What are the opening hours?

Monday 15:00 - 21:00 Tuesday 14:00 - 21:00 Wednesday 15:00 - 21:00 Thursday 14:00 - 21:00 Friday 15:00 - 21:00

Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Ευμένης Π. Καραφυλλίδης

Home
Greece
Athens
Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Ευμένης Π. Καραφυλλίδης

Founder: Ευμένης Π Καραφυλλίδης • MSc .edu N.Y. USA • -general.gr • .gr

Μετά από εμπειρία 15 ετών και καθημερινή επαφή με εκατοντάδες περιστατικά στα νοσοκομεία Metropolitan General και ΜΗΤΕΡΑ ο Ευμένης Καραφυλλίδης και οι έμπειροι συνεργάτες του σάς υποδέχονται στο διαιτολογικό γραφείο Karafillides Nutrition όπου μαζί θα επιλύσετε οποιοδήποτε διατροφικό πρόβλημα σας απασχολεί.

14/02/2026

Matcha > Green Tea? ✅

Αν θες περισσότερα αντιοξειδωτικά και πιο καθαρό focus, διάβασε πριν διαλέξεις.

➡️ Και τα δύο προέρχονται από το ίδιο φυτό (Camellia sinensis).
➡️ Η διαφορά τους όμως βρίσκεται στον τρόπο κατανάλωσης.

🔬 Πράσινο τσάι: παρασκευάζεται ως έγχυμα. Πίνουμε το εκχύλισμα των φύλλων.
🌿 Matcha: είναι σκόνη από ολόκληρο το φύλλο, άρα καταναλώνουμε ολόκληρη τη φυτική μάζα.

Τι σημαίνει αυτό στην πράξη;

1️⃣ Αντιοξειδωτικά
Η matcha περιέχει υψηλότερη συγκέντρωση κατεχινών (ιδίως EGCG), επειδή καταναλώνεται ολόκληρο το φύλλο.
✅ Πιθανώς μεγαλύτερη αντιοξειδωτική ισχύς ανά μερίδα.

2️⃣ Καφεΐνη & Συγκέντρωση
• Πράσινο τσάι: ήπια διέγερση.
• Matcha: υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη, αλλά και σημαντική παρουσία L-theanine, η οποία φαίνεται να εξισορροπεί τη δράση της καφεΐνης, προσφέροντας πιο σταθερή εγρήγορση και βελτιωμένη συγκέντρωση.

3️⃣ Μεταβολισμός & σωματικό βάρος
Και τα δύο μπορούν να συμβάλουν ήπια στη θερμογένεση και στη λιποξείδωση.
Η διαφορά δεν είναι θεαματική — και σε καμία περίπτωση δεν υποκαθιστούν μια ισορροπημένη διατροφή και τη συστηματική άσκηση.

4️⃣ Καρδιαγγειακή υγεία
Οι κατεχίνες και στα δύο ροφήματα σχετίζονται με βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ και της ενδοθηλιακής λειτουργίας.

Συμπέρασμα

✔️ Αν αναζητάς μέγιστη αντιοξειδωτική πυκνότητα και πιο έντονο focus, η matcha έχει προβάδισμα.
✔️ Αν θέλεις ένα πιο ήπιο, καθημερινό ρόφημα με χαμηλότερη καφεΐνη, το πράσινο τσάι αποτελεί εξαιρετική επιλογή.

Η matcha δεν «ακυρώνει» το πράσινο τσάι.
Απλώς αποτελεί την πιο συμπυκνωμένη εκδοχή του.
•
•
📚 Βιβλιογραφία (ενδεικτικά)
1. Khan N, Mukhtar H. Tea and health: studies in humans. Curr Pharm Des. 2013.
2. Hursel R et al. Catechin- and caffeine-rich teas and body-weight control. Am J Clin Nutr. 2013.
3. Camfield DA et al. L-theanine and caffeine effects on cognition and mood. Nutr Neurosci. 2014.
4. Yang CS, Wang H. Cancer preventive activities of tea catechins. Molecules. 2016.

12/02/2026

Η ισορροπία δεν είναι έμπνευση της στιγμής.
Είναι καθημερινή πρακτική.

* Να ζεις με πρόθεση.
* Να μαθαίνεις διαρκώς.
* Να επιλέγεις τον ανήφορο που σε εξελίσσει.

Το ίδιο ισχύει και για το πιάτο σου.

Η σωστή διαχείριση δεν σημαίνει περιορισμό.
Σημαίνει δομή, μέτρο και επίγνωση.

✔️ Ποικιλία
✔️ Ποιότητα
✔️ Ποσότητα

Όταν οργανώνεται το πιάτο, σταθεροποιείται το σώμα.
Όταν σταθεροποιείται το σώμα, καθαρίζει το μυαλό.
Και τότε η ψυχή βρίσκει χώρο να αντέξει και να αναπτυχθεί.

Η υγεία είναι ισορροπία — όχι υπερβολή.

10/02/2026

Keto & Carnivore: τα 3 πράγματα που αγνοούν οι περισσότεροι 👇

1️⃣ Δεν είναι μόνο οι πρωτεΐνες
2️⃣ Χάνονται ηλεκτρολύτες (ειδικά στην αρχή)
3️⃣ Χωρίς εξετάσεις, δεν υπάρχει εικόνα

Οι keto και carnivore διατροφές δεν είναι απλές επιλογές φαγητού.
Είναι παρεμβάσεις στον μεταβολισμό.

📌 Αν επιλεγούν, χρειάζονται σωστό σχεδιασμό, παρακολούθηση και εξατομίκευση.

•KarafillidesNutrition
•TheCompleatBalance
•EvmenisKarafillides
•MetropolitanGeneral
•Mitera
•KarafillidesNutritionIVF
•AdvancedPatientNutrition
__________

📚 Βιβλιογραφία (2021–2025)
1. Mann J, et al. Low-carbohydrate diets and micronutrient adequacy. BMJ Nutrition, Prevention & Health. 2021.
2. Naudé CE, et al. Low carbohydrate versus balanced diets: effects on micronutrients and electrolytes. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2022.
3. Lennox A, et al. Micronutrient considerations in restrictive dietary patterns. Nutrients. 2023.
4. McDonald TJW, et al. Electrolyte and fluid shifts in ketogenic dietary interventions. Nutrients. 2023.
5. Hallberg SJ, et al. Metabolic and nutritional considerations of carbohydrate-restricted diets.Frontiers in Nutrition. 2024
_________

09/02/2026

Η μαύρη σοκολάτα “κόβει χρόνια”; Τι λέει η επιστήμη
Μπορεί η μαύρη σοκολάτα να σχετίζεται με πιο «νεαρή» βιολογική ηλικία❓

➡️ Νεότερη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Aging δείχνει ότι υψηλότερα επίπεδα θεοβρωμίνης στο αίμα —μιας φυσικής ουσίας που περιέχεται στο κακάο— συσχετίζονται με χαμηλότερη βιολογική ηλικία.

Η θεοβρωμίνη είναι βιοδραστικό συστατικό της μαύρης σοκολάτας, με ήπια διεγερτική δράση και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Σύμφωνα με τους ερευνητές, μπορεί να σχετίζεται με:
• καλύτερη μεταβολική και αγγειακή λειτουργία
• υποστήριξη της εγκεφαλικής υγείας
• χαμηλότερο οξειδωτικό στρες

❗ Σημαντικό:
Η μελέτη δείχνει συσχέτιση, όχι αιτιότητα.
Δεν σημαίνει ότι η κατανάλωση σοκολάτας “σταματά” ή “αντιστρέφει” τη γήρανση.

Οι ειδικοί τονίζουν ότι η μέτρια κατανάλωση μαύρης σοκολάτας 🍫, με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο και χωρίς υπερβολές, μπορεί να ενταχθεί σε ένα συνολικά ισορροπημένο διατροφικό πλαίσιο — όχι ως “αντιγηραντικό hack”.

🆘 Στη διατροφή, το όφελος δεν προκύπτει από ένα τρόφιμο, αλλά από το σύνολο των επιλογών.
•
•
📚 Βιβλιογραφία / Πηγή
1. Theobromine and biological aging. Aging.
2. Verywell Health – Theobromine in dark chocolate may slow biological aging.
3. Katz DL, et al. Cocoa flavanols and cardiovascular health. Nutrients.
4. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific opinion on cocoa flavanols.

05/02/2026

Ξεκινάς αγωγή για την παχυσαρκία με GLP-1 ή GIP/GLP-1 φάρμακα;

📍Πριν την πρώτη ένεση, η διατροφή κάνει τη διαφορά.
Η μειωμένη όρεξη και οι αλλαγές στο πεπτικό είναι συχνές στην αρχή.
Με τη σωστή προετοιμασία μπορούμε να βελτιώσουμε την ανοχή στη θεραπεία και να προστατεύσουμε τη θρεπτική επάρκεια.

➡️ Τα 4 βασικά βήματα:
Υποστήριξη πέψης
Ήπια ενίσχυση φυτικών ινών για καλύτερη κινητικότητα του εντέρου.

✅ Πρόληψη μικροθρεπτικών ελλείψεων
Όταν η πρόσληψη τροφής μειώνεται, η κάλυψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων είναι κρίσιμη.
Στο πλαίσιο της επιστημονικής μου συνεργασίας με τη Nature Plus, ένα παράδειγμα επιστημονικά τεκμηριωμένου συμπληρώματος βιταμινών είναι το Source of Life Gold Tablets.

🍳 Πρωτεΐνη από το πρωινό
Στήριξη μυϊκής μάζας, ενέργειας και αντοχής.

💧 Ενυδάτωση χωρίς καφεΐνη
Ζωμός λαχανικών & βότανα (χαμομήλι, μέντα, τζίντζερ) για πιο ήπιο στομάχι.

🆘 Η φαρμακευτική αγωγή βοηθά. Όμως η διατροφή καθορίζει την αποτελεσματικότητα της.

Το παρόν περιεχόμενο είναι καθαρά ενημερωτικό και δεν υποκαθιστά εξατομικευμένη διατροφική σύσταση. Σε επιστημονική συνεργασία με τη Nature Plus.
•
•
📚 Βιβλιογραφία:
Jastreboff AM et al., NEJM 2022
Wilding JPH et al., NEJM 2021
Rubino DM et al., JAMA 2022
American Diabetes Association, Diabetes Care 2024
Davies M et al., Diabetologia 2023
Wycherley TP et al., Nutrients 2023
Slavin JL & Lloyd B., Advances in Nutrition 2022
_____

04/02/2026

🧬 ΩΟΛΗΨΙΑ & ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Η ωοληψία δεν είναι μια μεμονωμένη πράξη.
Η ποιότητα των ωαρίων επηρεάζεται από:
• το ορμονικό
• το μεταβολικό
περιβάλλον των προηγούμενων 90 ημερών.

Γιατί έχει σημασία;
Οι επιλογές αυτής της περιόδου
επηρεάζουν την ποιότητα των ωαρίων
και την απόκριση στην εξωσωματική.

📌 Σημαντικό:
Η ωοληψία είναι αποτέλεσμα προετοιμασίας,
όχι μιας μόνο ημέρας.

📍Κράτησε το αν βρίσκεσαι σε προετοιμασία εξωσωματικής.

👇 Στο pinned σχόλιο θα βρεις τι καλό είναι να αποφεύγεται αυτό το διάστημα και την βιβλιογραφία.
_____
**m

31/01/2026

Η ομάδα μου και εγώ, σας ευχόμαστε Καλή Χρονιά με υγεία, ευημερία και καλοτυχία ✨
2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣

29/01/2026

Ολα είναι στο μυαλό σου…
Η διατροφή δεν θέλει τέλειες μέρες. Θέλει σωστούς στόχους.

Για να έχει αποτέλεσμα μια διατροφική προσπάθεια, δεν αρκεί η «θέληση».
Χρειάζεται προσήλωση σε στόχους που είναι ρεαλιστικοί, εξατομικευμένοι και επιστημονικά τεκμηριωμένοι.

✅ Διατροφή προσαρμοσμένη στις ανάγκες σου
– στο σώμα σου
– στον τρόπο ζωής σου
– στην κουλτούρα και την καθημερινότητά σου

✅ Mindful eating
Μαθαίνω να αναγνωρίζω πείνα, κορεσμό και συναισθηματικά ερεθίσματα.
Δεν τρώω «τέλεια» — τρώω με επίγνωση.

🎯 Στόχοι με νόημα
Όχι απλά “να χάσω κιλά”, αλλά:
• βελτίωση μεταβολικών δεικτών
• καλύτερη ενέργεια
• σταθερότητα και διάρκεια στο αποτέλεσμα

Η υγεία δεν είναι μόνο θερμίδες.
Είναι συνέπεια, κατανόηση και ισορροπία 😉
— — — —
•KarafillidesNutrition
•TheCompleatBalance
•EvmenisKarafillides
•MetropolitanGeneral
•Mitera
•KarafillidesNutritionIVF
•AdvancedPatientNutrition
_______

27/01/2026

🟢 GI Natural®. Ευερέθιστο έντερο, ισορροπία & καθημερινή ευεξία

Το πεπτικό σύστημα δεν αφορά μόνο την πέψη.
Συνδέεται με την ενέργεια, τη διάθεση, τη συγκέντρωση και τη συνολική αίσθηση ευεξίας.

Συμπτώματα όπως φούσκωμα, δυσφορία, πόνος ή κόπωση είναι συχνά σημάδια διαταραχής της πεπτικής ισορροπίας — ιδιαίτερα σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Σήμερα γνωρίζουμε ότι το έντερο επικοινωνεί στενά με τον εγκέφαλο μέσω του άξονα εντέρου–εγκεφάλου, επηρεάζοντας τόσο τη σωματική όσο και την ψυχική ισορροπία.

Τι παίζει ρόλο στην καθημερινή υποστήριξη του πεπτικού:
• επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών
• σωστή ενυδάτωση
• διαχείριση του στρες
• και, σε επιλεγμένες περιπτώσεις, η αξιολόγηση συμπληρωμάτων που περιέχουν:
– προβιοτικά στελέχη με τεκμηρίωση για IBS
– L-γλουταμίνη (υποστήριξη εντερικού φραγμού)
– πεπτικά ένζυμα & πρεβιοτικά συστατικά

➡️ Η φυσιολογική λειτουργία των πεπτικών ενζύμων αποτελεί βασικό μέρος της πέψης.
Σύμφωνα με εγκεκριμένο ευρωπαϊκό ισχυρισμό, το ασβέστιο συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των πεπτικών ενζύμων, γι’ αυτό και συναντάται σε αξιόπιστες σύνθετες φόρμουλες πεπτικής υποστήριξης.

ℹ️ Στο πλαίσιο της επιστημονικής μου συνεργασίας με τη Nature Plus, ένα παράδειγμα τέτοιου συμπληρώματος είναι το GI Natural® Total Digestive Wellness.
•
•
•

📚 ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ (2021–2024)
• Cryan JF et al. The microbiota–gut–brain axis. Physiological Reviews, 2021.
• Holscher HD. Dietary fiber and the gut microbiota. Gut Microbes, 2022.
• Sanders ME et al. Probiotics and prebiotics in intestinal health. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 2023.
• EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA).
Calcium contributes to the normal function of digestive enzymes. EU Register of Health Claims.
• Rao SSC et al. Glutamine and intestinal barrier function. Nutrients, 2022.
______

Το παρόν περιεχόμενο είναι καθαρά ενημερωτικό και δεν υποκαθιστά εξατομικευμένη διατροφική σύσταση.
Σε επιστημονική συνεργασία με τη Nature Plus.
______

26/01/2026

Το «τεστ του πιρουνιού»: κρύβει υποθρεψία;

Κάτι που ίσως δεν είχες σκεφτεί 👇
ο τρόπος που κρατάς το πιρούνι μπορεί να αποκαλύπτει απώλεια μυϊκής μάζας.

💪 Η δύναμη λαβής είναι από τους πιο αξιόπιστους δείκτες:
• μυϊκής μάζας
• λειτουργικότητας
• θρεπτικής κατάστασης

Αν:
▫️ κουράζεσαι να ανοίξεις ένα βάζο
▫️ δυσκολεύεσαι σε απλές καθημερινές κινήσεις
▫️ νιώθεις αδυναμία χωρίς προφανή λόγο
▫️ κάνεις ή έχεις κάνει αντικαρκινική θεραπεία

➡️ τότε μπορεί να υπάρχει απώλεια μυϊκής μάζας (σαρκοπενία) — ακόμη κι αν το σωματικό βάρος ή ο ΔΜΣ παραμένουν «φυσιολογικά».

📌 Η μυϊκή μάζα δεν είναι αισθητική υπόθεση.
Είναι ζωτικό όργανο και καθορίζει:
➡️ αντοχή στη θεραπεία
➡️ λιγότερες επιπλοκές
➡️ ποιότητα ζωής

Αν αναγνωρίζεις τα σημάδια, ίσως είναι ώρα για κλινική διατροφική αξιολόγηση.

👉 Να θυμάσαι:
Στους ογκολογικούς ασθενείς, η υποθρεψία συχνά κρύβεται σε απλές κινήσεις — ακόμα και στο κράτημα ενός πιρουνιού.

•KarafillidesNutrition
•TheCompleatBalance
•EvmenisKarafillides
•MetropolitanGeneral
•Mitera
•KarafillidesNutritionIVF
•AdvancedPatientNutrition
______

📚 Βιβλιογραφία
• Cruz-Jentoft AJ et al. Sarcopenia: revised European consensus on definition and diagnosis (EWGSOP2). Age and Ageing, 2019.
• Muscaritoli M et al. ESPEN Practical Guideline: Clinical Nutrition in Cancer. Clinical Nutrition, 2021.
• Keevil VL et al. Grip strength and risk of disease and mortality. BMJ, 2018.
_______

24/01/2026

Σεξ ή γυμναστήριο; Επιστημονική τεκμηρίωση.
Με την πρώτη ματιά, η ερώτηση μοιάζει απλή. Στην πράξη όμως ανοίγει μια ουσιαστική συζήτηση για το πώς φροντίζουμε το σώμα μας, πώς ρυθμίζουμε το στρες και πώς χτίζουμε συνολική ευεξία.

👉 Η σεξουαλική δραστηριότητα αποτελεί μορφή ήπιας έως μέτριας φυσικής δραστηριότητας. Μπορεί να οδηγήσει σε κατανάλωση περίπου 3–4 θερμίδων ανά λεπτό, δηλαδή 60–130 θερμίδες ανά επαφή, ανάλογα με τη διάρκεια και την ένταση. Παράλληλα αυξάνει τους καρδιακούς παλμούς και ενεργοποιεί τον οργανισμό.

🔹 Το όφελος όμως δεν περιορίζεται στις θερμίδες. Το σεξ συμβάλλει στη μείωση της κορτιζόλης (ορμόνη του στρες) και στην αύξηση ενδορφινών, ντοπαμίνης και οξυτοκίνης, ορμονών που σχετίζονται με χαλάρωση, καλή διάθεση, συναισθηματική σύνδεση και καλύτερο ύπνο.

👉 Η οργανωμένη άσκηση έχει διαφορετικό αλλά εξίσου σημαντικό ρόλο. Σε 30 λεπτά μπορεί να κάψει 200–400 θερμίδες, να ενισχύσει τον μεταβολισμό, τη μυϊκή μάζα και την καρδιαγγειακή υγεία, ενώ ταυτόχρονα συμβάλλει στη ρύθμιση της κορτιζόλης και στην παραγωγή ενδορφινών.

🔹 Εκεί που συχνά γίνεται το λάθος, είναι όταν προσπαθούμε να τα συγκρίνουμε σαν να είναι ανταγωνιστικά. Στην πραγματικότητα λειτουργούν συμπληρωματικά και καλύπτουν διαφορετικές πτυχές της υγείας.

🔹 Και φυσικά, καμία μορφή ευεξίας δεν λειτουργεί χωρίς σωστή διατροφή. Η ενέργεια, οι ορμόνες και η αποκατάσταση ξεκινούν από το πιάτο.
Η υγεία όμως, δεν είναι μόνο ένας αριθμός θερμίδων.
Είναι ορμόνες, σώμα, μυαλό και σχέσεις σε ισορροπία.

✅ Το σεξ δεν αντικαθιστά τη γυμναστική.
✅ Η γυμναστική δεν αντικαθιστά τη συναισθηματική σύνδεση.

👉 Η απάντηση δεν είναι «ή το ένα ή το άλλο».
Είναι και τα δύο — με μέτρο, συνέπεια και ισορροπία.
•
•
📚 Ενδεικτική Βιβλιογραφία (2022–2025):
• White R.L. et al., 2024 – Physical activity and mental health
• Martland R.N. et al., 2024 – Physical activity & mental wellbeing
• Malagodi F., Findon J.L. et al., 2025 – PA interventions & mental health
• Liu R., 2024 – Frontiers in Psychology
• Adult Compendium of Physical Activities, 2024

#ευεξία

Address

Λεωφόρος Μεσογείων 64, Αμπελόκηποι Αττικής
Athens
11527

Opening Hours

Monday	15:00 - 21:00
Tuesday	14:00 - 21:00
Wednesday	15:00 - 21:00
Thursday	14:00 - 21:00
Friday	15:00 - 21:00

Telephone

+302107470167

Website

http://www.karafillides.gr/, https://youtube.com/@karafillidesnutrition

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Ευμένης Π. Καραφυλλίδης posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.