What are the opening hours?

Monday 15:00 - 21:00 Tuesday 14:00 - 21:00 Wednesday 15:00 - 21:00 Thursday 14:00 - 21:00 Friday 15:00 - 21:00

Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Ευμένης Π. Καραφυλλίδης

Home
Greece
Athens
Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Ευμένης Π. Καραφυλλίδης

Founder: Ευμένης Π Καραφυλλίδης • MSc .edu N.Y. USA • -general.gr • .gr

Μετά από εμπειρία 15 ετών και καθημερινή επαφή με εκατοντάδες περιστατικά στα νοσοκομεία Metropolitan General και ΜΗΤΕΡΑ ο Ευμένης Καραφυλλίδης και οι έμπειροι συνεργάτες του σάς υποδέχονται στο διαιτολογικό γραφείο Karafillides Nutrition όπου μαζί θα επιλύσετε οποιοδήποτε διατροφικό πρόβλημα σας απασχολεί.

27/11/2025

Πριν θεραπεύσεις κάποιον, ρώτησέ τον εάν είναι πρόθυμος να αφήσει όλα εκείνα που τον κάνουν να αρρωσταίνει.» — Ιπποκράτης

Πόσο αληθινό… και πόσο επίκαιρο.

Στη διατροφή δεν αποτυγχάνουμε επειδή δεν μπορούμε, αλλά επειδή συχνά δεν είμαστε έτοιμοι να αφήσουμε τις συνήθειες που μας σαμποτάρουν.

Και κάτι σημαντικό:
✨ Δεν χρειάζεται πειθαρχία. Χρειάζεται συνέπεια.

Η συνέπεια ενεργοποιεί τη συνέργεια — μικρές, καθημερινές επιλογές που χτίζουν μεγάλο αποτέλεσμα.

Η διατροφή δεν είναι τιμωρία.
Είναι επιλογή και ξεκινά τη στιγμή που λες: «Ναι, είμαι έτοιμος/η». ✨

Ακολουθήστε το profile μας για να μαθαίνετε πρώτοι πως η επιστήμη της διατροφής συμβάλλει στην ευζωία και τη μακροζωία σας! 💪🏻
•
•

________

#ευζωία #μακροζωία #διατροφή #διαιτολόγος #κλινικήδιατροφή

26/11/2025

‼️ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ‼️

Τις τελευταίες ώρες κυκλοφορεί στο διαδίκτυο μια ιστοσελίδα, η οποία χρησιμοποιεί παράνομα το όνομά μου και φωτογραφίες μου, παρουσιάζοντάς με ότι δήθεν προωθώ ένα προϊόν αδυνατίσματος.

Θα ήθελα να τονίσω τα εξής:

➡️ Δεν έχω καμία απολύτως σχέση με το συγκεκριμένο προϊόν ή την εν λόγω ιστοσελίδα.

➡️ Το περιεχόμενο είναι πλαστό, παραπλανητικό και αποτελεί απάτη.

Η σελίδα μιμείται γνωστά ειδησεογραφικά sites για να φαίνεται αξιόπιστη και στοχεύει στη συλλογή προσωπικών δεδομένων και χρημάτων από ανυποψίαστους χρήστες.

Σας παρακαλώ:
• Μην κάνετε καμία αγορά
• Μην δώσετε προσωπικά στοιχεία
• Αποφύγετε κάθε κλικ ή αλληλεπίδραση με τον συγκεκριμένο σύνδεσμο

Η ασφάλεια και η εμπιστοσύνη σας είναι και θα είναι πάντα προτεραιότητά μου.

Με εκτίμηση,
ΕΥΜΕΝΗΣ Π. ΚΑΡΑΦΥΛΛΙΔΗΣ BSc (Hons), MSc, NYSCDN

25/11/2025

🤔 Το παιδί σου δυσκολεύεται να πάει τουαλέτα;
Κι όμως… δεν φταίει πάντα το νερό — και αυτό το αγνοούν πολλοί γονείς.

Η παιδική δυσκοιλιότητα είναι πολυπαραγοντική και σπάνια διορθώνεται μόνο με το «πίνε περισσότερο νερό».
Πιο συχνά σχετίζεται με:
• χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών
• πόνο → αποφυγή της τουαλέτας
• άγχος ή αρνητικές εμπειρίες
• αυξημένα επεξεργασμένα τρόφιμα
• μειωμένη φυσική δραστηριότητα

✅ Η λύση; Συνδυασμός διατροφής + συμπεριφορικής προσέγγισης.

👉 2–3 μερίδες φρούτων/ημέρα
👉 λαχανικά σε κάθε γεύμα
👉 ελαιόλαδο ή λιναρόσπορο για καλύτερη κινητικότητα
👉 σταθερή ρουτίνα τουαλέτας (ιδανικά μετά τα γεύματα)
👉 ήρεμο, ασφαλές περιβάλλον χωρίς πίεση

📌 Η παιδική δυσκοιλιότητα δεν είναι “περαστική” — βελτιώνεται με σωστό πρόγραμμα και μείωση του άγχους.

📚 Βάση κατευθυντήριων:
ESPGHAN (2023), Pediatrics (2024), Neurogastroenterology & Motility (2022), Nutrients (2023)
•
•

⸻
#παιδικήδυσκοιλιότητα #παιδικήδιατροφή #παιδί

22/11/2025

Γιατί η Γαστροοισοφαγική Παλινδρόμηση (ΓΟΠ) χειροτερεύει το βράδυ;
Πολλοί άνθρωποι με ΓΟΠ νιώθουν πιο έντονα καούρα, κάψιμο και όξινη γεύση το βράδυ — και αυτό δεν συμβαίνει τυχαία.

🔍 Τι δείχνουν οι νεότερες μελέτες (ACG 2022, JAMA 2023, Gut 2024):
Όταν ξαπλώνουμε:
• η βαρύτητα δεν κρατά τα οξέα στο στομάχι,
• ο οισοφαγικός σφιγκτήρας χαλαρώνει περισσότερο,
• τα οξέα ανεβαίνουν πιο εύκολα.

➡️ Έτσι, ακόμη και ένα μικρό γεύμα αργά το βράδυ μπορεί να φέρει έντονα συμπτώματα.

⚠️ Τι συχνά την επιδεινώνει (Nutrients 2023):
μεγάλα/λιπαρά γεύματα, αλκοόλ, καφές, σοκολάτα, τηγανητά, αργό δείπνο.

✅ Πρακτικά βήματα που βοηθούν:
• δείπνο 2–3 ώρες πριν τον ύπνο
• μικρότερες ποσότητες
• περιορισμός αλκοόλ το βράδυ
• απώλεια βάρους 5–10%
• λίγο περπάτημα μετά το φαγητό

➡️ Κάθε οργανισμός αντιδρά διαφορετικά.
Δεν ενοχλούν όλα τα τρόφιμα όλους. Η εξατομίκευση στη διατροφή και στα ωράρια κάνει τη μεγαλύτερη διαφορά.

✅ Αν η ΓΟΠ επηρεάζει τον ύπνο ή την καθημερινότητά σου, μπορείς να κάνεις μια διατροφική αξιολόγηση ώστε να βρούμε τι σε ενοχλεί προσωπικά και πώς θα έχεις λιγότερα συμπτώματα χωρίς στερήσεις.

📩 Στείλε μας μήνυμα για περισσότερα.
•
•

⸻
#γοπ #καουρες #διατροφη #διαιτολογος #υγεια #υγιεινηδιατροφη #καληυγεια #ανατοκιατρικη #ευεξια

21/11/2025

Ο κ. Ευμένης Καραφυλλίδης παρουσίασε στο συνέδριο «Σακχαρώδης Διαβήτης 2025: Η παθολογία συνεργάζεται και… περιποιεί τον διαβήτη» τον γόρδιο δεσμό της σύγχρονης διατροφής: γλυκαιμικός δείκτης, διαλειμματική διατροφή, πρωτεϊνικές & κετογονικές δίαιτες.

🔍 Τι πραγματικά βοηθά στον διαβήτη;
🔬 Πώς επιλέγουμε με βάση τα νεότερα επιστημονικά δεδομένα;
💡 Πού κρύβονται οι κίνδυνοι και πού τα οφέλη;

Η επιστήμη δείχνει τον δρόμο, όμως η εξατομίκευση κάνει τη διαφορά ‼️
_____
#διατροφή #διαβητης #διαλειμματικήνηστεία #γλυκαιμικοςδεικτης #πρωτεινικηδιαιτα #κετογονικήδιατροφη #κέτο #διαιτολογος #διατροφολόγος

19/11/2025

Διαλειμματική Νηστεία & Βιταμίνες.
Χάνεις βάρος… αλλά μήπως χάνεις και θρεπτικά συστατικά;

Η διαλειμματική νηστεία (IF) μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο βάρους, αλλά νέες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει την πρόσληψη σημαντικών βιταμινών & μετάλλων.

📉 Ποιες ελλείψεις εμφανίζονται συχνότερα;

🥛 Ασβέστιο
🥬 Φολικό οξύ
🍊 Βιταμίνη C
⚡ Βιταμίνες Β
🥜 Μαγνήσιο & Κάλιο

Πώς προστατεύεσαι;

• Βάλε στο πιάτο λαχανικά, φρούτα, όσπρια, ολικής & ξηρούς καρπούς.
• Κάνε τακτικές αιματολογικές εξετάσεις.
• Συζήτησε με κλινικό διαιτολόγο της ομάδας μας, για πιθανή συμπληρωματική υποστήριξη.

💡 Το ωράριο φαγητού μπορεί να μικραίνει — η ποιότητα της διατροφής όμως πρέπει να μεγαλώνει.

📚 Πηγή: Wallerer & Schwingshackl, Curr Opin Clin Nutr Metab Care (2025)

💬 Εσύ έχεις δοκιμάσει IF;
Γράψε μου την εμπειρία σου στα σχόλια! 👇
•

______
#διαλειμματικήνηστεία #υγεία #βιταμίνες #διατροφήσήμερα #υγιείςσυνήθειες #ειδικόςδιατροφής #επιστημονικήδιατροφή

18/11/2025

Η υψηλή κορτιζόλη δεν είναι απλώς “στρες”

Επηρεάζει άμεσα: αυξημένη όρεξη, αποθήκευση λίπους, μειωμένη ανοσία, κακό ύπνο και υψηλότερη φλεγμονή.

Όμως ρυθμίζεται ‼️

Και οι πιο τεκμηριωμένες παρεμβάσεις είναι απλές:
1️⃣ αναπνοή 4–6
2️⃣ σταθερά γεύματα
3️⃣ 20–30’ χαμηλής έντασης άσκηση
4️⃣ 7–8 ώρες ύπνου
5️⃣ επαρκής πρωτεΐνη μέσα στη μέρα

Η ισορροπημένη κορτιζόλη είναι θεμέλιο για καλύτερο μεταβολισμό και συνέπεια στη διατροφή ‼️

📚 Βιβλιογραφία:
BMC Medicine (2023), Harvard Stress & Metabolism Review (2022),
AHA Stress Guidelines (2022), Cell Metabolism (2023), Nutrients (2022)

Ακολουθήστε το profile μας για να μαθαίνετε πρώτοι πως η επιστήμη της διατροφής συμβάλλει στην ευζωία και τη μακροζωία σας! 💪🏻
•
•

______

#κορτιζολη #διατροφήκαιυγεία #διατροφή #υγεια

17/11/2025

ΠΟΣΟ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΕΙ ΕΝΑ ΠΑΙΔΙ;
Πολλοί γονείς πιστεύουν ότι το παιδί τρώει «λίγο» —
αλλά τα παιδιά δεν έχουν ενήλικες ανάγκες.

🍽 Οι παιδικές μερίδες είναι ¼–½ της ενήλικης ποσότητας.
✨ Το σημαντικότερο δεν είναι η ποσότητα, αλλά:

✅ η ποιότητα,
✅ η συχνότητα,
✅ και η ανάπτυξη.

🆘 Το παιδί δεν είναι μικρός ενήλικας — έχει δικές του ανάγκες.

👶 Τι καθορίζει πόσο τρώει ένα παιδί;

• Ηλικία
• Καμπύλες ανάπτυξης
• Επίπεδο δραστηριότητας
• Περίοδοι «άλματος» ανάπτυξης

🍏 Κανονικές παιδικές μερίδες:

1️⃣ ¼–½ μερίδας ενήλικα
2️⃣ 5–6 μικρά γεύματα μέσα στη μέρα
3️⃣ Πρωτεΐνη κάθε 3–4 ώρες
4️⃣ Ποιότητα > Ποσότητα

📈 Η ανάπτυξη είναι ο αληθινός δείκτης επαρκούς πρόσληψης — όχι το “μάτι”.

📚 ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
• WHO Growth Standards (2024)
• ESPGHAN Feeding Guidelines (2023)
• Pediatrics (2022)
• Nutrients (2023)
•
•

⸻

15/11/2025

Διατροφή & Ενδομητρίωση – 5 επιστημονικά tips

Η ενδομητρίωση είναι μια χρόνια φλεγμονώδης και ορμονοεξαρτώμενη κατάσταση.
Η σωστή διατροφή δεν την θεραπεύει, αλλά μπορεί να κάνει ουσιαστική διαφορά στη διαχείριση των συμπτωμάτων — μειώνοντας τον πόνο και τη φλεγμονή, ενώ παράλληλα βελτιώνει την ενέργεια και μπορεί να υποστηρίξει τη γονιμότητα.

1️⃣ Αντιφλεγμονώδη διατροφή

Προτίμησε ψάρια ω-3 (σολομός, σαρδέλα), ελαιόλαδο, καρύδια, μούρα, πράσινα λαχανικά, κουρκουμά & τζίντζερ.
Tip: απόφυγε υπερβολικό ω-6

2️⃣ Ισορροπία οιστρογόνων

Φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, βρώμη, όσπρια) → βοηθούν στην αποβολή οιστρογόνων.
Σταυρανθή λαχανικά (μπρόκολο, λάχανο) υποστηρίζουν τον μεταβολισμό των οιστρογόνων.

3️⃣ Εντερική υγεία & γονιμότητα

Προβιοτικά (γιαούρτι, κεφίρ, ζυμωμένα), σύνθετοι υδατάνθρακες (γλυκοπατάτα, καστανό ρύζι) & άπαχη πρωτεΐνη → βοηθούν στη μείωση φλεγμονής.

4️⃣ Ευαισθησίες σε τροφές

Γλουτένη, γαλακτοκομικά, καφεΐνη & αλκοόλ μπορεί να επιδεινώσουν συμπτώματα σε κάποιες γυναίκες.
Παρατήρησε πώς αντιδρά το σώμα σου.

5️⃣ Σημαντικά μικροθρεπτικά

Vit D, Μαγνήσιο, Βιταμίνες Β, Ψευδάργυρος, Σελήνιο.
Σίδηρος — μόνο σε περίπτωση έλλειψης/έντονης απώλειας αίματος.

✅ Η στοχευμένη διατροφή μπορεί να κάνει την καθημερινότητα σημαντικά πιο εύκολη.
•
➡️ Βρισκόμαστε στη διάθεσή σας καθημερινά στα 210 7470167 & 697 3514460
•

__ __ __ __ __
#ενδομητρίωση

14/11/2025

«Γιατί η ιατρική απέτυχε στη μακροζωία; Η απάντηση κρύβεται στη μοναξιά του γιατρού!»

Η σύγχρονη ιατρική επικεντρώνεται στη θεραπεία, όχι στη διατήρηση της υγείας.

Η αποσπασματική προσέγγιση του ανθρώπου σε “συστήματα” οδηγεί σε μερική φροντίδα.

Η μακροζωία απαιτεί διεπιστημονική συνεργασία, πρόληψη και επανασύνδεση της ιατρικής με την καθημερινή συμπεριφορά.

Ο γιατρός του μέλλοντος θα πρέπει να γνωρίζει και τον άνθρωπο πίσω από τα δεδομένα.

Ακολουθήστε το profile μας για να μαθαίνετε πρώτοι πως η επιστήμη της διατροφής συμβάλλει στην ευζωία και τη μακροζωία σας! 💪🏻
•
•

_____
#μακροζωία #ζήσεκαλύτερα

07/11/2025

🥞 Pancakes με cottage cheese & σάλτσα από blueberry 🫐

Αφράτα, πρωτεϊνικά και ελαφριά, αυτά τα pancakes έχουν την τέλεια ισορροπία γεύσης και θρέψης.
Η βελούδινη σάλτσα από blueberries τους δίνει μια φυσική γλυκύτητα και άρωμα φρεσκάδας, ενώ το cottage cheese χαρίζει υπέροχη υφή και extra πρωτεΐνη 💪

🔹 Το cottage cheese είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, με χαμηλά λιπαρά και ελάχιστους υδατάνθρακες.
Προσφέρει ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμβάλλοντας στη μυϊκή αποκατάσταση και τον κορεσμό.

🔹 Τα blueberries είναι πλούσια σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά (κυρίως ανθοκυανίνες), που στηρίζουν την άμυνα του οργανισμού και βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες.

Υλικά 🧑‍🍳 (Swipe left ⬅️)

Εκτέλεση:
1. Σε μια μικρή κατσαρόλα σιγοβράζεις τα blueberries με λίγο νερό μέχρι να σκάσουν.
2. Ανακατεύεις το κορν φλάουρ, το μέλι και λίγο νερό, τα ρίχνεις μέσα και ανακατεύεις ώσπου να πήξει η σάλτσα.
3. Σε ένα μπολ αναμειγνύεις όλα τα υλικά για τα pancakes.
4. Ψήνεις σε αντικολλητικό τηγάνι, περίπου 2 λεπτά από τη μία πλευρά και 1 από την άλλη.
5. Στοιβάζεις τα pancakes σε πιάτο και ρίχνεις από πάνω τη σάλτσα blueberry.

Tip 👉 Αν δεν έχεις blueberries, μπορείς να τα αντικαταστήσεις με φραγκοστάφυλα, blackberries ή raspberries…η χρωματιστή τους οξύτητα ταιριάζει τέλεια!

💫 Θρεπτική αξία ανά μερίδα
357 kcal | 20g πρωτεΐνη | 8,4g λιπαρά | 54g υδατάνθρακες | 3,1g φυτικές ίνες

Ακολουθήστε το profile μας και ανακαλύψτε νέες ανερχόμενες συνταγές προσαρμοσμένες σε κάθε διατροφικό σας ζήτημα 💪🏻
•
•

______
#συνταγή #υγιεινεςσυνταγες

31/10/2025

🧬 Φλεγμονή, Ωμέγα-3 & Ωμέγα-6: Τι ρόλο παίζει το κοτόπουλο στη διατροφή μας

Η φλεγμονή είναι φυσιολογική άμυνα του οργανισμού, αλλά όταν γίνεται χρόνια, συνδέεται με παχυσαρκία, καρδιαγγειακά, διαβήτη, αρθρίτιδα και καρκίνο.

🔹 Ωμέγα-3 vs Ωμέγα-6
Τα ωμέγα-3 (λινολενικό, EPA, DHA) έχουν αντιφλεγμονώδη δράση — βρίσκονται σε ψάρια, λιναρόσπορο, καρύδια, χόρτα.
Τα ωμέγα-6 (λινελαϊκό, αραχιδονικό) είναι προφλεγμονώδη, αλλά απαραίτητα σε μικρές ποσότητες — κυρίως σε σπορέλαια, επεξεργασμένα τρόφιμα και ζωικά λίπη.

🆘: Το πρόβλημα δεν είναι τα ίδια τα ωμέγα-6, αλλά η ανισορροπία μεταξύ των δύο ομάδων.
Απο 2:1 στη μεσογειακή διατροφή, σήμερα φτάνουμε το 15–20:1, κάτι που αυξάνει τη φλεγμονή.

🍗 Ο ρόλος του κοτόπουλου
Πλούσιο σε πρωτεΐνη, χαμηλό σε κορεσμένα — αλλά η ποιότητα του λίπους εξαρτάται από τη διατροφή του.

🏭 Βιομηχανικό κοτόπουλο: τρέφεται με καλαμπόκι & σόγια → ωμέγα-6/ωμέγα-3 έως 15:1 → προφλεγμονώδες.

🌿 Βιολογικό ή ελευθέρας βοσκής: φυσική βλάστηση → αναλογία 3:1–4:1 → πιο σταθερό λίπος, πλούσιο σε CoQ10, σελήνιο & βιταμίνη Ε.

🔥 Η υπερκατανάλωση ωμέγα-6 αυξάνει φλεγμονή, οξειδωτικό στρες & καρδιομεταβολικό κίνδυνο.
Τα ωμέγα-3 μειώνουν CRP, αρτηριακή φλεγμονή & μεταβολικό σύνδρομο.

🧠 Τι μπορούμε να κάνουμε:
1️⃣ Επίλεξε βιολογικό ή ελευθέρας βοσκής κοτόπουλο.
2️⃣ Συνδύασέ το με πράσινα λαχανικά, ελαιόλαδο, καρύδια ή λιναρόσπορο.
3️⃣ Μείωσε σπορέλαια & τηγανητά.
4️⃣ Φάε 2–3 μερίδες λιπαρών ψαριών/εβδ.
5️⃣ Αν χρειάζεται, πρόσθεσε συμπλήρωμα ωμέγα-3 (EPA/DHA 1000–2000mg).

💬 Συμπέρασμα:
Δεν φταίει το κοτόπουλο, αλλά ο τρόπος εκτροφής και η συνολική διατροφή.
Με φυσική πηγή και σωστή ισορροπία, γίνεται αντιφλεγμονώδης σύμμαχος.
•
•

Address

Λεωφόρος Μεσογείων 64, Αμπελόκηποι Αττικής
Athens
11527

Opening Hours

Monday	15:00 - 21:00
Tuesday	14:00 - 21:00
Wednesday	15:00 - 21:00
Thursday	14:00 - 21:00
Friday	15:00 - 21:00

Telephone

+302107470167

Website

http://www.karafillides.gr/, https://youtube.com/@karafillidesnutrition

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Ευμένης Π. Καραφυλλίδης posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.