Μαρία Μεντζέλου Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

02/12/2025

Θες το πιο γρήγορο και νόστιμο snack; Δοκίμασε αυτά τα τυροπιτάκια ολικής — θα τα φτιάχνεις ξανά και ξανά! 🫓

Υλικά
🌾250γρ. αλεύρι ολικής
🧀200γρ. φέτα
🫒1 κ.σ. ελαιόλαδο
🧂1 κ.γλ. αλάτι
🌾ρίγανη
🌾σουσάμι (προαιρετικά)

Εκτέλεση
1️⃣ Σε ένα μπολ προσθέτουμε 250γρ. αλεύρι ολικής, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.γλ. αλάτι και ανακατεύουμε.
2️⃣ Προσθέτουμε νερό μέχρι να μην κολλάει η ζύμη μας και χωρίζουμε σε 4 πιτάκια.
3️⃣ Στη μισή ζύμη προσθέτουμε τη φέτα που έχουμε ανακατέψει με τη ρίγανη και “καπακώνουμε” τα πιτάκια μας.
4️⃣ Ψήνουμε για 15’ στους 180°.

Σπιτικά, αφράτα και πανεύκολα — θα τα φτιάχνεις ξανά και ξανά! 🤤

📌 Θα το δοκιμάσεις; Γράψε μου στα σχόλια 👇
______
🍎

24/11/2025

✨ΔΩΡΕΆΝ Webinar -10/12 στις 19.00✨

45 λεπτά γεμάτα πρακτικές συμβουλές,μύθους που καταρρίπτονται και καθοδήγηση ώστε να βάλεις τη διατροφή σου σε τάξη πριν τις γιορτές! 🎄🍎

Στο webinar θα συζητήσουμε μεταξύ άλλων για:
✔️ Μεσογειακή VS Κετογονική Διατροφή
✔️ Διαλειμματική νηστεία
✔️ Πρωτεΐνη και μυϊκή ανάπτυξη
✔️ Υδατάνθρακες και απώλεια βάρους
✔️ Διατροφή και πολυκυστικές
✔️ Χοληστερόλη και διατροφή
✔️ Μύθους και αλήθειες για τον μεταβολισμό κ.ά.

📩 Δήλωσε συμμετοχή με DM ή μέσω email στο maria.mentzelou@hotmail.com
📌10 Δεκεμβρίου
📌19.00- Live για 45’
📌 Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας

Κάνε save την ημερομηνία και μείνε συντονισμένος/η για το link παρακολούθησης !Ανυπομονώ να τα πούμε live! ✨
______
🍎

12/11/2025

🧠🤯Εσύ τρώς σωστά ή «ταΐζεις» τις ημικρανίες σου;
👉Δες πώς η διατροφή μπορεί να γίνει ο φυσικός σου σύμμαχος για τις ημικρανίες!

1️⃣Αρχικά, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β φαίνεται να έχουν ρόλο στην πρόληψη της ημικρανίας. Μάλιστα, η χορήγηση 400mg B2 ημερησίως για 3 μήνες φαίνεται να σχετίζεται με μείωση της συχνότητας, της διάρκειας και της έντασης των κρίσεων. 🧀🍗🥬
2️⃣Πολλά άτομα με ημικρανία παρουσιάζουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Η βιταμίνη D φαίνεται να βοηθάει στη μείωση της συχνότητας των κρίσεων. 🥚🐟
3️⃣Οι ασθενείς με ημικρανία συχνά εμφανίζουν χαμηλότερα επίπεδα μαγνησίου στο αίμα τόσο κατά τη διάρκεια των κρίσεων όσο και σε περιόδους ηρεμίας. Η συμπληρωματική χορήγησή του έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη συχνότητα και την ένταση των κρίσεων. 🥑🍌🌾
4️⃣Τα ω3 λιπαρά οξέα λόγω των αντιφλεγμονωδών τους ιδιοτήτων μειώνουν τη συχνότητα των κρίσεων και βελτιώνουν την ποιότητα ζωής των ασθενών.🐟
5️⃣Η καφείνη σε μικρές δόσεις (100-130mg)μπορεί να ενισχύσει τη δράση των αναλγητικών φαρμάκων και να βελτιώσει την απορρόφησή τους, οδηγώντας σε ταχύτερη ανακούφιση από τον πόνο.☕
6️⃣Η κατάχρηση αλκόολ φαίνεται να δρα επιβαρυντικά, πυροδοτώντας τα επεισόδια.🍷

✅Μικρές αλλαγές στη διατροφή μπορεί να κάνουν μεγάλη διαφορά στις ημικρανίες!

👉 Εσύ έχεις παρατηρήσει ποια τρόφιμα σου προκαλούν ημικρανία; Γράψε μου στα σχόλια!
______
🍎

06/11/2025

Από την εμπειρία μου αν έπρεπε να βρω έναν ΚΑΘΟΡΙΣΤΙΚΗΣ σημασίας παράγοντα που επηρεάζει την πορεία σου είναι:

Ο τρόπος που μιλάς για τον εαυτό σου & το σώμα σου

Έτσι λοιπόν:

1️⃣ Σου εξηγώ το μηχανισμό δράσης

2️⃣ Αποθήκευσε πρακτικά παραδείγματα δηλώσεων για να αλλάξεις στάση.

Αν σου άρεσε η ανάρτηση και θες να βλέπεις τέτοιο περιεχόμενο κάνε μια ❤️.
Γράψε μου στα σχόλια με ποια φράση ταυτίζεσαι περισσότερο.
________
🍎

05/11/2025

Πανεύκολη κοτόπιτα χωρίς φύλλο 🍗🥧
Γρήγορη, χορταστική και γεμάτη γεύση! Φτιάχνεται με απλά υλικά που σίγουρα έχεις στην κουζίνα σου και είναι ιδανική για μεσημεριανό 🍽️ ή βραδινό πιάτο 🌙.
Με κοτόπουλο πλούσιο σε πρωτεΐνη 💪, γραβιέρα γεμάτη ασβέστιο 🧀 και πιπεριές που χαρίζουν βιταμίνη C 🌶️.
💡 Value tip: Ο συνδυασμός πρωτεΐνης και λαχανικών προσφέρει ισορροπία στο πιάτο και σε κρατάει χορτάτο για περισσότερη ώρα.
Θα χρειαστείς:
🌶️ 3 πιπεριές ψιλοκομμένες
🧅 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
🍗 300 γρ. κοτόπουλο
🧀 200 γρ. γραβιέρα
🌿 ρίγανη, πιπέρι, πάπρικα
🥚 4 αυγά
🌾 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
🥛 200 γρ. γιαούρτι
🥛 120 μλ γάλα
🌿 1 κ.γλ. baking powder
🍞 τριμμένη φρυγανιά
🫒 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για την εκτέλεση:
1️⃣ Ανακατεύεις σε μπολ πιπεριές, κρεμμύδι, κοτόπουλο, γραβιέρα και μυρωδικά.
2️⃣ Προσθέτεις αυγά, αλεύρι, γιαούρτι, γάλα, baking powder και ελαιόλαδο.
3️⃣ Ρίχνεις λίγη φρυγανιά στη βάση του ταψιού, στρώνεις το μείγμα και πασπαλίζεις φρυγανιά από πάνω.
4️⃣ Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-45 λεπτά.
Κοτόπιτα έτοιμη, ζουμερή και μοσχοβολιστή! 🙌

👏👏

🍎

04/11/2025

Ο Νοέμβριος είναι αφιερωμένος στο Σακχαρώδη διαβήτη έτσι λοιπόν και σε αυτό το podcast αναλύουμε πώς θα βοηθήσεις αποδοτικά τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου.
______
🍎

TRUST YOUR NUTRITIONIST - ΜΑΡΙΑ ΜΕΝΤΖΕΛΟΥ · Episode

03/11/2025

🙅Πόσες φορές έχεις ακούσει το «δε μου αρέσει», πριν καν το παιδί σου δοκιμάσει το νέο τρόφιμο που βλέπει στο πιάτο του; 🥦🍎

💡Αν η απάντηση είναι πολλές, ορίστε μερικά tips ώστε να βοηθήσεις το παιδί σου να κάνει το πρώτο βήμα προς νέες γεύσεις👇

1️⃣Συνεχής έκθεση. Μπορεί να χρειαστούν μέχρι και 10-15 εκθέσεις του παιδιού στο νέο τρόφιμο μέχρι το παιδί τελικά να το δοκιμάσει.
2️⃣ Είναι αναγκαίο το παιδί να δει, να αγγίξει και να μυρίσει το νέο τρόφιμο πριν το δοκιμάσει. Δίνουμε έμφαση στο χρώμα, το σχήμα, την υφή και τη γεύση του και όχι στο πόσο υγιεινό είναι συγκριτικά με κάποιο άλλο.
3️⃣Προσφέρουμε το νέο τρόφιμο μαζί με κάποιο άλλο τρόφιμο που γνωρίζουμε ήδη ότι του αρέσει, κομμένο ίσως σε κάποιο σχήμα. (tip 2 ✅)
4️⃣Περιορίζουμε εξωτερικούς περισπασμούς.(π.χ. τηλεόραση ή κάποιο παιχνίδι)
5️⃣ Στην περίπτωση που το παιδί αρνείται επανειλημμένα τονίζουμε ότι «αυτό το φαγητό θα καταναλώσει η υπόλοιπη οικογένεια» δίνοντας στο παιδί την ελευθερία να μην το καταναλώσει. Το παιδί ετσι εκτίθεται σε αυτό που τρώει όλη η υπόλοιπη οικογένεια - πολύ σημαντικό για το κομμάτι της μίμησης.

💭Το τραπέζι αποτελεί ένα χώρο για σύνδεση και όχι μια μάχη που πρέπει να δώσει ο γονιός με το παιδί του. Θυμόμαστε ότι η μακροχρόνια σχέση του φαγητού με το παιδί είναι πολύ πιο σημαντική από ένα μεμονωμένο γεύμα.🥗🙌

🙋Γράψε μου στα σχόλια αν αυτό το post σε βοήθησε!
_____
🍎

01/11/2025

Αυτά τα brownies με χουρμάδες είναι τόσο σοκολατένια που δεν θα πιστεύεις ότι δεν έχουν ζάχαρη! 🍫✨
Θα χρειαστείς:
1️⃣1 φλιτζάνι χουρμάδες (που τους έχουμε μουλιάσει για 10' σε ζεστό νερό)
2️⃣2 κ.σ. φυστικοβούτυρο
3️⃣20ml γάλα σόγιας
4️⃣30γρ. αλεύρι ολικής
5️⃣30γρ. κακάο
6️⃣1 κ.γλ. baking powder
7️⃣1 κ.γλ. γλυκαντικό
8️⃣σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά)

Για την εκτέλεση:
Στο μπλέντερ προσθέτεις τους χουρμάδες, το φυστικοβουτυρο,το γάλα σόγιας,το αλεύρι ολικής,το κακάο,το baking powder, το γλυκαντικό και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύεις καλά,μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια απλώνουμε το μείγμα μας σε ένα ταψάκι και ψήνουμε για 18-20' στους 180°. Προαιρετικά μπορείτε να σερβίρετε με λίγα κόκκινα φρούτα! 🫐

Χουρμάδες + κακάο = η απόλυτη υγιεινή απόλαυση 🌱🤤 Εσύ θα το δοκιμάσεις;

30/10/2025

🎈Έχεις νιώσει ποτέ ότι η κοιλιά σου γίνεται μπαλόνι μετά το φαγητό; Δεν είσαι ο μόνος – ας δούμε γιατί συμβαίνει! 🙋👇

1️⃣Κάνεις αεροφαγίες. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι καταπίνεις μεγάλη ποσότητα αέρα όταν τρως γρήγορα, με αποτέλεσμα αυτός να εγκλωβίζεται στο στομάχι ή στο έντερο.
2️⃣Καταναλώνεις δύσπεπτα φαγητά. Για παράδειγμα, ορισμένα σταυρανθή λαχανικά (π.χ. μπρόκολο🥦) περιέχουν ραφφινόζη, έναν δύσπεπτο υδατάνθρακα που όταν διασπάται από τα βακτήρια του παχέος εντέρου προκαλεί μεγαλύτερη ποσότητα αερίων και φούσκωμα.
3️⃣Δυσανεξία στη λακτόζη. Κάποια άτομα δεν παράγουν επαρκή ποσότητα λακτάσης, ενός ενζύμου που διασπά τη λακτόζη, πράγμα που προκαλεί συμπτώματα όπως φούσκωμα, μετεωρισμό και στομαχόπονο.
4️⃣Δυσανεξία στη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια πρωτεϊνη που εντοπίζεται στα σιτηρά. Σε περίπτωση κοιλιοκάκης, αυτά θα πρέπει να αποκλειστούν.

💡Tips:
✅ Προτιμάμε μικρά και συχνά γεύματα και μασάμε καλά την τροφή μας.
✅ Αποφεύγουμε πολύ σφιχτά ρούχα.
✅ Προτιμάμε ροφήματα όπως τσάι με μέντα.
✅Καταγραφή τροφίμων που πυροδοτούν το φούσκωμα, για καλύτερη αυτό παρακολούθηση.

🤔Τι βοηθάει εσένα να διαχειριστείς τα συμπτώματα; Γράψε μου στα σχόλια!👇
_______
🍎

25/10/2025

Τορτίγια στον φούρνο εύκολη και θρεπτική 🌯🔥
Ένα γεύμα που γίνεται σε λίγα λεπτά και σε χορταίνει χωρίς τύψεις! Ιδανικό για γρήγορο μεσημεριανό 🍽️ ή βραδινό πιάτο 🌙.
Με ανθότυρο που χαρίζει πρωτεΐνη και ασβέστιο 🧀, αυγά που δίνουν κορεσμό 🥚 και ντοματίνια γεμάτα λυκοπένιο 🍅.
💡 Value tip: Η τορτίγια ολικής είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθούν την πέψη και σε κρατούν χορτάτο περισσότερη ώρα.
Θα χρειαστείς:
🌯 1 τορτίγια ολικής
🧀 120 γρ. ανθότυρο
🥚 2 αυγά
🍅 ντοματίνια κομμένα
🌶️ 1/2 πιπεριά κομμένη
🧂 αλάτι, ρίγανη, πιπέρι
Για την εκτέλεση:
1️⃣ Σε πιάτο βάζεις την τορτίγια και προσθέτεις όλα τα υλικά.
2️⃣ Ψήνεις σε χαμηλή θερμοκρασία για 15-20 λεπτά.
3️⃣ Ανακατεύεις μόλις ψηθεί για να ενωθούν οι γεύσεις.
Και έχεις έτοιμο ένα θρεπτικό και λαχταριστό γεύμα 🙌

👏👏 recipe by:

🍎