Flavie · Conseillère Thermomix · BZH

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🌿 Passionnée de nature & de cuisine 🍽️
📍 Brest | Conseillère Thermomix 👩‍🍳💚
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✨Découvrez Thermomix, l’allié d'une cuisine saine et savoureuse !✨
👉 Ateliers, recettes & astuces 🎉

🔍 Devinez ce qui mijote, ce qui marine (longtemps… très longtemps !) dans ce bocal ?Un condiment ancestral, fermenté, pu...
14/11/2025

🔍 Devinez ce qui mijote, ce qui marine (longtemps… très longtemps !) dans ce bocal ?

Un condiment ancestral, fermenté, puissant, plein d’umami… utilisé déjà dans l’Antiquité et revenu en force dans les cuisines créatives 👩‍🍳🔥

Petit indice : on le prépare avec du poisson, du sel… et beaucoup de patience !

En résulte, au bout de quelques mois à plusieurs année, une bombe aromatique qui transforme n’importe quel plat : sauces, pâtes, légumes rôtis, marinades… 🤤

Alors, une idée ?!
👉 Oui, c’est du garum de maquereau maison ! 🐟✨

Un trésor fermenté, zéro déchet, riche en goût, et tellement satisfaisant à réaliser soi-même 💪💛

Ce n’est que la phase initiale ! Lorsque le temps aura fait son œuvre — aidé par nos précieuses bactéries — un nectar doré et divinement parfumé apparaîtra.

Qui veut la recette ou des idées pour l’utiliser ? 😋

🧐 Nouvelle devinette spéciale fermentation !Un bloc tacheté, à la texture ferme et moelleuse, au léger parfum de noisett...
12/11/2025

🧐 Nouvelle devinette spéciale fermentation !

Un bloc tacheté, à la texture ferme et moelleuse, au léger parfum de noisette…
Mais qu’est-ce que c’est à ton avis ? 😋

✨ Indice : c’est une source de protéines végétales riche, digeste et pleine de bons micro-organismes 🦠
Originaire d’Indonésie 🇮🇩, il est traditionnellement fabriqué avec du soja…
Mais ici, j’ai voulu tester une version faite maison avec des haricots rouges ♥️

🧐 Nouvelle devinette fermentation !Un bocal doré, une texture onctueuse, un parfum légèrement sucré et salé…Mais qu’est-...
11/11/2025

🧐 Nouvelle devinette fermentation !
Un bocal doré, une texture onctueuse, un parfum légèrement sucré et salé…
Mais qu’est-ce que c’est à ton avis ? 😋👅

✨ Indice : c’est un secret bien gardé des chefs japonais 🇯🇵
Un ingrédient magique qui sublime tout ce qu’il touche — légumes, viandes, poissons, tofu ou même sauces !

🧐 Nouvelle devinette fermentation !​​​​​​​​​​​​​​​​Un joli pot brun, une odeur riche et profonde, une texture qui évolue...
10/11/2025

🧐 Nouvelle devinette fermentation !​​​​​​​​
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Un joli pot brun, une odeur riche et profonde, une texture qui évolue avec le temps… Mais qu’est-ce que c’est à votre avis ? 😏​​​​​​​​
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✨ Indice : c’est un pilier de la cuisine japonaise 🇯🇵​​​​​​​​
On l’utilise dans les soupes, les marinades, les sauces… et il est le fruit d’une longue fermentation naturelle.​​​​​​​​
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🧂 Réponse : c’est du miso ! Ici, fait maison ​​​​​​​​
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Un concentré d’umami, obtenu en laissant fermenter pendant plusieurs mois un mélange de :​​​​​​​​
🌾 soja,​​​​​​​​
🍚 riz inoculé au koji,​​​​​​​​
🧂 et sel.​​​​​​​​
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⏳ Patience, bactéries et passion font le reste — plus le temps passe, plus les saveurs se développent et s’arrondissent 💛​​​​​​​​
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Et pour sublimer tout ça, il est bien à l'abri dans un superbe pot façonné par la talentueuse de la Poterie Terre et Cendre 🏺✨​​​​​​​​
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C’est un vrai trésor culinaire, vivant et nourrissant !​​​​​​​​
Alors, qui aurait deviné ? Et qui a déjà tenté l’aventure du miso maison ? 😋​​​​​​​​
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🧐 Mais qu’est-ce que c’est que ça ?! 😅Des petits haricots collants, un peu gluants, au goût bien affirmé…Certains adoren...
08/11/2025

🧐 Mais qu’est-ce que c’est que ça ?! 😅
Des petits haricots collants, un peu gluants, au goût bien affirmé…Certains adorent, d’autres fuient ! Mais une chose est sûre : c’est un concentré de probiotiques et de vie 🌱

C'est du....nattô !!!

Le saviez-vous : 🇯🇵 Originaire du Japon, le natto est un aliment fermenté à base de soja, riche en protéines et excellent pour la flore intestinale 💪

Pour réussir à se le préparer, voici les grandes lignes :
1️⃣ Faites cuire des grains de soja jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais tout de même un petit peu fermes.
2️⃣ Ajoutez les spores de bacillus subtilis vendue sous forme de poudre ou issue d’un nattô précédent.
3️⃣ Laissez fermenter pendant 20h à environ 40°C, puis conservez au frigo quelques jours pour développer les saveurs.

🥢Le nattô se déguste sur du riz chaud avec de la moutarde et un jaune d’œuf !
Un goût unique, une texture… surprenante 😄 et une véritable bombe nutritionnelle !

Alors, qui osera tenter de manger du nattô ou de le faire maison ?

🥢💥 À votre avis, qu’est-ce qui se cache dans ce bocal haut en couleur ? 👀Un petit indice : ça pique, ça croque, ça ferme...
07/11/2025

🥢💥 À votre avis, qu’est-ce qui se cache dans ce bocal haut en couleur ? 👀

Un petit indice : ça pique, ça croque, ça fermente et ça vient de Corée 🇰🇷🔥
Un concentré de saveurs, de probiotiques et de bonne humeur pour les papilles comme pour le ventre 😋

Alors, vous avez deviné ?
(Indice bonus : ça commence par un K et ça se marie à merveille avec du riz 🍚 ou des nouilles sautées 🍜)

🦠💚 Les bactéries, c’est la vie !!!Eh oui, derrière ma passion pour la cuisine, il y a aussi celle du vivant — de tout ce...
07/11/2025

🦠💚 Les bactéries, c’est la vie !!!

Eh oui, derrière ma passion pour la cuisine, il y a aussi celle du vivant — de tout ce qui bouge, pousse, respire et… fermente 😄

Les fermentations, c’est un monde fascinant : du levain au kombucha, du kéfir aux légumes lactofermentés 🥕🥬, chaque bocal abrite une petite colonie bienveillante qui travaille pour notre santé et nos papilles.

✨ C’est la magie du temps et des micro-organismes : transformer, sublimer, préserver, créer des saveurs uniques et pleines de caractère.

Alors oui, ici on aime les bulles, les odeurs un peu folles, les bocaux qui chantent sur le plan de travail… parce que tout ça, c’est le vivant qui s’exprime 🌱

Et vous, vous avez déjà tenté une fermentation maison ?

🌞🍅 La joie de cuisiner les restes, c’est un peu ça aussi le bonheur du fait maison 💚Ici, on recycle une délicieuse ratat...
06/11/2025

🌞🍅 La joie de cuisiner les restes, c’est un peu ça aussi le bonheur du fait maison 💚

Ici, on recycle une délicieuse ratatouille estivale en petits cakes semoule-ratatouille moelleux à souhait 😋
Un parfum de soleil 🌻 et un vrai plaisir anti-gaspi !

👉 Rien ne se perd, tout se transforme : un reste de légumes, un peu de semoule, quelques œufs… et hop, un apéro ou un repas improvisé prêt en un rien de temps 👩‍🍳

💡 Astuce : parfaits aussi dans la lunchbox du midi ou en pique-nique !

Et vous, qu’est-ce que vous aimez revisiter avec vos restes ? 🌿

🍗🥘 Ce soir au menu : poulet au riz et champignons façon Cookidoo® 😋Un grand classique, simple, complet et tellement réco...
05/11/2025

🍗🥘 Ce soir au menu : poulet au riz et champignons façon Cookidoo® 😋

Un grand classique, simple, complet et tellement réconfortant 💛
Des morceaux de poulet tendres, du riz parfaitement cuit et des champignons fondants… tout ça dans un seul bol, sans rien surveiller 👌

🌍✨ Envie de voyager sans quitter votre cuisine ?Avec Cookidoo®, partez à la découverte des saveurs du monde, une recette...
27/10/2025

🌍✨ Envie de voyager sans quitter votre cuisine ?

Avec Cookidoo®, partez à la découverte des saveurs du monde, une recette à la fois 😋
Aujourd’hui, on fait escale en Inde 🇮🇳 avec un délicieux curry de pois chiches sur un lit de riz 🍛

Des épices parfumées, une sauce onctueuse, des ingrédients simples… et le tour est joué 💛
Un vrai voyage sensoriel, plein de chaleur et de douceur !

👉 Sur Cookidoo®, explorez des milliers de recettes du monde entier, testées et validées : cuisine asiatique, méditerranéenne, orientale, latino… il y en a pour toutes les envies 🌎

Alors, prêt(e) à embarquer pour votre prochain voyage culinaire ? ✈️🍽️
Vous iriez où ? Thaïlande, Italie, Mexique… ou retour en Inde ? 😍

🍕 Rien de tel qu’une bonne pizza maison pour régaler toute la famille 😋Et quand elle est faite de A à Z, avec une pâte à...
26/10/2025

🍕 Rien de tel qu’une bonne pizza maison pour régaler toute la famille 😋

Et quand elle est faite de A à Z, avec une pâte à pizza maison, c’est encore meilleur ! 🙌

Faire sa pâte soi-même, c’est :
✅ Facile et rapide — quelques ingrédients simples, un pétrissage express et le tour est joué 👌
✅ Économique — une pizza maison revient bien moins cher qu’une livraison 💸
✅ Délicieuse — moelleuse, croustillante, parfumée… à votre goût ! 😍
✅ Personnalisable — épaisse ou fine, nature ou aux herbes, tout est possible 🌿

👉 Et l’avantage ? Vous savez exactement ce que vous mettez dans votre assiette et vous pouvez laisser libre cours à votre créativité 🤩

Alors, qui prépare sa pâte à pizza maison ce week-end ? 🍅🧀

Adresse

Cucugnan

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Mardi 08:00 - 17:00
Mercredi 08:00 - 17:00
Jeudi 08:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Vendredi 08:00 - 12:00
14:00 - 19:00

Téléphone

+33686562732

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