What are the opening hours?

Monday 09:00 - 21:00 Tuesday 17:00 - 21:00 Wednesday 09:00 - 21:00 Thursday 17:00 - 21:00 Friday 09:00 - 11:30

Διαιτολογικό Γραφείο - Παπανικολάου Ελπίδα, Κωνσταντίνου Παλαιολόγου 26, Alexandroúpolis (2026)

04/02/2026

Το σώμα μας αποτοξινώνεται μόνο του χάρη στο ήπαρ, τα νεφρά και το έντερο. Τα «detox» ροφήματα/δίαιτες δεν κάνουν θαύματα, αλλά μπορούν να υποστηρίξουν αυτή τη φυσική διαδικασία αν γίνουν σωστά.

✔️ Πώς να βοηθήσεις φυσικά την αποτοξίνωση

-Νερό 💧 1,5–2 λίτρα/μέρα

-Λαχανικά & φρούτα 🥦🍎 (φυτικές ίνες = καθαρότερο έντερο)

-Λιγότερη ζάχαρη & επεξεργασμένα

-Καλό λίπος (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί)

-Κίνηση & ύπνος (υποτιμημένα αλλά κρίσιμα)

🥗 Τροφές που “δουλεύουν” υπέρ σου

-Πράσινα φυλλώδη (σπανάκι, ρόκα)

-Λεμόνι 🍋

-Παντζάρι

-Μπρόκολο & κουνουπίδι

-Γιαούρτι / κεφίρ (έντερο = κλειδί)

-Τζίντζερ & κουρκουμάς

☕ Απλό detox ρόφημα (ήπιο & ασφαλές)

-Νερό ζεστό

-Χυμός από ½ λεμόνι

-Λίγο τζίντζερ👉 Το πρωί, όχι αν έχεις στομάχι ευαίσθητο.

⚠️ Τι να αποφύγεις

Ακραίες δίαιτες μόνο με χυμούς

«Αποτοξίνωση 3 ημερών» χωρίς φαγητό

Υποσχέσεις τύπου καθαρίζει τοξίνες σε 24 ώρες

02/02/2026

🥗 Πιάτο υγιεινής διατροφής
Ένα ισορροπημένο πιάτο μπορείς να το σκέφτεσαι έτσι:

½ πιάτου: Λαχανικά & φρούτα
Ποικιλία χρωμάτων (σαλάτα, μπρόκολο, ντομάτα, καρότο, φρούτα εποχής).

¼ πιάτου: Πρωτεΐνη
Όσπρια, ψάρι, κοτόπουλο, αυγό, γιαούρτι ή φυτικές επιλογές (τόφου).

¼ πιάτου: Υδατάνθρακες ολικής άλεσης
Καστανό ρύζι, κινόα, πλιγούρι, ζυμαρικά ολικής.

Λιπαρά καλής ποιότητας (με μέτρο)
Ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, αβοκάντο.

Ροφήματα
Νερό κυρίως. Καφές/τσάι χωρίς ζάχαρη

29/01/2026

Τι μπορείτε να κάνετε ως γονιός ώστε το παιδί σας να ασκείται περισσότερο...
5 τρόποι για να "νικήσετε" την τηλεόραση και τον υπολογιστή!

1. Δώστε προσοχή στον αριθμό των τηλεοράσεων που υπάρχουν στο σπίτι. Όταν υπάρχουν περισσότερες από 2 τηλεοράσεις, έχει φανεί ότι το παιδί αφιερώνει περισσότερο χρόνο μπροστά στην οθόνη.

2. Θέστε κανονισμούς για το πόσες ώρες μπορεί το παιδί σας να αφιερώνει μπροστά στην οθόνη.

3. Μην τοποθετείτε τηλεόραση ή υπολογιστή στο παιδικό δωμάτιο. Όταν υπάρχει τηλεόραση στο υπνοδωμάτιο, το παιδί βλέπει πολύ περισσότερη ώρα και έχει έως και 31% περισσότερες πιθανότητες να έχει αυξημένο σωματικό βάρος.

4. Δώστε προσοχή στα ΣΚ. Τα παιδιά τις μέρες αυτές νιώθουν ελεύθερα και έχουν την τηλεόραση και τον υπολογιστή ως έναν τρόπο διασκέδασης, παραγκωνίζοντας ταυτόχρονα τη φυσική δραστηριότητα και την άσκηση.

27/01/2026

Η εγκυμοσύνη με χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι απολύτως υγιής, αρκεί να υπάρχει σωστός σχεδιασμός. Μπορεί κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης σας να συναντάτε κάποιες δυσκολίες όσον αφορά την κάλυψη των αναγκών σας σε ορισμένες βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία, ιδιαίτερα σε ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β12, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.

Οι περισσότερες θα χρειαστεί να καλύψετε τις ανάγκες σας σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά με έναν πολύ προσεκτικό διαιτητικό προγραμματισμό, ενώ στην περίπτωση των αυστηρά χορτοφάγων θα πρέπει σίγουρα να καταναλώνουν εμπλουτισμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα για το πετύχουν αυτό.

Οι έγκυοι που ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή μπορούν να καλύψουν τις πρωτεϊνικές τους ανάγκες καταναλώνοντας κυρίως σόγια, όσπρια, ξηρούς καρπούς. Προκειμένου να πετύχετε την καλύτερη δυνατή ποιότητα πρωτεϊνών από φυτικές πηγές που καταναλώνετε μπορείτε να καταφύγετε σε μερικούς άριστους συνδυασμούς φυτικών πρωτεϊνών.

22/12/2025

Άτομα με διαβήτη ως καταναλωτές

Η "κρυμμένη" ζάχαρη ίσως είναι η βασικότερη πληροφορία που θα πρέπει να ελέγχουν και να αναζητούν τα άτομα με διαβήτη. Προϊόντα όπως οι μαρμελάδες και τα δημητριακά πρωινού αλλά ακόμα και προϊόντα που μπορεί να μην φανταζόμαστε, όπως η κέτσαπ, οι κύβοι ζωμού, οι κονσέρβες και σνακ όπως τα κράκερ και τα παξιμάδια, συνήθως περιέχουν κάποιες ποσότητες ζάχαρης, χωρίς βέβαια αυτό να τα καθιστά ακατάλληλα για τα άτομα με διαβήτη.

Προσοχή επίσης χρειάζεται στην κατανάλωση προϊόντων όπου υπάρχει η επισήμανση "χωρίς ζάχαρη". Μόνο τα τρόφιμα που δεν περιέχουν πάνω από 0.5γρ/100γρ σάκχαρα (όχι ζάχαρη) μπορούν να φέρουν τον ισχυρισμό αυτό στη συσκευασία τους, αλλά δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως προϊόντα για "ελεύθερη" κατανάλωση και να υπερκαταναλώνονται, δεδομένου ότι συνεχίζουν να περιέχουν υδατάνθρακες.

Τέλος, ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στην κατανάλωση προϊόντων που δεν περιέχουν απλή ζάχαρη, αλλά στα οποία υπάρχει παρουσία δεξτρόζης, λακτόζης, φρουκτόζης, μαλτόζης, καλαμοζάκχαρου και σιροπιού γλυκόζης. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν περισσότερες από εκατό ουσίες που μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ως "ζάχαρη".

19/12/2025

Είναι τα ένστικτα επιβίωσης που σε κάνουν να προτιμάς τη γλυκιά γεύση!

Γιατί είμαστε γενετικά προγραμματισμένοι να μας αρέσει η γλυκιά γεύση; Η προτίμηση για το γλυκό δεν είναι τυχαία. Είναι αποτέλεσμα εξελικτικής βιολογίας, εγκεφαλικής χημείας και επιβίωσης. Στην αρχαιότητα οι γλυκές τροφές (φρούτα, ρίζες, μέλι) ήταν ασφαλείς και πλούσιες σε ενέργεια ενώ η πικρή γεύση συνδεόταν συχνά με δηλητηριώδη φυτά.

Η γλυκιά γεύση σημαίνει υδατάνθρακες και συνεπώς γρήγορη ενέργεια.

Ο εγκέφαλος που καταναλώνει περίπου το 20% της ενέργειας μας
προτιμά τη γλυκόζη ως καύσιμο. Έτσι, όταν τρώμε κάτι γλυκό, ο εγκέφαλος λαμβάνει το μήνυμα: «Υπάρχει άμεση πηγή ενέργειας → καλό για την επιβίωση».

Η γλυκιά γεύση ενεργοποιεί τα κέντρα ανταμοιβής στον εγκέφαλο.

1. Αυξάνεται η ντοπαμίνη

2. Νιώθουμε ευχαρίστηση

3. Θέλουμε να επαναλάβουμε την εμπειρία

Αυτός ο μηχανισμός βοηθούσε τον άνθρωπο να αναζητά τροφή σε περιόδους σπανιότητας. Σήμερα, με υπερπροσφορά τροφίμων, ο ίδιος μηχανισμός οδηγεί συχνά σε υπερκατανάλωση γλυκών.

Άρα…

Είμαστε «φτιαγμένοι» να αγαπάμε τη γλυκιά γεύση, αυτό που άλλαξε δεν είναι η βιολογία μας, αλλά ο σύγχρονος κόσμος με την υπερπροσφορά γλυκών τροφών.

17/12/2025

🍷 Αλκοόλ & Διατροφή – Τι πρέπει να γνωρίζουμε

🔶 Θερμίδες & Μεταβολισμός

Το αλκοόλ έχει 7 θερμίδες ανά γραμμάριο, σχεδόν όσο το λίπος.
➡️ Δεν δίνει θρεπτικά συστατικά αλλά «κενές θερμίδες».
➡️ Το σώμα δίνει προτεραιότητα στη διάσπαση του αλκοόλ, επιβραδύνοντας την καύση λίπους.

🔶 Επίδραση στο σάκχαρο

Το αλκοόλ αυξάνει το σάκχαρο όταν συνδυάζεται με ζάχαρη για παράδειγμα σε κάποιο κοκτέιλ. Μπορεί να μειώσει το σάκχαρο ώρες μετά προσδίδοντας ένα μεγαλύτερο κίνδυνο για υπογλυκαιμία στα άτομα με διαβήτη.

🔶 Επίδραση στην όρεξη & στο βάρος

1. Αυξάνει την όρεξη και μειώνει τους «φραγμούς» με αποτέλεσμα να υπάρχει υπερκατανάλωση φαγητού.

2. Συνδέεται με αυξημένο κοιλιακό λίπος.

3. Μετά από ποτό, αυξάνεται η προτίμηση για λιπαρά & αλμυρά τρόφιμα.

🔶 Πόσο θεωρείται "μέτρια κατανάλωση";

Σύμφωνα με τις οδηγίες:

Γυναίκες: έως 1 ποτό/ημέρα
Άνδρες: έως 2 ποτά/ημέρα

➡️ Όχι κάθε μέρα.
➡️ Όχι άδειο στομάχι.

🔶 Ποια ποτά είναι καλύτερες επιλογές;

Ξηρό κρασί
Μπύρα χωρίς αλκοόλ
Απλή βότκα, τζιν, ουίσκι με σόδα ή νερό

Μην επιλέγεται:

Γλυκά κρασιά
Λικέρ
Κοκτέιλ με σιρόπια
RTD ποτά (έτοιμα κοκτέιλ)

🔶 Tips για πιο υγιεινή κατανάλωση αλκοόλ

1. Πίνε μετά το γεύμα, όχι πριν.

2. Εναλλάσσεις κάθε ποτό με νερό (1:1).

3. Προτίμησε ξηρά κρασιά ή ποτά χωρίς ζάχαρη.

4. Φάε πρωτεΐνη (ψάρι, όσπρια, κοτόπουλο, ξηρούς καρπούς) ώστε να αποφύγεις λιγούρες.

15/12/2025

Η επιδημιολογία της παχυσαρκίας και του διαβήτη

Η παχυσαρκία είναι πλέον ίσως η πιο διαδεδομένη νόσος στις ανεπτυγμένες κοινωνίες. Έχει υπολογισθεί περίπου ότι 366 εκατομμύρια άτομα παγκοσμίως παρουσιάζουν διαβήτη και το σημαντικότερο είναι ότι η συχνότητα του αυξάνεται ραγδαία και με γεωμετρικό ρυθμό. Συγκεκριμένα το 1980 η παχυσαρκία ήταν στο 8% και έως το 1995 υπήρξε αύξηση στο 16%.

Μόνο στην Ευρώπη, υπολογίζεται πως μέχρι το 2010 περίπου 33 εκατομμύρια ενήλικοι εμφάνισαν Σακχαρώδη Διαβήτη. Σύμφωνα με στατιστικές, ο διαβήτης τύπου 1 έχει ήδη προσβάλει περίπου 440.000 παιδιά παγκοσμίως που βρίσκονται κάτω από την ηλικία των 14 ετών. Από αυτά υπολογίζεται ότι το 20% βρίσκεται στην Ευρώπη.

12/12/2025

🍽️ Ιδέες γευμάτων για τη Νηστεία Χριστουγέννων

🥣 Σούπες

Φακές με λαχανικά
Φασολάδα με καρότο, σέλινο & ντομάτα
Ρεβιθόσουπα λεμονάτη με δεντρολίβανο
Κολοκυθόσουπα βελουτέ (χωρίς ζωικά)
Σούπα λαχανικών με ταχίνι
Μανιταρόσουπα με πατάτα & θυμάρι

🍛 Όσπρια & λαδερά

Ρεβίθια στον φούρνο με κρεμμύδι & κύμινο
Φασολάκια λαδερά
Μπριάμ
Γίγαντες πλακί
Αρακάς με πατάτες
Φακόρυζο

🍝 Ζυμαρικά & δημητριακά

Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας & λαχανικά
Πένες με μανιτάρια, ελαιόλαδο & σκόρδο
Ριζότο λαχανικών (νηστίσιμο)
Κινόα με λαχανικά & dressing ταχινιού
Κους κους με ρεβίθια & πιπεριές
Πλιγούρι με λαχανικά & λεμόνι

🐟 Θαλασσινά (επιτρέπονται όλες σχεδόν τις ημέρες)

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Γαρίδες σαγανάκι (με φυτικό «τυρί» ή χωρίς)
Καλαμαράκια στη σχάρα
Σουπιές με σπανάκι
Θαλασσινά stir-fry με ρύζι μπασμάτι

🐟 Ψάρι (μέχρι 17/12)

Σολομός ή τσιπούρα με πατάτες & λαχανικά
Μπακαλιάρος πλακί
Σαρδέλες ψητές με λεμόνι & ρίγανη

🥗 Σαλάτες χορταστικές

Ντοματοσαλάτα με κάπαρη & παξιμάδι
Σαλάτα κινόα με λαχανικά & ρεβίθια
Σαλάτα με λάχανο–καρότο & dressing ταχινιού
Πράσινη σαλάτα με ρόδι & καρύδια
Σαλάτα με φακές, ρόκα & εσπεριδοειδή

🥪 Snacks & μικρά γεύματα

Φρυγανιές με ταχίνι & μέλι
Τοστ νηστίσιμο με λαχανικά & ταχινόκρεμα
Ρυζογκοφρέτες με φυστικοβούτυρο
Ξηροί καρποί & αποξηραμένα φρούτα
Χαλβάς σε μικρή ποσότητα
Μπάρες νιφάδων βρώμης

🍰 Νηστίσιμα γλυκά

Χαλβάς
Μιλφέιγ νηστίσιμο
Καρυδόπιτα χωρίς αυγά/βούτυρο
Μηλόπιτα νηστίσιμη

10/12/2025

⭐ Κλασικά συμπτώματα σακχαρώδη διαβήτη
Παρακάτω παρουσιάζονται τα προειδοποιητικά σημάδια

1. Πολυουρία

Συχνή και αυξημένη ούρηση, ειδικά τη νύχτα (νυκτουρία).
Το σώμα προσπαθεί να αποβάλει το πλεονάζον σάκχαρο.

2. Πολυδιψία

Υπερβολική δίψα που δεν περνά εύκολα.
Οφείλεται στην απώλεια υγρών μέσω της αυξημένης ούρησης.

3. Πολυφαγία

Αυξημένη πείνα, ακόμη και μετά από φαγητό.
Τα κύτταρα δεν λαμβάνουν σωστά ενέργεια λόγω αδυναμίας χρήσης της γλυκόζης.

4. Ανεξήγητη απώλεια βάρους

Παρά αυξημένη όρεξη, το άτομο χάνει κιλά.
Το σώμα «καίει» λίπος και μυϊκή μάζα για ενέργεια.

5. Κόπωση & μειωμένη ενέργεια

Το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει τη γλυκόζη αποτελεσματικά → λιγότερη ενέργεια.

6. Θολή όραση

Η υψηλή γλυκόζη αλλάζει την υφή του υγρού στον οφθαλμό, προκαλώντας παροδική θόλωση.

7. Συχνές λοιμώξεις

Ιδίως ουρολοιμώξεις, μυκητιάσεις, λοιμώξεις δέρματος.

8. Καθυστερημένη επούλωση τραυμάτων

Μικρές πληγές αργούν να επουλωθούν λόγω μικροκυκλοφορίας & υψηλού σακχάρου.

9. Μουδιάσματα ή μυρμηκιάσματα στα άκρα με συχνή απώλεια αίσθησης στα χέρια ή στα πόδια

Ενδείξεις ότι το σάκχαρο έχει αρχίσει να επηρεάζει τα νεύρα (περιφερική νευροπάθεια).

08/12/2025

🎄 Νηστεία Χριστουγέννων – Τι είναι και τι περιλαμβάνει

Η Νηστεία της Γεννήσεως / Χριστουγέννων διαρκεί 40 ημέρες, από 15 Νοεμβρίου έως 24 Δεκεμβρίου, και αποτελεί μία από τις σημαντικές νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας.
Είναι λιγότερο αυστηρή από τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή και πιο κοντά σε μια μεσογειακή διατροφή.

🗓️ Δομή νηστείας

1. Χωρίς λάδι & κρασί
Κάθε Δευτέρα, Τετάρτη, Παρασκευή, εκτός εορτών.

2. Με λάδι & κρασί
Κάθε Τρίτη, Πέμπτη, Σάββατο, Κυριακή.

3. Ψάρι
Επιτρέπεται μέχρι 17 Δεκεμβρίου, εκτός Τετάρτης–Παρασκευής.
Από 18 έως 24 Δεκεμβρίου → όχι ψάρι.

4. Θαλασσινά
Επιτρέπονται σε όλες σχεδόν τις ημέρες της νηστείας (εκτός λίγων αυστηρών ημερών).

🍽️ Τι επιτρέπεται στη Νηστεία Χριστουγέννων:

-Όλα τα λαχανικά, όσπρια, φρούτα
-Ξηροί καρποί, σπόροι
-Δημητριακά, ψωμί, παξιμάδια
-Λάδι & κρασί (όχι όλες τις ημέρες)
-Θαλασσινά & οστρακοειδή
-Ψάρι μέχρι 17/12
-Ταχίνι, χαλβάς, ταχίνόσουπες
-Φυτικά ροφήματα (χωρίς ζωικές πρωτεΐνες)

Μη επιτρεπόμενα τρόφιμα:

-Κρέας
-Γαλακτοκομικά
-Αυγά
-Τυριά
-Ζωικά προϊόντα γενικά

🥗 Διατροφικό ενδιαφέρον & οφέλη της νηστείας:

Η υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών, βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση σακχάρου & κορεσμού

Περισσότερα λαχανικά – όσπρια – φρούτα → αντιοξειδωτικά & μεσογειακά πρότυπα

Μείωση κορεσμένων λιπαρών

Μπορεί να συμβάλλει σε ήπια απώλεια βάρους

Μεγάλη κατανάλωση οσπρίων οδηγεί σε καλύτερη γλυκαιμική απάντηση

⚠️Είναι σημαντικό να προσέχουμε:

Επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης (όσπρια, θαλασσινά, μανιτάρια, ταχίνι, φιστικοβούτυρο)

Πρόληψη υπερκατανάλωσης ψωμιού/ζυμαρικών

Ζάχαρη σε νηστίσιμα γλυκά (χαλβάς, ταχίνι, σιροπιαστά)

Συνδυασμό γευμάτων για κορεσμό

Επαρκή πρόσληψη σιδήρου, ειδικά σε γυναίκες

04/12/2025

Στις 4 Δεκεμβρίου, τη γιορτή της Αγίας Βαρβάρας, σε πολλές περιοχές της Ελλάδας συνηθίζεται η παρασκευή του γλυκού πιάτου «Βαρβάρα». Είναι ένας θρεπτικός χυλός από σιτάρι, ξηρούς καρπούς, σταφίδες, σουσάμι, ρόδι, κανέλα, συχνά και όσπρια όπως ρεβίθια.
Σύμφωνα με την παράδοση, προσφέρεται για ευλογία, υγεία και καλή σοδειά.

Διατροφική Αξία της Βαρβάρας

Παρότι παραδοσιακό έδεσμα, η «Βαρβάρα» ξεχωρίζει και από διατροφικής πλευράς:

✔ Πλούσια σε φυτικές ίνες
Λόγω του σιταριού ολικής, των ξηρών καρπών και του ροδιού.

✔ Καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης
Ειδικά όταν περιέχει ρεβίθια ή φασόλια.

✔ Φυσικά σάκχαρα & αντιοξειδωτικά
Από σταφίδες και ρόδι.

✔ Υγιεινά λιπαρά
Από καρύδια, αμύγδαλα και σουσάμι.

✔ Πλούσια σε μέταλλα
Σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο.

Με μικρές προσαρμογές, ταιριάζει απόλυτα και στη σύγχρονη διατροφή!

Μείωση πρόσθετης ζάχαρης

Λίγο μέλι αντί για λευκή ζάχαρη

Περιορισμός ξηρών καρπών αν χρειάζεται (λόγω θερμιδικής πυκνότητας)

Διαιτολογικό Γραφείο - Παπανικολάου Ελπίδα

04/02/2026

02/02/2026

29/01/2026

27/01/2026

22/12/2025

19/12/2025

17/12/2025

15/12/2025

12/12/2025

10/12/2025

08/12/2025

04/12/2025

Address

Opening Hours

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category

Monday	09:00 - 21:00
Tuesday	17:00 - 21:00
Wednesday	09:00 - 21:00
Thursday	17:00 - 21:00
Friday	09:00 - 11:30