines tranches, saler et laisser dégorger 30 min.
Pour la sauce : mélanger dans un bol, l'ail, le jus de citron le nuoc - nam, le sucre et le piment vert couper en rondelles. Réserver le tout
Cuire le vermicelle de riz, ( indication de cuisson sur le paquet). Égoutter, rincer à l'eau froide et répartir dans 4 bols.
Sortir le boeuf de la marinade, le cuire 8 minutes dans une poêle bien chaude, en le tournant à mi cuisson. Retirer la viande et laisser reposer 10 minutes avant de la couper en fines tranches.
Disposer la viande sur les vermicelles, ajouter le concombre autour, la menthe et la coriandre.
Parsemer de cacahuètes hachées et quelques rondelles de piment vert.
Arroser de sauce et régalez vous 😋😋😋😋😋

En mai, " fais ce qu'il te plaît ", avec tous ces beaux fruits et légumes de saison 😀Des assiettes colorées, des salades...
09/05/2023

En mai, " fais ce qu'il te plaît ", avec tous ces beaux fruits et légumes de saison 😀
Des assiettes colorées, des salades de fruits pour des desserts légers et délicieux.
N'hésitez pas à consommer des produits de saison 😊😀

Une recette pour terminer votre semaine : une quiche sans pâte aux petits pois. Idéale avec une salade, des crudités. ☺️...
05/05/2023

Une recette pour terminer votre semaine : une quiche sans pâte aux petits pois. Idéale avec une salade, des crudités. ☺️
La préparation est la suivante :
Préchauffer le four à 180°C
Écosser les petits pois et les plonger 3 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter sous l'eau froide.
Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la ricotta et le chèvre et bien mélanger. Incorporer la farine. Saler, poivrer, ajouter les feuilles de menthe hachées.
Verser l'appareil à quiche dans un plat à four huilé. Couvrir avec le parmesan taillé en copeaux.
Enfourner 30 minutes environ.
Bon appétit ☺️☺️😀

Il existe différents types d'oeufs, du plus petit au plus grand.De l'oeuf de caille qui pèse 10grammes, consommé en amus...
04/05/2023

Il existe différents types d'oeufs, du plus petit au plus grand.
De l'oeuf de caille qui pèse 10grammes, consommé en amuse bouche.
L'oeuf de poule s'habille souvent d'une coquille rousse, il est costaud avec 6 grammes de protéines!
L'oeuf de canne plus gros que la poule avec sa coquille très fine, consommer cuit au moins 15 minutes ( il est sensible aux contaminations).
L'oeuf d'oie, avec sa coquille très blanche est l'équivalent à trois oeufs de poule !
Et enfin l'oeuf d'autruche qui est le plus gros de tous, il pèse entre 1,2 kilos et 1,8 kilos et mesure 18cm et 14 cm de largeur ! Sa composition nutritionnelle est proche de celle de l'oeuf de poule mais équivaut à 25 d'entre eux! Ils se consomment se dégustent de mars à octobre pendant la période de la ponte 😊🙂😊🙂

Quand l'heure de la préparation des repas arrive, l'idée est souvent un casse tête🤪, je vous propose quelques associatio...
03/05/2023

Quand l'heure de la préparation des repas arrive, l'idée est souvent un casse tête🤪, je vous propose quelques associations à réaliser avec des oeufs.
L' oeuf ne contient pas de vitamine C, l'associer avec des poivrons ou autres crucifères ( brocolis, chou rouge ...) comble ce manque et facilite aussi l'assimilation du fer.
Pour faire le plein d'énergie, oeuf et glucides faciles à digérer comme les pommes de terre. Les protéines contribuent à développer et à réparer les muscles tandis que les glucides permettent de régénérer les réserves de carburant ( glycogène). Quoi de mieux qu'une bonne tortilla, après l'entraînement !
Et des oeufs au lait ( pas trop sucré, bien sûr 🙃) ?? Le jaune d'oeuf, riche en vitamine D, permet d'augmenter la capacité d'absorption du calcium et du phosphore. Combinaison parfaite pour vos os 🙂.
N'hésitez à incorporer les oeufs dans vos préparations culinaires 🙂🙂

Je vous propose cette semaine, d'aborder l'oeuf dans tous ses états ! Le beau temps, les belles salades pour déjeuner, e...
02/05/2023

Je vous propose cette semaine, d'aborder l'oeuf dans tous ses états ! Le beau temps, les belles salades pour déjeuner, et l'oeuf qui vient parsemer de couleur votre assiette 🙃☺️.
Il présente de nombreux avantages, économiques d'abord, il reste la source de protéine la plus qualitative mais aussi la moins chère. Sa composition survitaminée permet de couvrir 100% des apports en vitamines B12 recommandé par jour. Riche en antioxydants, l'oeuf protège vos yeux contre le risque de dégénérescence maculaire lié à l'âge ! Source de vitamine D, essentielle à la santé de vos os, en mangeant 2 oeufs par jour, vos besoins sont couverts à 40% ! Parfait pour un repas équilibré accompagné de légumes, l'oeuf est aussi idéal le matin au petit déjeuner, évitant les coups de " barre" et les grignotage dans la matinée. Il est rassasiant !
Vous l'avez compris, ses atouts, sont indéniables, alors n'hésitez pas à en consommer régulièrement ☺️🙃

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