10/02/2026
πανεύκολη συνταγή για ψωμί χωρίς γλουτένη, χωρίς μίξερ και χωρίς ζύμωμα 👌🍞
Υλικά
300 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7 γρ.)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ζάχαρη ή μέλι
1 κ.γ. αλάτι
400 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη (για ψωμί, έτοιμο μίγμα ή γενικής χρήσης)
1 κ.γ. ξύδι ή χυμό λεμονιού (βοηθάει στη υφή)
Εκτέλεση
Σε μπολ ανακατεύεις το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Άφησέ το 5–10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
Προσθέτεις ελαιόλαδο, αλάτι και ξύδι.
Ρίχνεις το αλεύρι και ανακατεύεις με κουτάλι. Θα γίνει παχύς χυλός, όχι ζύμη — έτσι πρέπει.
Ρίχνεις το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα.
Σκεπάζεις και αφήνεις να φουσκώσει 30–40 λεπτά.
Ψήνεις στους 180°C για 45–50 λεπτά.
Το αφήνεις να κρυώσει καλά πριν το κόψεις (πολύ σημαντικό!).
Tips για έξτρα νοστιμιά
Πρόσθεσε σπόρους (ηλιόσπορο, λιναρόσπορο, σουσάμι)
Για πιο αφράτο αποτέλεσμα, βάλε 1 αυγό
Αν στεγνώνει, ψέκασε το ψωμί με λίγο νερό μόλις βγει από τον φούρνο!!
