02/03/2026
🌱 En MTC, les jeunes pousses de printemps… comme le pissenlit ont des propriétés intéressantes, oui mais…
Elles sont associées à l’énergie de l’élément Bois, du printemps, de la montée de sève, ainsi qu’aux organes Foie et Vésicule biliaire.
De par leur couleur 🌱 :
le vert est la couleur du printemps.
Il tonifie et détend le Foie.
👉 En MTC, on dit que le méridien du Foie s’ouvre aux yeux 👀 :
voir cette belle couleur verte, lors des récoltes comme dans l’assiette, a déjà une action sur lui.
Mais aussi grâce à leur légère amertume :
elle stimule les sécrétions digestives et soutient la fonction Foie–Vésicule biliaire.
⚠️ Sauf que…
En MTC, les jeunes pousses sont de nature fraîche et Yin.
Prises en trop grande quantité crues, elles peuvent fatiguer le Qi de l’Estomac.
Les anciens l’avaient bien compris :
ils les consommaient dans une vinaigrette bien relevée avec beaucoup d’ail (anti-parasitaire) et du poivre qui, à eux deux, ramènent du Yang 🔥 (chaleur).
Tout est aussi affaire de quantité
Quelques feuilles suffisent à stimuler le Foie avant le repas.
👉 À l’inverse, une grande assiette de crudités demande beaucoup d’énergie digestive, surtout chez les terrains froid-humidité ou Rate fragile.
💧 Si vous avez trop de froid-humidité
(Digestion lente, œdèmes, ballonnements, cellulite…)
➡️ Les crudités sont à limiter.
Quand une terre est trop lourde et argileuse, on n’ajoute pas du vert…
on ajoute de la paille pour l’equilibrer.
👉 Pour nous : les céréales aident à assécher tout en apportant du carburant 💪.
La plante met son énergie la plus concentrée dans sa graine, pas dans ses feuilles 🍃.
On ajoute aussi de la chaleur ☀️ avec des épices :
gingembre, ail, poivre, cannelle, piment, …
…et du mouvement.
Le sportif le sait : une grande assiette de salade ne fournit pas l’énergie pour tenir un marathon — elle peut même épuiser.
Pour garder de l’énergie après le repas :
évitez le tout-cru
ou utilisez en petite quantité, pour les saveurs: amère , piquante ou acide.
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Aurélie Oddoux
Infirmière, praticienne en medecine traditionnelle chinoise.
Vesseaux, Ardèche