15/09/2023
Ce matin c'était gruau aux figues blanches, très basique, un régal 🤤
En diététique traditionnelle chinoise :
- Le riz blanc est de nature neutre, de saveur douce avec un tropisme Rate-Estomac. Il tonifie le réchauffeur moyen, le Qi, apaise la soif et lutte contre la diarrhée (sans constiper s'il est correctement préparé).
- La figue est de nature neutre à tiède, de saveur douce avec un tropisme Poumon-Rate-Estomac-Gros Intestin. Elle clarifie la chaleur, engendre les liquides organiques, tonifie l'Estomac et le Gros Intestin, supprime les oedèmes et neutralise les toxiques.
La cuisson en gruau est une bouillie de céréales, ici avec du riz, j'ai mis 1 volume de riz (toujours bien lavé) pour 9 volumes d'eau (généralement entre 8 et 12 selon la texture voulue), j'ai porté à ébullition et laissé cuire à feux très doux pendant 1h. J'ai ajouté les figues fraîches du jardin à 15min de la fin de cuisson.
L'ensemble est très digeste, idéal pour lutter contre la nature sèche de l'automne qui s'installe lentement, humecter les poumons, nourrir la rate et l'estomac (c'est à dire tonifier les capacités digestives).
