18/10/2025
🍂🍁 L'AUTOMNE ARRIVE, ET AVEC LUI, LE TEMPS DE RAMASSER LES CHAMPIGNONS AUSSI. 🍄🍄
👉👉👉N'hésitez pas à partager les infos suivantes👈👈👈
🧐🧐🧐 ‼️ QUELQUES CONSEILS POUR RAMASSER LES CHAMPIGNONS ‼️ 🧐🧐🧐
👉 Informez vos proches de votre destination. Tous les ans, les secours doivent être déclenchés pour rechercher des cueilleurs de champignons égarés. Essayez de ne jamais partir seul.🗺
👉 Equipez-vous d'un panier. Surtout, évitez les sacs en plastique qui feraient fermenter vos champignons et les rendraient toxiques. 🛍
👉Compartimentez votre panier avec des bouts de cartons. Cela permet de trier efficacement vos champignons et de ne pas avoir un mauvais caché au milieu des bons.
👉 Choisissez le lieu de cueillette avec soin, car les champignons absorbent les polluants auxquels ils sont exposés. Bords de route, aires industrielles et décharges mais aussi les pâturages soumis à traitements chimiques sont à éviter.☢️
👉 Ne ramassez pas un champignon si vous avez le moindre doute sur son identification. Certains champignons vénéneux hautement toxiques ressemblent beaucoup aux espèces comestibles. 🔮
👉 Attention aux applications numériques qui proposent des systèmes de reconnaissance. Elles ne sont pas toujours fiables : mieux vaut donc s’en référer à un spécialiste et présenter l’intégralité de son panier de cueillette.📱
👉 Contrairement aux idées reçues, il faut arracher le champignon en entier, et non le couper. Le pied du champignon contient d’importantes informations qui permettent son identification. 👩🏫
👉 Pour la consommation, ne cueillir que les sujets jeunes et sains, mais se méfier des exemplaires en « bouton » ou en «œuf» insuffisamment développés.
👉Contrôler les spécimens un à un, même sur un « rond ».
👉 Lavez-vous les mains après la récolte. 🖐
👉 Photographiez votre cueillette avant cuisson. Le toxicologue du centre antipoison ou le médecin pourra utiliser vos photos pour identifier le champignon en cause en cas d'intoxication. 📸
👉Le blanchiment consiste à faire bouillir les champignons dans une eau légèrement salée pendant une trentaine de secondes (voir 60 secondes). La pratique vise d’abord à éliminer la toxicité de certaines espèces, à éliminer l’amertume ou à apprêter pour la conservation.
👉 Cuisez-les systématiquement avant consommation SANS utiliser un couvercle.
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🚨🚨🚨 EN CAS D'INTOXICATION. 🚨🚨🚨
Les symptômes commencent généralement à apparaître dans les premières heures après la consommation mais également, selon les syndromes, sous plusieurs jours voir plusieurs semaines !!!
En cas d'apparition, il convient de contacter le 15 ou le centre antipoison de la région. 😵
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👮👮👮 CE QUE DIT LA LOI. 👮👮👮
La cueillette des champignons est autorisée en forêt domaniale (appartenant à l'État).
En revanche, dans les forêts privées, le ramassage est soumis à l’autorisation des propriétaires.
Enfin, la cueillette des champignons peut être réglementée par un arrêté préfectoral qui délimite le territoire, liste les champignons concernés et fixe la période d’application de la restriction ou de l’interdiction, ainsi que la quantité maximale à ramasser. 🚷
Les personnes les plus à même de vous conseiller pour une identification sont votre pharmacien ou la société mycologique la plus proche de chez vous.
NB : Les champignons sont tellement polymorphes que l'identification n'est pas toujours possible. En cas de doute, on s'abstiendra de consommer.
https://youtu.be/AEygeSxJU78
http://www.mycofrance.fr/.../les-champignons-toxiques-et.../
https://www.societelorrainedemycologie.fr/
https://www.anses.fr/.../cueillette-champignons...
Sources : ONF, UFC-Que Choisir, agriculture.gouv.fr
YOUTUBE.COM
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