What are the opening hours?

Monday 09:00 - 21:00 Tuesday 17:00 - 21:00 Wednesday 09:00 - 21:00 Thursday 17:00 - 21:00 Friday 09:00 - 11:30

Διαιτολογικό Γραφείο - Παπανικολάου Ελπίδα, Κωνσταντίνου Παλαιολόγου 26, Alexandroúpolis (2026)

13/03/2026

Πόσο δραστήριος είσαι;

Θα έχεις ακούσει ότι η διατροφή και η άσκηση "πηγαίνουν μαζί". Αυτό είναι κάτι που πρέπει να παραδεχτούμε! Η γυμναστική κατά την απώλεια βάρους προστατεύει και ενισχύει την μυϊκή μας μάζα, βοηθώντας έτσι στη μεγαλύτερη απώλεια λίπους. Η επίσημη σύσταση για σωματική δραστηριότητα για υγιείς ενήλικες είναι 30' μέτριας έντασης άσκηση τουλάχιστον 5 ημέρες την εβδομάδα.

Τα οφέλη που μας προσφέρει η άσκηση είναι:

Διέγερση της μυϊκής αλλά και οστικής μάζας

Μείωση κινδύνου για διαβήτη, μεταβολικό σύνδρομο και ορισμένων μορφών καρκίνου

Μείωση κινδύνου υπέρτασης και υψηλής χοληστερόλης άρα μείωση κινδύνου για καρδιαγγειακά

Διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους

Βελτίωση των γνωστικών λειτουργιών ( σκέψη, μάθηση, κριτική ικανότητα), της ποιότητας του ύπνου όπως και τις διάθεσης

Αλήθεια, εσύ σε τι επίπεδο φυσικής δραστηριότητας βρίσκεσαι;

11/03/2026

Γνώριζες ότι...

Καλό είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που καταναλώνετε να είναι χαμηλά σε λιπαρά (ημιάπαχα) για δύο λόγους:

1) Κερδίζετε σε θερμίδες και σε κορεσμένα λιπαρά, αφού έχουν μειωμένη περιεκτικότητα

2) Είναι προτιμότερα από τα άπαχα (0%) προϊόντα, γιατί η απορρόφηση του ασβεστίου που περιέχουν εξαρτάται επίσης και από την ποσότητα βιταμίνης D που έχουν. Τα άπαχα γαλακτοκομικά περιέχουν ελάχιστη ποσότητα βιταμίνης D, άρα η απορρόφηση ασβεστίου μειώνεται κατά πολύ σε σύγκριση με τα ημιάπαχα προϊόντα.

09/03/2026

Οφέλη του Tofu για την υγεία

Το Tofu είναι ένα φυτικό τρόφιμο που παρασκευάζεται από σόγια. Δημιουργείται όταν το γάλα σόγιας πήζει και συμπιέζεται σε στερεά κομμάτια, με τρόπο παρόμοιο με την παρασκευή του τυριού. Είναι βασικό τρόφιμο σε πολλές ασιατικές κουζίνες και χρησιμοποιείται συχνά σε χορτοφαγικές και vegan διατροφές.

Διατροφική αξία:

Το Tofu είναι πλούσιο σε:

Φυτική πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας
Ασβέστιο
Σίδηρο
Μαγνήσιο
Ωφέλιμα λιπαρά

Ποια οφέλη έχει στην υγεία μας;

Αποτελεί καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα γι' αυτό θεωρείται πλήρης πρωτεΐνη.

Υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία, βοηθάει στην μείωση της LDL χοληστερόλης

Βοηθάει στην διατήρηση υγιών οστών, όταν είναι εμπλουτισμένο με ασβέστιο

Χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά, είναι μια υγιεινή εναλλακτική του κρέατος

Τέλος, περιέχει ισοφλαβόνες οι οποίες είναι φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση

05/03/2026

Ποιους ξηρούς καρπούς & βούτυρα καρπών μπορώ να επιλέξω;

Οι ξηροί καρποί και τα βούτυρα καρπών αποτελούν σημαντική ομάδα τροφίμων στην σύγχρονη διατροφή, αφού αποτελούνται από πλούσια θρεπτικά συστατικά καθώς περιέχουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικές βιταμίνες όπως η Βιταμίνη Ε και τέλος καλά λιπαρά. Η κατανάλωση τους έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η υποστήριξη της καρδιαγγειακής λειτουργίας, η παροχή ενέργειας και η συμβολή σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Τι μπορείτε να επιλέξετε:

Ολόκληρους ξηρούς καρπούς με το κέλυφος, όπως καρύδια, κάστανα, φιστίκια, φουντούκια

Αποφλοιωμένους ξηρούς καρπούς, με λεία επιφάνεια και ομοιόμορφο χρώμα

Φυστικοβούτυρο κανονικό ή χαμηλό σε λιπαρά

Ταχίνι, το οποίο είναι πολτός σπόρων σουσαμιού

Χαλβά από ταχίνι

Κάστανα, που είναι ο μόνος ξηρός καρπός με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Παστέλια από σουσάμι ή άλλους ξηρούς καρπούς

09/02/2026

🥚 Μύθοι & Αλήθειες για τα αυγά

❌ Μύθος 1: «Τα αυγά ανεβάζουν τη χοληστερίνη»

✅ Αλήθεια: Στους περισσότερους ανθρώπους, τα αυγά δεν αυξάνουν σημαντικά τη χοληστερίνη αίματος. Η χοληστερίνη επηρεάζεται περισσότερο από τα κορεσμένα & trans λιπαρά.

❌ Μύθος 2: «Το ασπράδι είναι το μόνο υγιεινό μέρος»

✅ Αλήθεια: Ο κρόκος είναι διατροφικός θησαυρός 🟡
Περιέχει βιταμίνες A, D, E, B12, σίδηρο και χολίνη (πολύ σημαντική για τον εγκέφαλο).

❌ Μύθος 3: «Τα αυγά παχαίνουν»

✅ Αλήθεια: Ένα αυγό ≈ 70–80 θερμίδες και σε κρατάει χορτάτο για ώρες.
Ιδανικό για απώλεια βάρους.

❌ Μύθος 4: «Δεν κάνει να τρώμε αυγά κάθε μέρα»

✅ Αλήθεια: Για υγιή άτομα, 1 αυγό/μέρα είναι ασφαλές και ωφέλιμο. Μπορούμε άφοβα να τρώμε περισσότερα από 2 αυγά την εβδομάδα.
(Σε ειδικές παθήσεις → πάντα με σύσταση γιατρού).

❌ Μύθος 5: «Τα ωμά αυγά είναι πιο θρεπτικά»

✅ Αλήθεια: Το μαγείρεμα βοηθά στην απορρόφηση της πρωτεΐνης και μειώνει τον κίνδυνο σαλμονέλας.

✔️ Μικρές συμβουλές:

Προτίμησε βραστά ή ποσέ

Συνδύασε με λαχανικά 🥗

Απόφυγε πολύ βούτυρο στο τηγάνισμα

06/02/2026

Οι διαφορές στα θετικά οφέλη των φρέσκων φρούτων και της κομπόστας έχουν να κάνουν κυρίως με τις βιταμίνες, τις φυτικές ίνες και τη ζάχαρη.

🍎 Φρέσκα φρούτα

Πλεονεκτήματα

✔️ Περισσότερες βιταμίνες (ιδίως βιταμίνη C & αντιοξειδωτικά)

✔️ Πλήρεις φυτικές ίνες → καλύτερη πέψη & κορεσμός

✔️ Χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο

✔️ Βοηθούν σε έλεγχο βάρους & σακχάρου

✔️ Φυσική ενυδάτωση

Μειονεκτήματα

❌ Μικρότερη διάρκεια ζωής

❌ Όχι πάντα εύπεπτα για ευαίσθητο στομάχι

🍑 Κομπόστα φρούτων

Πλεονεκτήματα

✔️ Πιο εύπεπτη (καλή σε στομαχικές διαταραχές)

✔️ Διαρκεί περισσότερο

✔️ Χρήσιμη σε ανάρρωση ή όταν δεν μπορείς να μασήσεις καλά

Μειονεκτήματα

❌ Απώλεια βιταμινών λόγω βρασμού

❌ Λιγότερες φυτικές ίνες

❌ Συχνά έχει πρόσθετη ζάχαρη

❌ Ανεβάζει πιο γρήγορα το σάκχαρο

Οπότε τι να προτιμήσω τελικά;

Για καθημερινή διατροφή & αποτοξίνωση → ✅ Φρέσκα φρούτα

Για ευαίσθητο έντερο, διάρροια, ανάρρωση → ✅ Κομπόστα (χωρίς ζάχαρη!)

Για παιδιά/ηλικιωμένους → κομπόστα σπιτική μπορεί να καταναλωθεί περιστασιακά

💡 Συμβουλή: Αν πάρεις κομπόστα διάλεξε «χωρίς προσθήκη ζάχαρης» και μην πίνεις όλο το σιρόπι.

04/02/2026

Το σώμα μας αποτοξινώνεται μόνο του χάρη στο ήπαρ, τα νεφρά και το έντερο. Τα «detox» ροφήματα/δίαιτες δεν κάνουν θαύματα, αλλά μπορούν να υποστηρίξουν αυτή τη φυσική διαδικασία αν γίνουν σωστά.

✔️ Πώς να βοηθήσεις φυσικά την αποτοξίνωση

-Νερό 💧 1,5–2 λίτρα/μέρα

-Λαχανικά & φρούτα 🥦🍎 (φυτικές ίνες = καθαρότερο έντερο)

-Λιγότερη ζάχαρη & επεξεργασμένα

-Καλό λίπος (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί)

-Κίνηση & ύπνος (υποτιμημένα αλλά κρίσιμα)

🥗 Τροφές που “δουλεύουν” υπέρ σου

-Πράσινα φυλλώδη (σπανάκι, ρόκα)

-Λεμόνι 🍋

-Παντζάρι

-Μπρόκολο & κουνουπίδι

-Γιαούρτι / κεφίρ (έντερο = κλειδί)

-Τζίντζερ & κουρκουμάς

☕ Απλό detox ρόφημα (ήπιο & ασφαλές)

-Νερό ζεστό

-Χυμός από ½ λεμόνι

-Λίγο τζίντζερ👉 Το πρωί, όχι αν έχεις στομάχι ευαίσθητο.

⚠️ Τι να αποφύγεις

Ακραίες δίαιτες μόνο με χυμούς

«Αποτοξίνωση 3 ημερών» χωρίς φαγητό

Υποσχέσεις τύπου καθαρίζει τοξίνες σε 24 ώρες

02/02/2026

🥗 Πιάτο υγιεινής διατροφής
Ένα ισορροπημένο πιάτο μπορείς να το σκέφτεσαι έτσι:

½ πιάτου: Λαχανικά & φρούτα
Ποικιλία χρωμάτων (σαλάτα, μπρόκολο, ντομάτα, καρότο, φρούτα εποχής).

¼ πιάτου: Πρωτεΐνη
Όσπρια, ψάρι, κοτόπουλο, αυγό, γιαούρτι ή φυτικές επιλογές (τόφου).

¼ πιάτου: Υδατάνθρακες ολικής άλεσης
Καστανό ρύζι, κινόα, πλιγούρι, ζυμαρικά ολικής.

Λιπαρά καλής ποιότητας (με μέτρο)
Ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, αβοκάντο.

Ροφήματα
Νερό κυρίως. Καφές/τσάι χωρίς ζάχαρη

29/01/2026

Τι μπορείτε να κάνετε ως γονιός ώστε το παιδί σας να ασκείται περισσότερο...
5 τρόποι για να "νικήσετε" την τηλεόραση και τον υπολογιστή!

1. Δώστε προσοχή στον αριθμό των τηλεοράσεων που υπάρχουν στο σπίτι. Όταν υπάρχουν περισσότερες από 2 τηλεοράσεις, έχει φανεί ότι το παιδί αφιερώνει περισσότερο χρόνο μπροστά στην οθόνη.

2. Θέστε κανονισμούς για το πόσες ώρες μπορεί το παιδί σας να αφιερώνει μπροστά στην οθόνη.

3. Μην τοποθετείτε τηλεόραση ή υπολογιστή στο παιδικό δωμάτιο. Όταν υπάρχει τηλεόραση στο υπνοδωμάτιο, το παιδί βλέπει πολύ περισσότερη ώρα και έχει έως και 31% περισσότερες πιθανότητες να έχει αυξημένο σωματικό βάρος.

4. Δώστε προσοχή στα ΣΚ. Τα παιδιά τις μέρες αυτές νιώθουν ελεύθερα και έχουν την τηλεόραση και τον υπολογιστή ως έναν τρόπο διασκέδασης, παραγκωνίζοντας ταυτόχρονα τη φυσική δραστηριότητα και την άσκηση.

27/01/2026

Η εγκυμοσύνη με χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι απολύτως υγιής, αρκεί να υπάρχει σωστός σχεδιασμός. Μπορεί κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης σας να συναντάτε κάποιες δυσκολίες όσον αφορά την κάλυψη των αναγκών σας σε ορισμένες βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία, ιδιαίτερα σε ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β12, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.

Οι περισσότερες θα χρειαστεί να καλύψετε τις ανάγκες σας σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά με έναν πολύ προσεκτικό διαιτητικό προγραμματισμό, ενώ στην περίπτωση των αυστηρά χορτοφάγων θα πρέπει σίγουρα να καταναλώνουν εμπλουτισμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα για το πετύχουν αυτό.

Οι έγκυοι που ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή μπορούν να καλύψουν τις πρωτεϊνικές τους ανάγκες καταναλώνοντας κυρίως σόγια, όσπρια, ξηρούς καρπούς. Προκειμένου να πετύχετε την καλύτερη δυνατή ποιότητα πρωτεϊνών από φυτικές πηγές που καταναλώνετε μπορείτε να καταφύγετε σε μερικούς άριστους συνδυασμούς φυτικών πρωτεϊνών.

22/12/2025

Άτομα με διαβήτη ως καταναλωτές

Η "κρυμμένη" ζάχαρη ίσως είναι η βασικότερη πληροφορία που θα πρέπει να ελέγχουν και να αναζητούν τα άτομα με διαβήτη. Προϊόντα όπως οι μαρμελάδες και τα δημητριακά πρωινού αλλά ακόμα και προϊόντα που μπορεί να μην φανταζόμαστε, όπως η κέτσαπ, οι κύβοι ζωμού, οι κονσέρβες και σνακ όπως τα κράκερ και τα παξιμάδια, συνήθως περιέχουν κάποιες ποσότητες ζάχαρης, χωρίς βέβαια αυτό να τα καθιστά ακατάλληλα για τα άτομα με διαβήτη.

Προσοχή επίσης χρειάζεται στην κατανάλωση προϊόντων όπου υπάρχει η επισήμανση "χωρίς ζάχαρη". Μόνο τα τρόφιμα που δεν περιέχουν πάνω από 0.5γρ/100γρ σάκχαρα (όχι ζάχαρη) μπορούν να φέρουν τον ισχυρισμό αυτό στη συσκευασία τους, αλλά δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως προϊόντα για "ελεύθερη" κατανάλωση και να υπερκαταναλώνονται, δεδομένου ότι συνεχίζουν να περιέχουν υδατάνθρακες.

Τέλος, ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στην κατανάλωση προϊόντων που δεν περιέχουν απλή ζάχαρη, αλλά στα οποία υπάρχει παρουσία δεξτρόζης, λακτόζης, φρουκτόζης, μαλτόζης, καλαμοζάκχαρου και σιροπιού γλυκόζης. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν περισσότερες από εκατό ουσίες που μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ως "ζάχαρη".

19/12/2025

Είναι τα ένστικτα επιβίωσης που σε κάνουν να προτιμάς τη γλυκιά γεύση!

Γιατί είμαστε γενετικά προγραμματισμένοι να μας αρέσει η γλυκιά γεύση; Η προτίμηση για το γλυκό δεν είναι τυχαία. Είναι αποτέλεσμα εξελικτικής βιολογίας, εγκεφαλικής χημείας και επιβίωσης. Στην αρχαιότητα οι γλυκές τροφές (φρούτα, ρίζες, μέλι) ήταν ασφαλείς και πλούσιες σε ενέργεια ενώ η πικρή γεύση συνδεόταν συχνά με δηλητηριώδη φυτά.

Η γλυκιά γεύση σημαίνει υδατάνθρακες και συνεπώς γρήγορη ενέργεια.

Ο εγκέφαλος που καταναλώνει περίπου το 20% της ενέργειας μας
προτιμά τη γλυκόζη ως καύσιμο. Έτσι, όταν τρώμε κάτι γλυκό, ο εγκέφαλος λαμβάνει το μήνυμα: «Υπάρχει άμεση πηγή ενέργειας → καλό για την επιβίωση».

Η γλυκιά γεύση ενεργοποιεί τα κέντρα ανταμοιβής στον εγκέφαλο.

1. Αυξάνεται η ντοπαμίνη

2. Νιώθουμε ευχαρίστηση

3. Θέλουμε να επαναλάβουμε την εμπειρία

Αυτός ο μηχανισμός βοηθούσε τον άνθρωπο να αναζητά τροφή σε περιόδους σπανιότητας. Σήμερα, με υπερπροσφορά τροφίμων, ο ίδιος μηχανισμός οδηγεί συχνά σε υπερκατανάλωση γλυκών.

Άρα…

Είμαστε «φτιαγμένοι» να αγαπάμε τη γλυκιά γεύση, αυτό που άλλαξε δεν είναι η βιολογία μας, αλλά ο σύγχρονος κόσμος με την υπερπροσφορά γλυκών τροφών.

Διαιτολογικό Γραφείο - Παπανικολάου Ελπίδα

13/03/2026

11/03/2026

09/03/2026

05/03/2026

09/02/2026

06/02/2026

04/02/2026

02/02/2026

29/01/2026

27/01/2026

22/12/2025

19/12/2025

Address

Opening Hours

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Monday	09:00 - 21:00
Tuesday	17:00 - 21:00
Wednesday	09:00 - 21:00
Thursday	17:00 - 21:00
Friday	09:00 - 11:30