Production de légumes BIO à Windstein, secteur Niederbronn-Reichshoffen
09/02/2026
Pour notre vente de plants BIO, nous aimons que la présentation des plants soit la plus parfaite possible ☺️
Ce n'était pas gagné d'avance pour les choux, les salades et les céleris.
Idéalement, c'est d'effectuer les semis dans des "mottes", mais nous ne sommes pas équipé d'une motteuse.
Ce type de machine est assez cher et pas forcement rentable pour réaliser 40 caisses.
Heureusement, çà fait déjà quelques années que notre collègue Jean Becker, maraicher BIO basé à Ingwiller, nous met à disposition sa motteuse et sa super salariée Marjolaine 😁
Cet après-midi nous avons préparé 40 caisses de mottes.
Il ne restera plus qu'à les semer 😅
J'apprécie particulièrement le fait que je peux dire que je n'ai pas "des concurrents" mais des collègues avec qui il y a des échanges, des partages, et de l'entraide 🤗
Attention, l’abus de légumes BIO n’est pas du tout dangereux pour la santé, bien au contraire !
Bon dimanche, Bonne semaine !
Candy & Romu Pfeiffer
Nous cultivons des légumes BIO de saison, et chaque semaine nous informons sur cette page de nos disponiblités : - Les légumes BIO disponibles pour vos commandes sur mesure; - Nos propositions de paniers de légumes BIO; - Les prix de nos légumes BIO; - Nos offres de légumes BIO en promotion !
20/01/2026
Après avoir passé toute la journée dans notre atelier non chauffé dans le tunnel à semer des milliers d'oignons, on est bien heureux de déguster un cordon bleu, accompagné de notre fameux pourpier et de frites maison 😋
Nous utilisons nos pommes de terre "Maïwen" pour nos frites.
C'est une variété polyvalente à chair tendre qui est excellente en frites 😁
Nous avons mis cette variété à l'essai cette année, sélectionnée pour sa rusticité naturelle, sa résistance aux maladies et surtout pour ces valeurs gustatives, en effet elle a gagné le grand prix dégustation à Noirmoutier 🤩
Et elle a tenu toutes ses promesses 😲🤗
Attention, l’abus de légumes BIO n’est pas du tout dangereux pour la santé, bien au contraire !
Bon dimanche, Bonne semaine !
Candy et Romu Pfeiffer
10/01/2026
Aujourd’hui c’est un grand jour anniversaire puisque c’est il y a 10 ans exactement que j’ai pris la décision de me lancer dans ce projet qui me tenait à cœur depuis très longtemps : mettre tout en œuvre pour pouvoir créer mon exploitation agricole en maraîchage biologique diversifié 🤩
C’est dans les jours qui ont suivi que je me suis inscrite à l’Ecole Supérieur de l’Agriculture d’Angers pour suivre une formation à distance afin de préparer le Bac Pro Productions Horticoles.
Une fois les cours réceptionnés, j’ai réalisé la montagne de connaissances et de vocabulaires que j’allais devoir assimiler 😲🥴😅
J’avais 36 ans et çà faisait un moment que je n’avais pas été à l’école !
Mais je garde de très bons souvenirs de ces heures d’études avec ma ch**te Pépète presque tout le temps sur mes genoux et les heures de révision de vocabulaire que je faisais en promenade avec mon chien Ethan pour son plus grand bonheur 🥰
Quelques semaines plus t**d, j’ai entrepris un stage de 5 mois chez Jean Becker maraîcher Bio basé à Ingwiller (Terre Activ’).
J’ai obtenu le Bac Pro Productions Horticoles en juin 2017 et d’emblée j’ai démarré le parcours à l’installation avec la Chambre de L’Agriculture.
Dans un premier temps, il est nécessaire de bien travailler son projet et de réaliser un prévisionnel (ou plan entreprise) sur 5 ans 😁
Voici l’évolution depuis le début :
👉 2018 sur notre parcelle attenant à la maison (photo 2 et 3) :
- premier investissement avec la construction d’un tunnel maraîcher de 9.3 m * 36 m ;
- un jardin diversifié d’une quinzaine d’ares.
Cet investissement est déjà remboursé depuis un an ☺️
👉 Fin 2019 : Achat d’une parcelle de 2.28 ha à côté de notre ferme (en autofinancement).
👉 2020 sur notre nouvelle parcelle ( photo 4, 5 et 6 ) :
- construction de 2 tunnels maraîchers de 9.3 * 40 m chacun ;
- nouveau grand jardin de 7500 m².
Cet investissement est aussi déjà remboursé depuis un an 😊
👉 2021 : achat d’un tracteur Kubota, outil indispensable quand on exploite autant de surface 😁
👉 2025 : construction du quatrième tunnel de 9.3 * 60 m 🤗
Ce tunnel nous permet produire plus, mais surtout de produire mieux au vu des aléas climatiques.
De plus, nous avons pu mettre en place un lieu dédié à la vente de plants où nous recevons chaque année de plus en plus de personnes.
A la base c’était mon projet et puis, au fur et à mesure, Romu a pris goût à ce métier et m’a progressivement rejoint sur l’exploitation 😍
Globalement, il ne reste plus que quelques réglages, mais on devrait enfin atteindre un bon rythme de croisière cette année ! ☺️
Quand j’ai démarré ce projet, je savais que je m’engageais sur un long et difficile chemin, mais je n’ai aucun regret car c’est un métier passion, mais aussi un métier qui a du sens puisqu’il nourrit sainement tout en respectant l’environnement.
Bref, on n’est pas près de s’arrêter ! 😁
Bon weekend 🌨️☺️
08/01/2026
😁🌨️
07/01/2026
Nous voici dans la période « calme » de l’année puisqu’il n’y a pas de semis, plantations et désherbage à effectuer 😊
Il y a bien sûr les récoltes qui se poursuivront encore jusqu’au mois de mars 😋
On en profite pour bien préparer l’année avec une planification rigoureuse, passer les commandes, étudier toutes les améliorations possibles, faire quelques travaux et rangements, prendre du recul, mais aussi se reposer 😁
Alors ce matin j’ai fait une belle balade avec Monsieur Memphys de la Vallée 😺
C’est un chat-chien pot de colle qui croit qu’il doit tout le temps s’occuper de moi 😅
Cosmos aime bien m’aider au travail de bureau 😼
Il a étudié attentivement le matériel de désherbage 🙀
Je pense acheter une houe maraîchère double avec des accessoires et l’offrir à Romu et à mon père en espérant qu’ils se battront pour s’en servir 😂
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Pendant de longues années j’ai été une grande passionnée de chevaux ... Avec mon mari, Romuald Pfeiffer, nous avons déjà créé une entreprise de maréchalerie (parage et ferrage de chevaux) en janvier 2005. Ce métier est passionnant, mais en achetant la “petite maison” dans la prairie en janvier 2010, j’ai débuté un petit jardin et la culture des légumes est devenue une nouvelle passion ... Habitant dans un cadre idéal pour produire des légumes en bio, il m’a paru évident de faire de cette passion un métier afin que de plus en plus de personnes puissent profiter de légumes frais et sains !
On ne se lance pas à aveuglette dans de tels projets et ce n’est qu’en janvier 2016 que j’ai sauté le pas. J’ai suivi une formation Bac Pro Productions Horticoles à distance à l’Ecole Supérieure d’Agriculture d’Angers pour la partie connaissance, et j’ai effectué un stage de 5 mois chez un maraîcher bio de la région. J’ai encore réalisé quelques stages et formations diverses. J’ai obtenu mon Bac Pro en juin 2017, et en parallèle, j’ai fait une création d’entreprise en micro entreprise agricole afin de pouvoir démarrer rapidement. L’année dernière j’ai pu offrir une petite production de légumes estivales, le but étant de voir comment les légumes réagissent quand ils sont cultivés en pleine foret et quels sont les débouchés ;)
En début d’année 2018, j’ai investi dans un tunnel maraîcher afin de pouvoir produire les plants du potager, pour la culture des tomates et des concombres qui ont besoin d’être abrités, et de pouvoir fournir différents légumes, tel les salades, jusqu’en décembre. De plus, j’ai diversifié les productions afin de pouvoir proposer des paniers bien garnis de mi-mai à décembre :)
Enfin, je dirais que pour la naissance de ce genre de projet, il est important d’être bien entouré ! Donc voici quelques remerciements: A mon mari, Romuald Pfeiffer, qui est parti travailler seul pour que je puisse me consacrer à mes études et mon stage. Il me seconde à la ferme, surtout pour tous les travaux de bricolages ;) A mes parents qui me soutiennent depuis le début et qui nous ont aidé à construire le tunnel :) A tous ceux qui me soutiennent en partageant mes publications, distribuent mes cartes, parlent de mon activité :)
