12/11/2021
Le repas de midi apporte 35%des apports en énergie de la journée, c’est donc bien le déjeuner (et non le petit déjeuner) qui est le principal repas de la journée.
🍽Mais en pratique ça donne quoi? Qu’est-ce qu’on met dans l’assiette de nos demi portions? Et d’ailleurs est-ce qu’on leur donne des demi portions???
Des le début de la diversification, le schéma est le même. En effet dans leur assiette chaque midi on trouve trois composantes: un légume+ un féculent+une portion de viande, de poisson ou d’œuf et on pense à ajouter une matière grasse. On complète par un dessert, dans l’idéal un laitage et un fruit.
🤔Reste la question des quantités:
Autant de féculents que de légumes! C’est l’enfant qui va déterminer la quantité: il est important de rester à l’écoute de sa sensation de faim et de satiété
Une portion de viande de poisson ou œuf de la taille de la paume de la main de l’enfant. (On peut aussi retenir une formule simple: 10g de viande poisson ou œuf par jour jusqu’à un an, 20g jusqu’à deux ans, 30g jusqu’à trois ans… et donc 100g jusqu’à 10ans!). Pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de viande un compromis est possible en associant des céréales et des légumes secs dans le repas de minus.
On n’oublie pas un minimum d’une cuillère à soupe d’huile ou de beurre d’assaisonnement.
A vous de laisser libre cours à votre imagination! Je vous présente trois exemples en photos qui ont eu un franc succès:
Épinards-gnocchis-œuf poché
Jardinière carottes,pois, courgette-tagliatelles-blanc de poulet.
Une version veggé : salade-riz-haricots rouge
