Alexandra GOUZY Diététicienne Nutritionniste

09/11/2025

Fondant au chocolat & patate douce
4 ingrédients ! 👍
Sans beurre ! 😃
Sans rajout de sucre supplémentaire ! 😉

Super recette validé ✅
Se mange froid après passage au frigo !

😇 on pourra tester d’autres légumes qui pourront sans aucun doute fonctionner comme avec le buternut, le potimarron ou les courgettes … 😉

💡L’astuce : c’est autant de chocolat que de légumes !

😜 qu’est ce que l’on ne ferait pas pour leur faire manger des légumes différents ! 🥕🎃🍠

✅ ce fondant fait 15 parts environ
C’est pour une tribu ou des gourmands ! 🤪

1 part de 50-60 g = 150 kcal et 5 g protéine 😇

La recette par ici 👩‍🍳
✅ 300g de chocolat noir 54-70 % de préférence 🍫
✅ 300g de patate douce cuite à la vapeur ( pelée ) = 1 belle patate douce 🍠
✅ 6 🥚œufs bio ou label bleu blanc cœur
✅ 50 g de farine de blé complet ( ou maïzena ou farine de riz pour intolérant ou cœliaque )
✅ 1 cc de bicarbonate de sodium.
✅ 1 pincée de sel ( option )

Faire cuire à la vapeur une patate douce pelée 20 min
Pendant ce Temps , fondre le chocolat au bain marie.
Mixer tous les ingrédients et obtenez une pâte lisse et homogène.
Chemiser un moule à cake . Garnir le moule de la pâte obtenue.
Enfourner dans un four chaud à 160 degrés pendant 40 min . Tester la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau , elle doit ressortir sèche .
Soyer patient à la sortie du four le laisser refroidir avant de le mettre au frigo pendant 4-5 h ou 1 nuit .
Dégustez ce gâteau froid et faire des parts de 1 cm environ .

05/11/2025

Gateau sain d’automne gourmand et équilibré !

Sans sucre ajouté , riche en fibres , avec un index glycémique bas IG bas , avec un apport en protéines ( lait. Graine de chia et amandes ) que l’on pourra compléter avec un laitage comme ici 🎥

Recette à dupliquer à l’infini avec vos fruits de saison !

Pour collation ou petit déjeuner ,
➡️à faire le matin qu’en on a le temps ou le préparer la veille .
➡️ à manger chaud ou froid ou réchauffer au micro-ondes !

Ingrédients
pour 2-4 portions selon faim , goûter ou petit déjeuner :
✅ 2 bananes 🍌 🍌
✅ 100 g de flocon d’avoine ( sans gluten si vous êtes intolérant ou caeliaque )
✅ 400 ml lait bleu blanc cœur ou bio
✅ 2 cuillères à soupe de graines de chia
✅ 1 pomme bio 🍎
✅ 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
✅ 1 barre de chocolat noir 54 % ou 70 % de cacao
✅ 1 cuillère à café ou soupe de poudre de cannelle ( j’adore ça ) 😍

03/11/2025

Les symptômes atypiques de l’infarctus chez la femme

31/10/2025

Prêt pour Halloween 🎃!

{ 🎃 🤩👻} Vous êtes fins prêts pour la chasse au bonbons de ce soir ? Et si vous prépariez en famille un encas monstrueusement délicieux pour prendre des forces avant ou vous ressourcer après ?

➡️ Découvrez 5 manières d’inviter les fruits et légumes à votre fête d’Halloween (partie 2) avec ces idées simples et rigolotes pour régaler petits et grands tout en s’amusant 🎃 !

25/10/2025

{ 🦴🥦🍊} Et si notre assiette nous aidait à prévenir le risque d'ostéoporose ?
Cette maladie multifactorielle est influencée par l’âge, le sexe, la génétique ou encore le mode de vie.

🩺 Parmi les leviers de prévention, l’alimentation joue un rôle clé — et notamment la vitamine K*, qui contribue à la minéralisation osseuse et aide à maintenir des os solides.

À l’occasion de la Journée mondiale de l’ostéoporose (20 octobre), découvrez dans notre infographie 6 exemples de fruits et légumes riches en vitamine K, simples à intégrer au quotidien.

👉 Un petit coup de pouce nutrition pour prendre soin de votre santé osseuse !

* Attention, vitamine K et anticoagulants ne font pas bon ménage ; parlez-en à votre médecin avant toute prise d'initiative !

18/10/2025

17/10/2025

{ 🎃🍁} Ce soir c'est déjà les vacances pour les plus jeunes. Pour faire rimer congés et santé, on vous livre 5 idées d'activités à faire avec vos enfants ou petits-enfants à l'occasion des vacances d'automne. L'occasion de découvrir les fruits et légumes autrement, de bouger en famille ou encre d'impliquer les plus jeunes dans la préparation des repas !

Et vous qu'avez vous prévu pour la période de congés qui arrive ?

16/10/2025

« Savoir manger » aussi important que de savoir compter ou lire ! 👍🙏❤️

Les élèves suivront peut-être des cours d'alimentation. La députée Olivia Grégoire va déposer une proposition de loi pour rendre obligatoire cette matière.

27/09/2025

C’est le week-end !. On a envie parfois de pas prendre trop de temps en cuisine. Je vous propose une idée de repas express, ici !
- en entrée , Rillette de maquereau avec pain aux céréales bio au levain , avec de la roquette et des bâtonnets de carotte .
Cela va compléter le repas qui pour 5 manquait de protéine au niveau du plat principal ! On fera aussi le plein de bonne graisse oméga 3 (EPA/DHA) et iode 😄
Les crudités permettront de rassasier un peu pour un premier plat .
- tout au four pour la cuisson de buternut pomme de terre coupés en gros dès et cuisse de poulet 180 degrés pendant 35 min avec grill !
- pour le dessert, finalement un café et 1 carré de chocolat . On décale le désert à plus t**d car plus faim ..😋👍

Bon week-end

14/09/2025

{ } 🥦 Frais, surgelés, en conserve ou en bocal… les fruits et légumes se présentent sous différentes formes, chacune avec ses atouts.

Selon la saison, le temps dont on dispose ou simplement ses envies, il existe toujours une façon d’en profiter. 🌱

📊 L’infographie du jour met en avant cette diversité pour rappeler qu’il existe de nombreuses façons d’intégrer les fruits et légumes dans son alimentation. Découvrez-là sans attendre !

20/08/2025

Salade de fruits !
Servie en fin de repas avec des cookies chocococo ( sur mon mur )

07/08/2025

Chercher l’erreur ! 😃🚫✅

Comment intégrer de la charcuterie dans ton alimentation santé ? ❤️😇

Et en petite portion ? 😜

✅ Associez la avec une belle salade et une quantité de légumes ou de fruits qui compte, c’est à dire qui soit suffisamment lourd , pas comme la salade !
On aurait pu mettre des tomates cerises ou des carottes en bâtonnets … au lieu du melon ici !
✅ en entrée , on a tendance en général avoir faim normalement, donc on mange plus de charcuterie si elle est servie seule ! L’accompagnement avec des crudités que vous appréciez permet de déguster et d’attendre le plat suivant ! Idem si servi en plat, pensez aux légumes en association.
✅ on recommande de limiter la charcuterie à 150 g par semaine en France, car :
- elle est souvent très riche en lipide et surtout en AGS ( acide gras saturé ) et oméga 6 pro inflammatoire )
- riche en sel ( c’est un conservateur mais il augmente la tension artérielle ).
- en nitrite ( c’est un conservateur , il serait responsable de l’augmentation des cancers colorectaux ).
- on trouve aussi du sucre ajouté dans les charcuterie industrielle ( sirop de glucose ).
On la classifie dans les aliments ultra transformés également dans la classification NOVA.
✅ c’est quoi de la charcuterie ? C’est une preparation à base de viandes et ou de foie le plus souvent de porc mais on trouve aussi de gibiers et de volailles. Les saucisses de porc ou de volaille, les boudins , le saucisson, les lardons, le bacon, le pâté et la rillette, les viandes en conserve, les jambons secs et crus font partie de la charcuterie.
✅ pas d’interdit mais à limiter en quantité et en fréquence sur ta semaine
✅ privilégiez les charcuteries maigres, réduite en sel, sans sucre ajouté et sans nitrite de préférence. Le jambon de porc ou de volaille sont des charcuteries maigres.
Privilégiez également la qualité de la viande et la provenance.
Nb : j’ai réalisé ce pâté sur la photo !
voulez vous la recette ❓avez vous des recettes à partager ❓