03/12/2025
Ένας κορμός διαφορετικός από τους άλλους!
Απαλός και με γέμιση φυστικοβούτυρο, αποτελεί την πιο υγιεινή και απολαυστική εκδοχή του κλασικού χριστουγεννιάτικου γλυκού! 🍫
Χωρίς ζάχαρη, χωρίς ψήσιμο και έτοιμος σε λίγα λεπτά, είναι το τέλειο γιορτινό επιδόρπιο για να κλείσεις το τραπέζι με γλύκα αλλά και ισορροπία!
Υλικά (για 1 κορμό / 8 μερίδες)
~ 120 θερμίδες το κομμάτι
Για το μείγμα:
-200 γρ. νιφάδες βρώμης (ή τριμμένα μπισκότα ολικής)
-2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
-100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ή φυτικό
-1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
-2–3 κ.σ. γάλα ή φυτικό ρόφημα (όσο χρειαστεί για να ενωθεί το μείγμα)
Προαιρετικά: λίγο ξύσμα πορτοκαλιού για άρωμα ✨
Για τη γέμιση:
-3–4 κ.σ. φυστικοβούτυρο (ή άλλο nut butter) 🥜
-1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (αν το θες πιο γλυκό)
Εκτέλεση:
1️⃣ Βάζουμε τη βρώμη (ή τα μπισκότα) σε πολυκοπτικό και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν τρίμμα.
2️⃣ Προσθέτουμε το μέλι, το γιαούρτι, τη βανίλια και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη.
3️⃣ Απλώνουμε το μείγμα πάνω σε λαδόκολλα, σε σχήμα παραλληλόγραμμο.
4️⃣ Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε το φυστικοβούτυρο με το μέλι για να γίνει πιο κρεμώδες.
5️⃣ Απλώνουμε τη γέμιση πάνω στη βάση βανίλιας και, με τη βοήθεια της λαδόκολλας, ρολάρουμε προσεκτικά σε κορμό.
6️⃣ Τυλίγουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 2–3 ώρες να σφίξει.
7️⃣ Προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγη καρύδα ή τριμμένο φιστίκι Αιγίνης από πάνω
💡 Tip:
Φύλαξέ τον στο ψυγείο - κόβεται τέλεια σε φέτες και παραμένει μαλακός και δροσερός για μέρες!
