05/05/2022
ბოსტნეული ბრინჯით.
ინგრედიენტები: 1ც.პატარა თავი კომბოსტო,1ც.სტაფილო,
4 ღერი მწვანე ხახვი, 2კბ.ნიორი, 1/2 წთ და 1/2 მწ.ბულგარული, მწვანილები, 1ც.პამიდორი,
50გრ.მოხარშული ბრინჯი, მარილი,პიმპილი, ზეთი, 1 ჩ/კ. კურკუმა.
მომზადება: სტაფილო გავხეხოთ, დანარჩენი ბოსტნეული დავჭრათ სიგრძეზე, პამიდორი ჩავახეხოთ და მოვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე 5 წთ. დავამატოთ მოხარშული ბრინჯი, 1 ჩ/კ კურკუმა, მწვანილი, მარილი და პიმპილი გემოვნებით.
სერვირება: თეფშზე გადავიტანოთ მოშუშული ბრინჯიანი ბოსტნეული, გავაფორმოთ შავი ზეთისხილით. მივირთვათ ბებოს ლავაშთან ერთად და დავაყოლოთ ნუშის რძე.
ბრინჯი - მისი სამშობლო ინდოჩინეთია. გავრცელებულია ტროპიკულ და სუბტროპიკულ ქვეყნებში.ასევე პოპულარუალია ევროპაშიც.
ბრინჯი შეიცავს რკინას, სპილენძს, მაგნიუმს,კალციუმს, კალიუმს, იოდს, E და B ჯგუფის ვიტამინებს.მდიდარია ცილებითა და ამინომჟავებით, კალიუმი მთავარი ელემენტია გულსისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებისათვის. ბრინჯი საუკეთესო საშუალებაა ორგანიზმის გასაწმენდათ ტოქსინებისაგან.
ბუნებაში გვხვდება თეთრი, წითელი, მურა-წაბლისფერი,შავი ველური ბრინჯის სახეობა.
ველური შავი ბრინჯი ყველაზე მაღალი კვებითი ღირებულებისაა და საკმაოდ ძვირად ფასობს, ორთქლში გატარებული ბრინჯი ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს.
