Αστερία Σταματάκη, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

05/02/2026

Aν είχες υπό την φροντίδα σου ένα μικρό παιδί , τι τροφές θα του έδινες;

Φαντάζομαι ... τροφές θρεπτικές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά , βιταμίνες, μέταλλα , ιχνοστοιχεία ! Τροφές που θα του έκαναν καλό !
Δε θα του έδινες junk food και επερεπεξεργασμένες τροφές...

Φρόντισε τον εαυτό σου ! Αγάπησε τον. Δωσ' του τροφές θρεπτικές... τροφές που θα έδινες σ ενα παιδί που αγαπάς !

Το να προσέχουμε τον εαυτό μας δεν είναι αγγαρεία... είναι αγάπη, φροντίδα και αυτοσεβασμός ♥️

03/02/2026

✨ Gut health isn’t about eating “perfectly.”
It’s about eating enough, eating regularly, and eating a variety of foods you tolerate.

🎯 Ο στόχος δεν είναι να κάνεις τα πάντα τώρα κι όλα μαζί , αλλά τι κάνεις πιο συχνά.

♥️ Αυτές είναι 8 δικές μου συνήθειες για να υποστηρίξω την υγεία του πεπτικού μου συστήματος, αλλά ο μεγαλύτερος νικητής είναι η συνέπεια.

Αυτό που κάνεις πιο συχνά είναι που θα σε βοηθήσει … OXI ακρότητες - ΟΧΙ φοβίες

👍ΝΑΙ στη συνέπεια και στην ποικιλία.

✨️Ξεκίνα με μια - δυο αλλαγές και σιγά σιγά να τις κάνεις ρουτίνα σου

29/01/2026

Διατροφή στην Έλκωδη Κολίτιδα .
Διαβάστε το άρθρο....

Η ελκώδης κολίτιδα είναι ένα χρόνιο νόσημα του παχέος εντέρου , το οποίο ανήκει στην κατηγορία των Ιδιοπαθών Φλεγμονωδών Νόσων του Εντέρου (ΙΦΝΕ) . Τα νοσήματα αυτά ....

23/01/2026

✨ Κύριες ορμονικές αλλαγές μετά από βαριατρικό χειρουργείο ✨

Μετά από ένα βαριατρικό χειρουργείο, η απώλεια βάρους δεν οφείλεται μόνο στη μικρότερη ποσότητα τροφής που μπορεί να ανεχθεί το νέο στομάχι αλλά και λόγω ορμονικών αλλαγών .

🔬 Μεταξύ των βασικών αλλαγών:
🍽️ Γκρελίνη = “ορμόνη της πείνας”
Παράγεται κυρίως στο στομάχι. Μετά από βαριατρικό χειρουργείο (ιδίως στο γαστρικό μανίκι) μειώνεται σημαντικά η παραγωγή της. Ως αποτέλεσμα, επιφέρει μειώνεται η αίσθηση της πείνας
🥗 Λεπτίνη = “ορμόνη κορεσμού”
Παράγεται από τον λιπώδη ιστό . Η ορμόνη αυτή συμβάλει στη ρύθμιση της ενεργειακής ισορροπία του οργανισμού αναστέλλοντας την πείνα, η οποία με τη σειρά της μειώνει την αποθήκευση λίπους στα λιποκύτταρα. Στα παχύσαρκα άτομα, έχει εντοπιστεί μια μειωμένη ευαισθησία στην λεπτίνη, με αποτέλεσμα να μην αισθάνονται κορεσμό παρά τα υψηλά επίπεδα ενέργειας και λεπτίνης στον οργανισμό τους.
Τέλος, οι εντερικές ορμόνες GLP-1 και PYY αυξάνονται, μειώνοντας την πείνα και βελτιώνοντας τον έλεγχο του σακχάρου.
👉 Οι αλλαγές αυτές εξηγούν γιατί το βαριατρικό χειρουργείο δεν βασίζεται μόνο στον περιορισμός ποσότητας τροφής, αλλά σε ολική επαναρρύθμιση του οργανισμού.

Δε θα πρέπει όμως να ξεχνάτε, πως το βαριατρικό χειρουργείο είναι το καλύτερο εργαλείο που διαθέτουμε για τη νοσογόνο παχυσαρκία αλλά όχι η οριστική λύση, χωρίς τη συνδρομή μας. Η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών , η σωστή διατροφική υποστήριξη, η επαρκής λήψη πρωτεΐνης, η κάλυψη των μικροθρεπτικών συστατικών και η παρακολούθηση από ειδικό, είναι καθοριστικά για τη μακροπρόθεσμη επιτυχία του.

22/01/2026

Η διαιτολόγος Αστερία Σταματάκη εμφανίστηκε την Κυριακή (21.01) στην εκπομπή Zω Καλά , του κ. Μιχάλη Κεφαλογιάννη .

19/01/2026

Ένα θέμα για το οποίο υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον είναι το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (ΣΕΕ). Και πως να μην είναι, αφού 1 στα 5 άτομα εμφανίζουν αυτή τη συμπτωματολογία.

To ΣΕΕ, ή αλλιώς σπαστική κολίτιδα, είναι μια χρόνια υποτροπιάζουσα λειτουργική διαταραχή του εντέρου, η οποία προκαλεί πολλά ενοχλητικά συμπτώματα όπως:

➡️φούσκωμα και αέρια
➡️κοιλιακός πόνος
➡️διαταραχές στις κενώσεις
➡️αίσθημα ατελούς κένωσης.

Το συγκεκριμένο σύνδρομο δεν είναι απειλητικό για τη ζωή του ατόμου αλλά επηρεάζει πολύ την ποιότητα ζωής. Το ΣΕΕ εμφανίζεται συχνότερα στις γυναίκες αλλά και σε νεότερες ηλικίες.

Το ΣΕΕ είναι αγνώστου παθογένειας, όπου πολλοί παράγοντες μπορούν να συμβάλλουν στην όξυνση της έντασης των συμπτωμάτων όπως η διατροφή και το στρες. H διάγνωση της διαταραχής γίνεται από γαστρεντερόλογο με ειδικές εξετάσεις και τον αποκλεισμό άλλων νοσημάτων.

Οριστική θεραπεία δεν υπάρχει αλλά μέσω φαρμακευτικής αγωγής , τροποποίησης της διατροφής , άσκησης και διαχείρισης του στρες μπορούν να αμβλυνθούν σημαντικά τα συμπτώματα.

Όσον αφορά τη διατροφή, 9 στα 10 άτομα αναφέρουν ότι διάφορες τροφές επηρεάζουν την ένταση των συμπτωμάτων τους. Επίσης, τα 2/3 των ατόμων με ΣΕΕ μπαίνουν σε διαδικασία αυστηρών διατροφικών περιορισμών στερώντας τον οργανισμό τους από πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία. Όλα αυτά μας δείχνουν πόσο σημαντικός είναι ο ρόλος του διαιτολόγου για τη διαχείριση του ΣΕΕ.

Η αποτελεσματική διαχείριση του συνδρόμου απαιτεί εξατομίκευση, να δημιουργηθεί δηλαδή ένα πρόγραμμα μόνο για εσάς και τις ανάγκες σας.

▪️ 𝜜𝝈𝝉𝜺𝝆ί𝜶 𝜮𝝉𝜶𝝁𝜶𝝉ά𝜿𝜼 - PhDc,MSc ,
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
👩🏻‍💻 𝙬𝙬𝙬.𝙖𝙨𝙩𝙖𝙢𝙖𝙩𝙖𝙠𝙞.𝙜𝙧

11/12/2025

H διαιτολόγος Αστερία Σταματάκη ήταν προσκεκλημένη ομιλήτρια στην 22η Πανελλήνια Επιστημονική Εκδήλωση για τα Νοσήματα του Λεπτού και Παχέος εντέρου .

Η διαιτολόγος μίλησε για το Ρόλο του Διαιτολόγου στη Διαχείριση του Συνδρόμου του Ευερέθιστου Εντέρου.

*
Στη δεύτερη φωτογραφία με τον κ. Σπύρο Γούλα , πρόεδρο της Επαγγελματικής Ένωσης Γαστρεντερολόγων Ελλάδας

08/12/2025

H διαιτολόγος Αστερία Σταματάκη συμμετείχε στο 18ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας ( 4-6 Δεκεμβρίου) , με θέμα ομιλίας :
"Διαταραχές πρόσληψης τροφής και Διαταραχές του Πεπτικού Συστήματος: μια αμφίδρομη σχέση"

22/10/2025

Μετά από ένα βαριατρικό χειρουργείο είναι απαραίτητο ο ασθενής να ακολουθήσει ένα συγκεκριμένο διατροφικό πρωτόκολλο . Αυτό το πρωτόκολλο αποτελείται από συγκεκρ...

10/10/2025

"Απ' το 2008 ασχολούμαι με άτομα που έχουν υποβληθεί σε βαριατρικά χειρουργεία , έπειτα απο την εμπιστοσύνη που έδειξε στο πρόσωπο μου ο καθηγητής Evangelos Menenakos και τη μακροχρόνια συνεργασία μας

Οπότε είναι μεγάλη μου χαρά να παρουσιάσω το νέο σεμινάριο της Life Academy Edu "

🗓️ Σεμινάριο: “Βαριατρική χειρουργική και διατροφή”
📍 Ημερομηνία: Σάββατο 8 Νοεμβρίου 2025 | 🕙 Ώρες: 10:00 – 12:00 π.μ.

Η Αστερία Σταματάκη (MSc, PhDc) και η LifeAcademy σας προσκαλούν σε μια εμβάθυνση στο κρίσιμο πεδίο της διατροφής μετά από βαριατρικές επεμβάσεις.

✅ Τι θα μάθεις:
• Τι είναι οι βαριατρικές επεμβάσεις & ποια τα κριτήρια επιλογής

• Ποιός ειναι ο ρόλος του διαιτολόγου πριν & μετά
• Διατροφικά πρωτόκολλα ανά στάδιο
• Προκλήσεις & λύσεις στα Διατροφικά ζητήματα που μπορεί να προκύψουν

👥 Σε ποιους απευθύνεται:
• Φοιτητές/τριες διαιτολογίας – διατροφής
• Επαγγελματίες διαιτολόγοι που θέλουν να ενισχύσουν τις γνώσεις τους σε αυτό τον τομέα

#σεμινάριο #βαριατρική #διατροφή #διαιτολογία #υγεία .

07/10/2025

H διαιτολόγος Αστερία Σταματάκη ήταν καλεσμένη της δημοσιογράφου Μαριεττας Κοντογιαννιδου (στο κανάλι naftemporiki.gr) και συζήτησαν για το μεγάλο πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας
Το βίντεο στο link: https://youtu.be/Y04feqMQ79c?si=GwRwEqwEyrxfGN0W

30/08/2025

Όμορφος ήταν ο Αυγούστος και άκρως απαραίτητος για ξεκούραση, χαλάρωση, εκτόνωση αλλά και για τη σύλληψη νέων ιδεών και οργάνωση νέων σχεδίων !!!

Από 1η Σεπτεμβρίου πάλι, συνεχίζουμε το ταξίδι που κάνουμε τόσα χρόνια μαζί για μια αρμονικότερη σχέση με το φαγητό , για μια πιο ισορροπημένη και απολαυστική διατροφή που να διασφαλίζει την σωματική και πνευματική υγεία και την ευεξία μας !

Καλή μας αρχή 🌟