17/10/2025
✨ Le plat gagnant de la semaine !
Gratin de patates douces, poires caramélisées et noisettes 🍠🍐
Nouvelle version : lait de coco pour plus d’onctuosité, un trait de citron sur les poires pour l’équilibre parfait 💛
Un plat doux, lumineux et réconfortant à souhait 🌿
🥣 La recette
2 patates douces moyennes
2 poires fermes (Conférence ou Comice)
150 ml de lait de coco
1 cc de purée de noisette
1 oignon
1 poignée de noisettes concassées
½ c. à café de muscade
Sel, poivre
Pour les poires caramélisées :
Huile d’olive
sirop d’érable
Le jus d’½ citron 🍋
1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Coupe les patates douces en fines lamelles.
3. Dans une poêle, fais revenir les poires avec l’huile d’olive, le sirop et le jus de citron pendant 3–4 min, juste pour les dorer.
4. Mélange le lait de coco, la purée de noisette, le sel, le poivre et la muscade.
5. Dans ton plat : alterne patate douce, poires, un peu de mélange coco/noisette, et répète les couches.
6. Termine par une couche de patate douce, parsème de noisettes concassées.
7. Couvre et enfourne 25 min, puis découvre et laisse gratiner 15 à 20 min.
