To περιβόλι της Ειρήνης

To περιβόλι της Ειρήνης Κτήμα παραγωγής βιολογικών προϊόντων και ντόπιων παλιών ποικιλιών λαχανικών, φρούτων και σιτηρών με σκοπό τη διάσωση και διάδοση αυτών.

Στην Ξιφιανή Αριδαίας καλλιεργούμε τη γη με φροντίδα για τις τοπικές ποικιλίες και σεβασμό στην προστασία των νερών και του εδάφους χρησιμοποιώντας βιολογικά και βιοδυναμικά μέσα και αξιοποιώντας παραδοσιακές γνώσεις της περιοχής. Παράγουμε παλιές ποικιλίες λαχανικών, φρούτων και σιτηρών με σκοπό την διάσωση και διάδoση αυτών. Γνωρίζουμε πολύ καλά ότι η καλλιέργεια των ποικιλιών είναι μονόδρομος για μια αειφόρο ανάπτυξη αλλά και παραγωγή προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας σε αντίθεση με τα υβρίδια που ευρέως χρησιμοποιούνται. Οι φυσικές μέθοδοι καλλιέργειας που χρησιμοποιούμε, αμεμψισπορά, λίπανση με κοπριά και κομπόστ, συγκαλλιέργειες για αποφυγή ασθενειών καθώς και τα φυσικά παρασιτοκτόνα, όπως ο ζεόλιθος, δεν μολύνουν τη γη και συμβάλλουν στην ομαλή ανάπτυξη των φυτών και την παραγωγή πολύ νόστιμων καρπών.

Λαχανικά όπως η ντόπια ποικιλία της κόκκινης, γλυκιάς μπαχοβίτικης πιπεριάς που φύεται στην περιοχή πάνω από εκατό χρόνια τώρα, η μελιτζάνα Λαγκαδά, αλλά και ντομάτες, κολοκυθάκια, ραπανάκια, σπανάκι, πράσα, μαρούλια, παντζάρια, λάχανα, κρεμμύδια και σκόρδα, μαϊντανός και ρόκα από ποικιλίες της περιοχής της Αριδαίας καλλιεργούνται με συνέπεια για να αποτελέσουν ασφαλή και ιδιαίτερα νόστιμα προϊόντα που θα φτάσουν στο τραπέζι μας. Ταυτόχρονα διασώζουμε ποικιλίες φρούτων που έχουν προσαρμοστεί πλήρως στις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής αφού καλλιεργούνται για πολλά χρόνια στα μέρη μας όπως κεράσια, πεπόνια, καρπούζια, κυδώνια, μούσμουλα, λωτοί και μια ποικιλία σταφυλιού την λεγόμενη Αμάσι την οποία έφεραν οι πρόσφυγες παππούδες μας από τη Μικρά Ασία.

Ιδιαίτερη βαρύτητα έχουμε δώσει στην καλλιέργεια των σιτηρών ενώ η επιλογή των ποικιλιών τους γίνεται με ιδιαίτερη προσοχή. Ποικιλίες όπως η Σκληρόπετρα, μαλακό σιτάρι από το οποίο παράγεται αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μαυραγάνι, σκληρό σιτάρι από το οποίο παράγουμε κίτρινο αλεύρι ιδανικό για ψωμί αλλά και βρώμη, σίκαλη και καλαμπόκι επιλέγονται για καλλιέργεια στο κτήμα μας μαζί με το μονόκοκκο, ντυμένο σιτάρι της αρχαίας ποικιλίας Καπλουτζά (μοναδικός εκπρόσωπος της ζέας στον Ελληνικό χώρο) που βρέθηκε στις αρχαιολογικές ανασκαφές σε σπήλαιο της περιοχής. Όλα τα σιτηρά αφού συλλεχθούν, αλέθονται σε παλιό νερόμυλο, χωρίς θερμική επιβάρυνση στο τελικό προϊόν και χωρίς προσθήκη χημικών.

Γιώργος Δούμος (Το περιβόλι της Ειρήνης)
παραγωγός βιολογικών παλιών ποικιλιών σιτηρών, κηπευτικών και φρούτων
Ξιφιανή Πέλλας 58400
τηλ. 6974127248 και 6947320479
giorgosdoumos@hotmail.com

www.toperivolitiseirinis.com

google +:https://plus.google.com/b/116245244614470060248/116245244614470060248/posts?hl=el&service=PLUS

και https://plus.google.com/105866869670277593518/posts/NzGYgTQM5DR

twitter: https://twitter.com/giorgosdoumos

Θα μας βρείτε στις πρότυπες αγορές βιολογικών προϊόντων Θεσσαλονίκης στην περιοχή της Καλαμαριάς κάθε Σάββατο.

Τετάρτη
Αγορά Καλαμαριάς, Βότση, Ανδριανουπόλεως, πίσω από το ιερό της εκκλησίας Αγ. Παντελεήμονα.
Ωράριο : 08.00 - 13.00

Σάββατο
Αγορά Καλαμαριάς, πρώην στρατόπεδο Κόδρα.
Ωράριο : 08.00 - 14.00

αυτός ο κόσμος ο μικρός ο μέγας...
22/03/2026

αυτός ο κόσμος ο μικρός ο μέγας...

“I went to space and discovered an enormous lie.”

Former astronaut Ron Garan reveals the "enormous lie" of global division after witnessing Earth's fragile biosphere from the International Space Station.

Ron Garan spent nearly six months orbiting the Earth, a journey that permanently altered his understanding of our world. From the International Space Station, he experienced the "Overview Effect," a profound cognitive shift where political borders and social divisions completely vanish. Looking down at the planet from 250 miles up, Garan was struck by the shocking thinness of the atmosphere—a delicate blanket of gases that serves as the only shield against the lethal vacuum of space. This vantage point replaced the concept of separate nations with the reality of a single, fragile orb suspended in the darkness of the cosmos.

This perspective led Garan to conclude that many of humanity’s greatest challenges, from climate change to biodiversity loss, are actually symptoms of a "lie" we tell ourselves: that we are separate from the environment. Instead of seeing competing economies or political factions, he saw a unified, interconnected biosphere supporting nearly every living thing. He argues that our survival depends on shifting our collective mindset to match this orbital reality, treating the planet not as a resource to be divided, but as a rare and finite life-support system that requires urgent, global stewardship.

source: Big Think (2024). I went to space and discovered an enormous lie: Astronaut Ron Garan on the Overview Effect. Big Think Media.

https://www.facebook.com/photo/?fbid=1477380817176116&set=a.568782714702602
22/03/2026

https://www.facebook.com/photo/?fbid=1477380817176116&set=a.568782714702602

“I went to space and discovered an enormous lie.”

Former astronaut Ron Garan reveals the "enormous lie" of global division after witnessing Earth's fragile biosphere from the International Space Station.

Ron Garan spent nearly six months orbiting the Earth, a journey that permanently altered his understanding of our world. From the International Space Station, he experienced the "Overview Effect," a profound cognitive shift where political borders and social divisions completely vanish. Looking down at the planet from 250 miles up, Garan was struck by the shocking thinness of the atmosphere—a delicate blanket of gases that serves as the only shield against the lethal vacuum of space. This vantage point replaced the concept of separate nations with the reality of a single, fragile orb suspended in the darkness of the cosmos.

This perspective led Garan to conclude that many of humanity’s greatest challenges, from climate change to biodiversity loss, are actually symptoms of a "lie" we tell ourselves: that we are separate from the environment. Instead of seeing competing economies or political factions, he saw a unified, interconnected biosphere supporting nearly every living thing. He argues that our survival depends on shifting our collective mindset to match this orbital reality, treating the planet not as a resource to be divided, but as a rare and finite life-support system that requires urgent, global stewardship.

source: Big Think (2024). I went to space and discovered an enormous lie: Astronaut Ron Garan on the Overview Effect. Big Think Media.

https://www.facebook.com/photo?fbid=948522707501653&set=a.210827721271159
06/03/2026

https://www.facebook.com/photo?fbid=948522707501653&set=a.210827721271159

🌾 Οι παλιές ποικιλίες σιταριού δεν είναι μόδα. Είναι ευθύνη.

Σε μια εποχή που όλα γίνονται γρήγορα και ομοιόμορφα, ο παραγωγός κρατάει ζωντανές τις παραδοσιακές ποικιλίες σιταριού.

Γιατί είναι σημαντικό το έργο αυτό;

✔️ Διατηρούμε τη βιοποικιλότητα – Κάθε παλιά ποικιλία κουβαλά γενετικό πλούτο δεκαετιών.
✔️ Προστατεύουμε τη γη μας – Είναι πιο προσαρμοσμένες στο τοπικό κλίμα και χρειάζονται λιγότερες παρεμβάσεις.
✔️ Δίνουμε γεύση και θρέψη – Το ψωμί και τα προϊόντα έχουν χαρακτήρα, άρωμα και ιστορία.
✔️ Στηρίζουμε την αυτάρκεια – Ο σπόρος μένει στα χέρια του παραγωγού, όχι στα ράφια των πολυεθνικών.

Οι παλιές ποικιλίες δεν είναι απλώς σπόρος.
Είναι πολιτισμός. Είναι ταυτότητα. Είναι μέλλον.

🌾 Εμείς επιλέγουμε να σπέρνουμε μνήμη και να θερίζουμε ποιότητα.
Εσύ; Ξέρεις από ποιο σιτάρι γίνεται το ψωμί σου;
Ελα και εσύ στη παρέα μας 👩🏼‍🌾👨🏽‍🌾👩🏼‍🌾

https://www.facebook.com/photo/?fbid=938359525184638&set=a.210827721271159
20/02/2026

https://www.facebook.com/photo/?fbid=938359525184638&set=a.210827721271159

Οι πελάτες μας ξέρουν ποιος παράγει τα προϊόντα που τρώνε καθημερινά.
Ξέρουν πρόσωπα, χωράφια, χέρια και ευθύνη. 🌱
Εσύ;
Εμπιστεύεσαι προϊόντα που δεν έχουν προσωπική ταυτότητα ;
Αν όχι, έλα αύριο στην παρέα μας.
Να γνωριστούμε, να μιλήσουμε και να φάμε αυτό που πραγματικά ξέρουμε από πού έρχεται.

https://www.facebook.com/photo/?fbid=900698979224719&set=a.166861919275099&__cft__[0]=AZZt8uZVBKEJVwLe4GFnok4ECR8tP_AH5K...
30/01/2026

https://www.facebook.com/photo/?fbid=900698979224719&set=a.166861919275099&__cft__[0]=AZZt8uZVBKEJVwLe4GFnok4ECR8tP_AH5Kj-iFsQanXHUZ-daroqWoUZKkiSrPX0cVAto8rzbKAaHj3JxUXI05X6vhRQ1ghfRrULVPLfWVtXGlOf7dfAXeiwOgkllMRyk48iqvKRjoc1b4OY87E4WNc-qWgEQNY0xvKazAzy_eqC5eWTYwxsTsiyeoMMwIdEf8WDxnZ00vJOV7-scjEEGsgkEx6yCPFZp_AfIFB1EwGELQ&__tn__=EH-y-R

Κυριακή 15/2 | 11:30 | Βάμος – «Ο ΠΡΙΝΟΣ» (Ανοιχτό παζάρι) 🌱
Οι Σπορίτες Χανίων σας προσκαλούν σε εκδήλωση για την διατήρηση παραδοσιακών σπόρων, με προβολή του ντοκιμαντέρ
🎬 “A seed for change”.

Ακολουθεί διαδικτυακή συζήτηση με τη Χριστίνα Ντόνα (Δίκτυο «ΣΙΤΩ») & ανταλλαγή σπόρων μεταξύ καλλιεργητών.

Ελάτε να γνωριστούμε!
📌 Παρακαλούμε οι σπόροι να είναι παραδοσιακοί (όχι υβρίδια).

26/01/2026

facebook.com/reel/1445637357155087/?s=single_unit

Address

Ξιφιανή Πέλλας
Θεσσαλονίκη
58400

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when To περιβόλι της Ειρήνης posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to To περιβόλι της Ειρήνης:

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram